延安蘋果水爛病發生情況調查與防治建議

近年來，陜西省洛川縣部分蘋果貯藏營銷企業反映在蘋果（主要是富士）出庫過程中出現了爛果現象（“水爛病\"）。經了解，自2018年以來，蘋果水爛病在延安部分果區不同程度發生，給果庫經營者、果商和部分果農造成巨大經濟損失。為進一步了解該病發生情況、發病原因，制定防控措施，延安市果業研究發展中心組織專家和技術人員于2023年4—7月、10月12日、12月7日，2024年6月9—20日、7月29—30日，采取實地查看、座談交流、實驗室分析檢測等方式，分別對洛川陜西頂端果業科技有限公司、洛川好友果業有限責任公司、洛川延剛商貿果業有限責任公司、黃陵縣常盛果業、黃陵縣太賢誠信果業合作社等10家果品貯藏企業展開追蹤調研。

1蘋果貯藏期水爛病發生情況

在調查過程中了解到，2018年所產晚熟富士蘋果在2019年出庫期水爛病發生較輕，2020年所產晚熟富士蘋果在2021年出庫期水爛病發生較重，2021年所產晚熟富士蘋果在2022年出庫期基本沒有發生水爛病，2022年所產晚熟富士蘋果在2023年冷庫貯藏后期水爛病發生較重。

調查顯示，2022年采收的晚熟富士貯藏期水爛病從2023年4月初開始發生，黃陵縣常盛果業4月

15日調查發病率 1% ；洛川春和田果業有限責任公司4月底發病率 5%～6% ，5月份發病率 12%～13% ，6月份達到 20%～30% ;洛川農友果業有限責任公司7月份發病率 17%～18% ，黃陵縣常盛果業7月份發病率24% ，陜西王掌柜農業發展有限公司8月份發病率20% ，9月份達到 30% 。2024年6月9—20日對青怡公司、延安果業集團、李虎民興果庫調查次果率0.5%～0.7% ；7月29一30日，對高溫期果庫貯藏病害進行調查，王掌柜、延美、洛川農友果業有限責任公司果庫，水爛病發生率在 0.5% 以下。

調查發現，蘋果感染病程度與貯藏期長短呈正相關，病果率差異較大；隨貯藏期延長，病害發生率逐步增加，一般從4月份開始發病，而且蘋果采收早的發病率高；果品企業一般當天采收當天收購入庫，普遍沒有預冷環節。具體調查情況見表1。

2蘋果貯藏期水爛病感病原因分析

蘋果水爛病是貯藏期侵染性真菌病害，初步確定為田間侵染，在貯藏后期發??；病原菌為一種新的擔子菌，在 1～5% 低溫條件下可以生存，因此該病害是一種低溫病害，在 -0.5～2.5C 低溫環境下仍可侵染發病。

基于生產調查，以下是影響病害發生的主要因素：

1）氣候環境。采收期果園濕度影響水爛病發生。采收期遇陰雨天氣，果園濕度大，果實在貯藏期發病嚴重。2021年晚熟富士采收期天氣晴朗，無連陰雨，貯期蘋果無水爛病發生。

2）采收時間。采收早，水爛病發病重；采收晚，水爛病發病輕。10月10日前采收的蘋果比10月10日后采收的蘋果貯藏期發病更嚴重。

3）病害侵染。摘袋前后未噴藥殺菌，樹上病菌基 數大，水爛病發生嚴重。

4）生產地域。普遍反映，洛川和黃陵果區生產的蘋果此病發生較重，尤其洛川的楊舒、老廟、槐北、百益蘋果種植區所產蘋果貯藏期水爛病發生較重，其他區域相對較輕。宜川、延長及陜北其他縣區蘋果基本無水爛病發生。

5）水肥。使用高氮水溶肥或蘋果近成熟期濫用水溶肥，施肥過多過晚，果實碳氮比例不平衡、營養失調，成熟期含水量過大，直接影響蘋果貯藏性，導致貯藏期水爛病發生嚴重。

3蘋果水爛病防控對策與建議

1）做好提前預防。加強蘋果摘袋前后、入庫期殺

菌，可用藥劑有 10% 苯醚甲環唑水分散粒劑 ??430g/L 戊唑醇懸浮劑等。

2）做好采后預冷。推廣蘋果采后預冷技術，盡量避免果實表面結露，創造不利于病菌侵染的環境條件。

3）延遲采收。適當延遲采收入庫，建議10月10日后收購，樹上采收當天入庫。

4）控制貯期。在采收期陰雨天較多年份，縮短蘋果貯藏時間，盡可能在來年5月底前完成出庫。

5）處理病果。貯藏期加強病害檢測，發現病果及時挑揀，避免病害蔓延

6）科學施肥。秋季增施有機肥，生長季選用優質水溶肥，嚴格按照蘋果需肥規律用肥，杜絕使用劣質水溶肥和后期過晚濫用水溶肥等。