神奇的發酵

在上一期雜志中，和大家說了很多和發酵有關的食品。今天，我要給大家說一說，工業，農業、醫學、環保和發酵之間的秘密哦。

工業

通過發酵生產的生物燃料（ránliao）是可再生的綠色新能源.

檸檬酸（ningmengsuān）是常見的食品添加劑（ji），也是通過生物發酵獲得的。

醫學

發酵還能做這些

某些藥物的生產必須依靠微生物發酵，比如大名鼎（ding）鼎的青霉素。

發酵 （下）文丨大頭哥哥

利用發酵產生的有機肥料可以讓土壤更疏（shu）松，肥力更強，促（cu）進植物生長。

新鮮的青飼料經過發酵后，成為青貯（zhu）飼料是牛羊愛吃的草料。因為青貯飼料容易貯存，還為北方農戶解決了秋冬季節飼草匱乏（kuifá）的困擾（rāo）。

酵母菌

環保

發酵可以有效（xiao）處理有機廢（féi）物（如廚余垃圾、污水等），減少環境污染。

總之，發酵不僅是古老的食品制作工藝，也是現代科技發展的重要組成部分。