夏日吃姜好處多

增進食欲生姜中的姜辣素能激活舌頭上的味覺神經刺激胃黏膜上的感受器通過神經反射促進消化液分泌增進消化和食欲。"" 緩解嘔吐鮮姜中含有豐富的姜酮、姜烯等可以有效緩解嘔吐還能減輕暈車、暈船等產生的頭暈、惡心和強烈的不適感。"" 消毒殺菌姜是天然的抗菌劑食用適量生姜有助預防急性腸胃炎降低腸道炎癥反應。拌涼菜時放點姜末消毒殺菌又開胃。

專家答疑：透明的山竹果肉可以吃嗎

讀者來電：有的山竹外殼正常但剝開后里面的果肉已經變透明了還能吃嗎？喬勇進（上海市農業科學院農產品保鮮加工研究中心主任）：

山竹是一種營養豐富的水果含有豐富的蛋白質、脂類及多種維生素。山竹正常的果肉顏色通常呈潔白色如果果肉變得透明可能是貯存溫度過低造成的。山竹本身含有大量糖分在低溫的環境下保存時間較長容易導致細胞組織受到傷害果肉中糖分析出后會呈現半透明或透明的狀態。若透明的果肉并無腐爛味道、質地軟爛的話還是可以食用的但如果出現腐爛味道的變質現象則不可食用以免損害健康。

市民來電：接市民投訴反映其在上海市徐匯區某小商戶購買了豆漿等早點飲用豆漿后身體出現不適。

案件處理：經上海市徐匯區市場監督管理部門核查被投訴商戶持有營業執照和食品經營許可證但衛生情況存在問題監管部門已對其立案查處。

消費提醒：路邊小店、攤點等銷售的豆漿多屬于簡易灌裝豆漿。這類產品雖然經過了熱處理殺菌但灌裝所用的紙杯等器皿均處于開放環境中因此這類產品一旦購入建議盡快喝掉不宜長時間保存后再飲用。