肉雞飼養管理技術要點

肉雞即用于肉產的飼養雞，它是人類飼養最普遍的家禽，具備優質蛋白質、維生素、礦物質等多種營養元素，適合大部分人適量食用，可以促進肌肉生長、提高免疫能力等。肉雞養殖業在我國有著廣闊的市場空間，但是在肉雞飼養管理過程中需要考慮很多因素。為了提高肉雞飼養管理水平，還需要從肉雞飼養管理技術要點入手，保障肉雞飼養管理工作落實到位，從而為肉雞養殖效益以及畜牧經濟發展創造有利條件。

1場址選擇及雞舍布局

雞場場址的選擇需要綜合考慮多方面因素，首先需要考慮地理位置因素，要選擇地勢較高、光照透風良好、排水良好的區域，不能選擇在低洼容易積水的地區；要遠離各類污染源，包括居民區、化工區、垃圾場、制藥廠等。其次需要考慮交通與基礎設施因素，要確保道路通暢，便于生產運輸；要有水源、電力、網絡等供應。最后要考慮生物安全與防疫因素，與其他養殖場、屠宰場之間的距離必須控制在1km以上，避免交叉感染問題。另外不能占用農田或生態保護區，要遠離風景區、水源地。

在確定場址后，要對雞舍的結構布局進行科學設計。肉雞場由生產區、生活區、管理區、防治區、污水處理區等構成，在進行布局時不僅要做到各區域相互分離，遵守防疫要求，同時各區域之間也要盡量緊湊、減少占地。雞舍的朝向盡量采取南北朝向，有利于通風；雞舍一般可采用磚瓦木結構，使用石棉瓦等保溫隔熱材料；雞舍地面地基要確保結實程度，同時要高于外部地面 25cm 。雞舍的密度要進行有效控制，例如雞舍飼養5000只肉雞，長度應該在60m以下、跨度9m以下。排水溝的深度和寬度應控制在 10cm ！ 40cm 位置應設計在距離墻腳40cm處[1]。同時還要配備自動化飲水喂料系統、通風設備、清糞設備、環境監控設備。

2優選品種并確定飼養方式

引種方面首先要確保種雞場具備相關資質，在選擇雛雞時要觀察羽毛的光澤度、走動是否靈活、臍帶位置的愈合情況，雛雞的標準體重應在70g左右，同時沒有染病歷史。在引種前還要開展疫病的檢測工作，特別是重大傳染性疾病如大腸埃希菌、沙門氏菌等，檢測結果為陰性才能進行引種，一旦引人帶病雛雞將對日后的養殖工作帶來極大影響。

肉雞飼養方式的選擇應結合實際情況進行綜合考慮，目前常用飼養方式包括以下幾種：其一，放養。一般在山坡上、果園內搭建雞棚，讓其自由活動并覓食，采用這種飼養方式的肉雞肉質緊實，市場前景較好，但需要控制好放養的時間和密度，同時做好放養區域的環境管理；其二，網上平養。指將肉雞飼養在離地面一定高度的網架上，網眼大小一般控制在 1.25cm×1.25 cm左右，確保雞爪不能進入但糞便能夠落下，這種方式避免肉雞直接接觸糞便，有效降低了疾病的發病概率，但成本相對較高；其三，籠養。籠養的優勢在于肉雞的活動空間較少，活動量小則能量消耗慢，同時也防止肉雞爭搶食物。籠養需要控制好分籠的時間和方法，避免雞群應激反應。

3飼料及飲水的供應

要想保證肉雞的營養吸收與生存條件，可以結合實際進行飼料及飲水供應，具體措施如下：首先在飼料供應上，參考肉雞日齡與生長周期科學挑選所需飼料，通常將高蛋白能量飼料作為首選，在使用過程中需要養殖人員控制高蛋白能量飼料的用法用量，以免腹水癥的發生。要想在快速增重的基礎上降低肉雞生病率，養殖人員可將養殖過程分為前期、中期及后期三個階段，在前期階段中，將粗蛋白含量控制為 22% ，循序漸進地增加飼料配比，建議每天分8次投喂肉雞飼料；在中期階段時可將粗蛋白含量設定為 20% ，選用每天分6次進行加料的投喂方式最為合適；在后期階段中，應該將粗蛋白含量控制為 18% ，隨著肉雞生長速度加快，每天分4次加料即可。除此以外，還要將顆粒料控制在直徑為 2.5mm 左右的范圍內，根據天氣變化情況合理調整肉雞運動量。

其次在飲水過程中，需要在進雛前3～5d內完成飲水線打開任務，同時對飲水線的高度及水壓強度加以把控，在肉雞飲水時投入少量蔗糖于飲用水內，隨后根據氣候調整飲水溫度，以夏季為例，可將飲水溫度與舍溫保持一致。期間將飼料與飲用水二者的比值嚴格控制為1：1.7，在雛雞達到5周齡后適當增加飲水量并且做好飲用水檢測工作，若發現大腸埃希菌超標且數值大于230個/L，需要及時進行清潔消毒，防止肉雞腸道受損[3]。

4溫濕度及通風光照的管控

在飼養過程中，既要保證生長環境的溫濕度，還應該做好通風光照作業。

首先進行溫濕度管控。為了保證肉雞的健康生長，可以根據肉雞日齡調整雞舍內溫濕度，同時引入全自動環境控制系統，實時監測雞舍溫濕度及空氣質量，如1日齡雛雞的最佳適宜溫度是 33.5^°C ；1周齡雛雞的最適溫度為 30% 隨后按照每周減少2.5℃的方式把控雞舍溫度；5周齡肉雞的合適穩定為 19.5‰ ，在此過程中需要注意，每日雞舍溫差不宜超過1 C 。從濕度情況來看，1周齡內雛雞的最佳適宜濕度處于 60%～65% ，后期可將濕度控制在 50%～70%_oering

其次做好通風光照作業。在通風過程中，養殖人員需要根據季節變化調整通風光照的時長，將通風量控制在0.5～0.6cfm/kg ，同時組織人員落實雞舍污染物及污染氣體排放工作，通常氧氣質量標準不低于 19.6% 、二氧化碳質量標準小于 0.3% 、粉塵不超過 3.4mg/m^3[4] 。在光照過程中，需要對長時連續光照及短時黑暗進行搭配使用，以保證肉雞的增重效果，期間還應該保證光照分布的均勻度，在滿足肉雞生長需求的前提下，最大化減少電力資源的支出。

5接種疫苗及用藥保健

受肉雞養殖密度、疫病流行等因素影響，在肉雞飼養過程中需要格外重視接種疫苗及用藥保健工作，具體實施流程如下：

首先科學接種疫苗。現代肉雞養殖的密度較大，一旦發現患有疾病的肉雞出現于雞群中，若不及時進行隔離處理很可能擴大疾病范圍，增加肉雞死亡率，甚至造成不可挽回的經濟損失。在這樣的情況下，接種免疫便顯得格外重要，應根據肉雞的實際情況合理選擇疫苗類型，如1日齡雛雞適合以皮下注射方式完成馬立克氏疫苗接種任務；對4日齡肉雞接種腎傳弱毒苗最為合適；對7日齡肉雞接種新城疫IV系苗并以滴鼻的方式吸入支氣管二聯苗；將新城疫置于飲用水中，隨后對8日齡肉雞進行投喂；10日齡肉雞需要在注射 新城疫油佐劑滅活苗基礎上，以滴鼻的方式吸入免疫新城疫IV系苗；17日齡時也需接種法氏囊，可將飲水免疫法作為首選；20～25日齡以皮下注射方式接種0.5mL的禽霍亂油乳苗等。使用疫苗時需要注意方式方法，既要保證注射方法準確度還要提高疫苗使用效果，防止肉雞疾病的發生[5]。

其次進行用藥保健。在用藥保健過程中，需要根據肉雞階段合理選擇用藥保健方法，如在雛雞開食前飲用含有高錳酸鉀成分的水；運輸雛雞前飲用電解多維水；1～2周齡雛雞飲用恩諾沙星成分的藥物水；3～7周齡肉雞飲用含有復方敵菌凈成分的藥物水或將其混于飼料中；對成年雞進行2次/月的投藥作業，投放的藥物包括多西環素或者黃石多糖等，尤其在溫差較大等情況下，需要高度重視用藥保健工作，防止成年雞出現禽霍亂的情況。

6規范使用添加劑

在養殖過程中，為了使肉雞能夠快速增重，需要使用到各種添加劑，要確保添加劑使用的規范性，常見添加劑包括以下幾類：其一，酶制劑。包括蛋白酶、淀粉酶等，能夠提高肉雞對飼料的消化能力，酶制劑需要存放在陰涼通風位置，避免溫度過高破壞酶活性，存放酶制劑的容器需要及時更換，防止細菌污染。其二，雙歧桿菌、乳酸菌。能夠調節腸道菌群，提高肉雞免疫力，同樣需要避免高溫，同時要注意不能與抗生素同時服用。其三，除霉劑。除霉劑能夠去除飼料、環境中的霉菌，預防相關疾病的發生，提高肉雞的成活率，一般將其添加至飼料中進行充分攪拌，確保除霉劑作用的發揮。

結語

通過上述分析得知，肉雞飼養管理是一項系統、專業、復雜的工作，在具體落實肉雞飼養管理工作的過程當中，需要全面把握好很多方面以及很多環節的技術要點，包括場址選擇及雞舍布局、優選品種并確定飼養方式、飼料及飲水供應、溫濕度及通風光照管控、接種疫苗及用藥保健、添加劑規范使用等，通過執行好上述飼養管理技術要點，采取科學規范的飼養管理方式，嚴格控制好各項影響因素，有助于促進肉雞養殖效益以及畜牧經濟發展的提升。

參考文獻：

[1]經超杰.籠養肉雞飼養管理技術的推廣應用[J].畜牧業環境，2024，（13）：140-141.

[2]徐欣磊，包強，齊尚宗，等.我國白羽肉雞飼養管理技術的推廣及應用研究[J].廣東飼料，2023，32（03）：17-20.

[3]顧愛民，耿興國.規模化肉雞養殖管理技術要點[J].吉林畜牧獸醫，2022，43（11）：63-64.

[4]黃標敏.提高優質肉雞飼養生產性能集成技術應用與推廣[J].當代畜牧，2022，（10）：1-2.

[5]牟曉陽.淺淡優質肉雞飼養和管理技術[J].山東畜牧獸醫，2021，42（04） ：15-16.

收稿時間：2025-04-21

作者簡介：鄒睿（1976—），男，仡佬族，本科，中級畜牧師。研究方向：畜禽品種改良、牧草種植與推廣、農產品質量安全監管、畜產品檢驗、獸藥飼料監管等。