陳年“酒事”

立夏后，啤酒廣場(chǎng)的宣傳海報(bào)開(kāi)始出現(xiàn)在街頭，想起電影《長(zhǎng)安三萬(wàn)里》中主人公呼朋喚友、舉杯暢飲的情景，沉睡的記憶突然被喚醒，那些年與酒一起“瘋狂”的畫面又清晰呈現(xiàn)在眼前。

在我的心中，有了酒就成就了詩(shī)詞中的意境美。詩(shī)仙李白的“花間一壺酒，獨(dú)酌無(wú)相親”是詩(shī)句，亦是一幅唯美的畫面；“人生得意須盡歡，莫使金樽空對(duì)月”彰顯了飲酒者的狂放豪情；范仲淹感嘆“酒入愁腸，化作相思淚”；蘇軾一首“明月幾時(shí)有，把酒問(wèn)青天。不知天上宮闕，今夕是何年”更是千古絕唱。二十年前，我正年輕，信奉著“酒品見(jiàn)人品”的酒桌文化，酒桌上來(lái)者不拒，這份豪爽贏得了圈內(nèi)“酒中君子”的美名。

在我的心中，有了酒就有了豐富的酒文化。將士出征的壯行酒，婚禮上新人的交杯酒，古代稱合巹酒等，都具有地域性和民族性，各具風(fēng)情。

這些年，我走過(guò)了祖國(guó)的大山大川，同時(shí)領(lǐng)略了各地的飲酒風(fēng)俗，印象最深的是苗族和蒙古族兩個(gè)少數(shù)民族的飲酒儀式感。同樣是苗族，貴州“高山流水”和廣西“三疊瀑”的酒文化，在名稱和盛裝器皿上不相同，形式上卻異曲同工。幾個(gè)少數(shù)民族姑娘各執(zhí)一個(gè)酒壇或大酒碗，酒壇里的酒水由高到低流入捧在客人嘴前的酒碗里，暢飲不絕；蒙古族人最是豪爽，迎接客人的下馬酒可以是小盞，亦可是大碗，碗中盛酒越多，說(shuō)明客人越尊貴。在帳篷里，還要邊歌邊舞地奉上酒，喝到位的標(biāo)準(zhǔn)是醉酒倒了。

至于說(shuō)到燕趙大地，劉伶醉、衡水老白干等品牌酒層出不窮，不同地域又有著獨(dú)具特色的酒文化。來(lái)到邯鄲，勸酒講究“倒一杯、端一杯、敬一杯”，酒桌上行酒令，主打一個(gè)氣氛熱烈；到了邢臺(tái)，能感受喝酒的“含蓄”，酒桌上隨意，酒后再邀“喝茶”，這“茶”其實(shí)也是酒，只不過(guò)從酒桌上的白酒換成了啤酒而已；而來(lái)到石家莊，藁城人喝白酒可排第一，二三兩的口杯擺上桌，盛滿酒，他們拿著煙盒橫躺、豎臥、直立倒三次，即“一橫一豎一直”，這三杯開(kāi)場(chǎng)酒入口后，僅僅是開(kāi)始，后面還有故事，仍然是主人帶頭“打圈”，不偏不倚讓人佩服；聽(tīng)說(shuō)過(guò)衡水人的“晨練”嗎？那些年大排檔盛行，晚宴后在大排檔喝啤酒，起早吃個(gè)地?cái)偅谂笥训哪S下，老板居然拿出幾個(gè)二兩瓶裝小口杯酒，朋友的原話是“茶越喝越淡，酒越飲越濃”，大概這就是燕趙兒女的熱情吧。

石家莊人喝啤酒，最早是用保溫桶從商店里灌裝按斤稱重的散啤酒；上大學(xué)時(shí)，同窗兩人大冬天對(duì)飲六瓶啤酒，至今想想喉頭都發(fā)緊；我成家之后，每年正月初二跟著妻子回娘家，會(huì)偶遇街上醉酒的男人……

總結(jié)自己的陳年“酒事”，概括兩句話，一句是“以酒會(huì)友”，那些年在酒場(chǎng)上交了一些朋友，遇到難事時(shí)，這些朋友都會(huì)無(wú)私給予幫助；一句是“為酒傷身”，年輕時(shí)豪情暢飲，容易貪杯醉酒，結(jié)果中年以后，身體開(kāi)始頻頻亮起“警示燈”。所謂“酒逢知己千杯少”，在社交場(chǎng)合，觥籌交錯(cuò)，可以烘托氣氛，但是飲酒，還是要掌握度與量，根據(jù)個(gè)人酒量和餐敘氛圍分清主次，做到飲酒不失態(tài)、不誤事，既是對(duì)他人的尊重，亦不失飲酒之趣。

選自《河北工人報(bào)》