蛋雞無抗養殖技術要點

近年來，我國蛋雞養殖規模化、集約化、智能化程度越來越高，蛋雞面臨的疫病威脅越來越大，雞病頻發，新病涌現，混感普遍，養殖戶對抗生素的依賴性更加明顯[1]使用抗生素，雖然在一定程度上可控制某些疫病的發生和流行，但長期不當使用，會導致肝腎損傷，破壞免疫和消化系統，并產生細菌耐藥性和雞蛋藥物殘留等一系列問題，帶來食品衛生安全和公共健康威脅。通過相應措施，促進養雞業健康可持續發展。

1改善養殖環境

從蛋雞生理需求、行為習性和環境參數出發，通過生物安全控制、籠具優化設計、環境控制系統改進等多維度的環境調控，可顯著提高蛋雞福利水平，減少環境污染和疫病發生，從而減量使用或不用抗生素。

1.1規模化籠養蛋雞的環境問題

第一，物理環境限制。傳統籠養蛋雞，單雞占地面積不足 550cm² ，籠養密度大，必然導致啄羽、爭斗等異常行為頻發；夏季籠內溫度 gt;30% ，引發雞群熱應激，冬季氨氣濃度 gt;25ppm 。雞舍內環境空氣質量下降，易發生氣源性呼吸道感染[2]。

第二，行為需求抑制。籠養蛋雞模式，缺乏沙浴、棲架、抓墊料等富集設施，剝奪了雞的自然天性，蛋雞無法表達覓食等本能行為；機械化操作噪聲 ，應激反應加劇，導致皮質酮水平升高，免疫力下降。

1.2疾病傳播風險

籠具設計不合理，導致糞便污染蛋殼表面，沙門氏菌等病原體垂直傳播率增加 30%～50% 。籠間隔離不足使禽流感等疾病交叉感染，暴發風險明顯升高。

1.3改善養殖環境關鍵技術

第一，生物安全措施。蛋雞的無抗養殖，必須嚴格落實各項生物安全措施。規劃蛋雞場時，應將生活區與辦公區、輔助生產區設計在地勢較高的地方，生產區、糞污處理區的地勢依次降低；糞污處理區處在最低位置，對廢物進行無害化處理或資源化利用，達到環保排放要求，減少環境污染[3]。

場內實行全封閉管理，無關人員禁止隨意出入，實行三級消毒體系。場區入口設立消毒池，定期更換 4.0% 火堿溶液，對進出車輛、物料進行全面徹底消毒；生產區更衣室采用紫外線 + 臭氧雙重消毒；雞舍內部應建立定期清潔消毒制度，采用全進全出的飼養模式，每批雞群轉出后對雞舍進行全面清洗、消殺和空置處理（空舍期gt;21d）。

建立 3km 生物安全緩沖區，對沙門氏菌、大腸埃希菌等常見病原，開展2次/周的環境監測，飼料原料霉菌毒素檢測頻率提升至1次/月。

第二，籠具系統優化。推廣富集型雞籠設計，增加棲木、磨爪桿和產蛋私密區，減少啄肛發生率；改造多層立體籠架，采用自動清糞帶與傾斜底網設計，提高糞便分離效率。

第三，環境參數精準調控。雞舍采用全封閉式結構，舍頂采用鐵皮夾心板結構，可實現舍內冬暖夏涼；育雛期，可使用熱風爐進行人工調節；安裝變頻風機與水簾系統，維持舍內溫度在 18～24°C 、相對濕度為 55%～65% ，即便在熱應激情況下，蛋雞的產蛋率仍然可保持在 90% 以上；采用全天候光控模式，采用LED可調光譜照明，16h光照周期（強度 10～15lux ）促進卵泡發育，縮短產蛋間隔。育雛期前3周，籠內飼養密度保持在30～35只/m；產蛋期飼養密度以 10～12 只/m為宜，同時配備階梯式棲架，以保障蛋雞的活動空間。

第四，空氣質量提升。舍內安裝負壓通風系統，通過CFD模擬優化進風口與排風口布局，將氨氣濃度控制在10ppm 以下；推行生物過濾技術，利用益生菌發酵床分解糞便，減少硫化氫排放量。

1.4智能化養殖技術的應用

隨著智能化技術的推廣應用，可通過安裝物聯網監測系統進行環境參數的實時監測，通過部署溫濕度、 CO₂ 、NH傳感器進行參數采集，實時上傳至云端，通風系統通過負壓設計進行自動調節；通過預警模型構建，預測雞群疾病暴發風險，提前啟動防控預案。

有條件的規模化雞場，可通過自動化設備如智能飼喂機器人、雞蛋自動分揀系統等，根據蛋雞體重、產蛋階段的不同營養需求，自動調整飼喂量，減少飼料浪費；根據季節變化和雞群日齡動態調整參數，確保通風與保濕平衡。

2優化飼料配方組合與抗生素替代

2.1優化飼料配方組合

確保蛋雞日糧營養精準、均衡，在確保含有足夠的脂肪、蛋白質、礦物質和維生素等營養素的基礎上，保證蛋白質氨基酸平衡、鈣磷比例平衡（最佳為 12：1 ）、能量蛋白比平衡、微量元素平衡。營養失衡會直接影響蛋雞的正常生理功能，導致雞群免疫力下降，增加疾病風險，使無抗養殖難以維持。

不同生長階段的蛋雞對營養需求差異顯著，一般情況下，日糧蛋白水平在育雛期（0～6周齡）保持 18%～20% 、育成期（7～18周齡）時保持 15%～16% ；19周齡后的產蛋期日糧以高鈣（ 3.5%～4.5% ）、高氨基酸平衡日糧維持產蛋性能和蛋殼質量[。

2.2抗生素替代

功能性飼料添加劑是替代抗生素改善腸道功能、提高機體免疫力、增強抗病能力的重要手段。目前市場上主要有益生菌、酵母提取物、植物精油、酶制劑、有機酸、中草藥添加劑、植物提取物、生物活性物質等。

乳酸菌、枯草芽孢桿菌、丁酸梭菌、屎腸球菌等益生菌，通過激活腸道免疫系統，調節腸道菌群平衡，競爭性排斥病原菌，降低腹瀉、霍亂等發病率，提高飼料利用率；甘露寡糖、β-葡聚糖、酵母硒等酵母提取物，能改善腸道形態，優化腸道健康與代謝功能，增強機體免疫力和抗病力；牛至油、肉桂醛等植物精油，可抗菌、抗炎、抗氧化，降低蛋雞死亡率，提高產蛋性能；植酸酶、木聚糖酶等酶制劑，提高飼料轉化率，減少抗營養因子，提高磷利用率和能量利用率；甲酸、檸檬酸等有機酸，通過降低胃腸道pH值和抑制病原菌；艾葉、黨參、松針粉等中草藥添加劑，增強免疫力，調節雞蛋品質、氨基酸代謝；植物提取物，如黃芪多糖、杜仲葉提取物、金銀花提取物等，具有抗菌、抗病毒、抗氧化等多種生物學功能，可改善蛋雞的免疫力和抗病力；抗菌肽、噬菌體、細胞因子、免疫佐劑（干擾素、白細胞介素）等生物活性物質，可殺死或抑制致病菌繁殖，降低免疫應激，強化機體免疫調節能力等[5]

下列復合型添加劑方案供參考：基礎日糧中添加 0.3% 酸化劑（甲酸 + 丙酸） +200g/ 植物精油（百里香酚 + 肉桂醛） +1×10⁸ 菌落形成單位（CFU）/g枯草芽孢桿菌，配合0.5% 中草藥提取物（黃芪提取物 ∣+ 板藍根提取物）；腸道健康管理上，可2次/周在飲水中添加復合酶制劑（植酸酶5000ΠJ/kg⁺. 木聚糖酶 l500IU/kg ），配合 0.1% 丁酸鈉強化腸黏膜屏障。

3加強飼養管理

水是生命之源，確保蛋雞飲水安全是維持蛋雞基本生命活動和產蛋能力的基礎。污染的水質破壞腸道健康，引發腸炎等消化道疾病，影響雞群正常產蛋性能和整體健康水平。為此，蛋雞養殖場必須在場內有 100m 以上的深井，可使用自來水，但不可使用地表水，防止飲水受到污染。不論是井水還是自來水，都需要定期檢測水的硬度、酸堿度、細菌數量等指標，確保水質達到微生物學標準中“良”以上級別。

飼料是蛋雞獲取營養的主要來源。若飼料受到病原菌污染，蛋雞攝入后可引發多種疾病，如沙門氏菌感染、霉菌毒素中毒等。這些疾病不僅影響蛋雞的健康狀況，還可通過雞蛋傳給人類。

4強化疫苗免疫和健康監測

4.1疫苗免疫

通過科學制定免疫程序，選擇有效疫苗并正確接種，降低蛋雞疫病風險，是蛋雞無抗養殖的核心手段。

當前，我國蛋雞需要接種的其他主要疫苗包括：H5亞型和（或）H7亞型高致病性禽流感疫苗、LaSota株或Clone30株新城疫疫苗、中等毒力株傳染性法氏囊病疫苗、Mass型和491型傳染性支氣管炎疫苗以及CVI988株雞馬立克氏病疫苗等。根據當地蛋雞疫病流行情況，結合雞群抗體水平和飼養環境特點，通過抗體監測評估免疫效果，并由此制定相應的疫苗接種計劃，及時調整免疫程序。

為彌補無抗養殖中免疫刺激的不足，在疫苗接種前后或在轉群、換料、極端天氣等應激時期和應激階段，可投喂電解多維、黃芪多糖、維生素C、魚肝油等免疫增強劑，以有效降低應激反應，維持生產性能穩定。常用免疫增強劑及用量：維生素C（ 200～300mg/kg 飼料）維生素E（ 50～100ΠU/kg ）、硒（ 0.3～0.5mg/kg ）、 β -葡聚糖（ 50～100mg/kg ）和黃芪多糖（ 200～500mg/kg ）等。

4.2健康監測

與傳統養殖相比，無抗養殖不能在發病后使用抗生素治療，因此必須建立完善的蛋雞健康監測體系，通過早期診斷技術，做到早發現、早干預。現代快速診斷技術如實時熒光定量逆轉錄聚合酶鏈反應（RT-qPCR）等方法，可在1.5h內檢測出雞星狀病毒（CAstV）等病原體，靈敏度達到101拷貝/ μL ，成本僅為水解探針法的1/3，非常適合養殖場現場應用。定期進行糞便微生物檢測、抗體水平監測和臨床觀察，結合大數據分析，可以預測疾病風險，采取針對性預防措施，避免疫情暴發。

結語

實現蛋雞養殖過程中的“無抗減抗”任重道遠，生產實踐中，要從環境優化、營養與飼料衛生、抗生素替代、疫病防控等多方面、多維度出發，減少環境中病原體的存在，方能保證雞群生命活動過程中少用或不用抗生素，進而實現養殖過程的“無抗化”，滿足消費者對綠色、健康食品的需求。參考文獻：

[1]林澤雄，郭紅紅，馬澤曉，等.雞病流行特點及防制措施[J].北方牧業，2024（19）：20-20.

[2]張民秀，謝芝勛，謝志勤，等.冬季規模化雞場環境中的細菌種類及鑒定分析[J].動物醫學進展，2020（8）：140-144.

[3] 馬金祥，張志美，鞏新民，等.淺談種雞場生物安全體系建設[J].家禽科學，2024（7）：87-90.

[4] 趙紅偉，曹慶云，盧盼盼，等.蛋雞蛋白質和氨基酸精準營養需要研究新進展[J].飼料工業，2024（21）：38-47.

[5] 馬新燕，李大剛，余苗，等.飼用抗生素替代品在畜禽生產中應用研究進展[J].動物營養學報，2024（12）：7502-7512.

[6]陶猛.免疫增強劑對雞新城疫疫苗免疫效果影響及在金湖地區應用分析[J].山東畜牧獸醫，2024（11）：61-63.

收稿時間：2025-04-21

作者簡介：朱成升（1984—），男，漢族，本科，高級獸醫師。研究方向：動物防疫和獸醫臨床等。