節約里程法視域下的物流管理

摘 要：企業物流配送管理作為連接生產與市場的關鍵環節，不僅是商品流通的有效方式，更是生產企業向外部市場提供的重要延伸服務。文章選取L市M區大學城中央廚房配餐模式作為研究對象，深入剖析了物流配送過程中的實際運作情況。通過系統地收集和整理物流配送路線上的相關資料與數據，文章運用啟發式算法中的節約里程法構建數學模型，并成功求解出最優的配送方案。

關鍵詞：物流配送管理；節約里程法；路徑優化設計

中圖分類號： F252文獻標識碼：A文章編號：1005-6432（2025）21-0179-04

DOI：10.13939/j.cnki.zgsc.2025.21.045

1 研究意義

L市位于中國西北地區，其轄區內包含少數民族聚居地。受宗教信仰和民族傳統生活習慣影響，少數民族同胞與來自異地的大學生在飲食習慣和飲食結構性需求上差異顯著，存在著餐飲供應上難以調和的矛盾。在這種語境下，建立能夠適應差異化餐飲需求的中央食堂成為改善學生伙食條件、推動地區經濟整體性發展的重要舉措。中央廚房作為餐飲連鎖經營發展的重要模式，以精準化送達、智能化加工以及原材料追溯在餐飲行業受到廣泛應用[1]。因此，文章以L市M區大學城中央廚房配餐模式為研究對象，根據區位特點和食品運輸的特殊要求構建科學的路徑優化數學模型，探索中央廚房模式在配送環節高效運轉的可行進路。

2 中央廚房模式及其存在的問題

根據國家食藥局2011年5月17日制定的《中央廚房許可審查規范》規定，中央廚房是指由餐飲連鎖企業建立的具有獨立場所及設施設備，集中完成食品成品或半成品加工制作，并直接配送給餐飲服務單位的單位[2]。……