荔枝甜蜜一夏

對于夏日里那些給人味蕾極致享受的嶺南佳果，竟然不知道它們的名字，總難免心生幾分愧疚——尤其在了解到古往今來的農(nóng)人于荔枝新品種培育中傾注的心血之后。

白糖罌

又名蜂糖荔，產(chǎn)于廣東茂名、電白、高州等地，是我國早熟荔枝的名優(yōu)品種。果中等大，平均單果重24.8克。果肉白蠟色，肉質(zhì)爽脆，汁多，味清甜，有濃濃的蜜香味，可食率71.6%。種子大部分飽滿，優(yōu)株中的焦核率可達9%～15%。果實于5月下旬至6月上旬成熟。說白糖罌是荔枝中的古老品種，在業(yè)界并無爭議——這是因為白糖罌荔枝母樹就在茂名市高州根子鎮(zhèn)柏橋村委會嶺腰村的貢園內(nèi)，樹齡已經(jīng)1300多年。貢園荔枝有三個不同品種，其中有一個品種豐產(chǎn)穩(wěn)定，果大肉厚、核細、味甜，當(dāng)?shù)厝诵稳萜湎袷⒎盘堑奶展弈菢樱谑堑妹滋抢洝?/p>

桂味

又稱桂枝，主產(chǎn)于中國的廣東、廣西、臺灣等地。果中等大，平均單果重17克。果肉乳白色，肉質(zhì)極爽脆，汁多，味清甜，有桂花香氣，品質(zhì)極佳。可食率78%～83%。種子有飽滿和焦核類型，焦核率因年份而異。果實6月下旬至7月上旬成熟。桂味果殼有小刺，果肉有桂花香氣。細細品味，香氣豐富了果實味道層次，甜度濃郁卻不會讓人覺得膩。

黑葉

又名烏葉，產(chǎn)于中國的廣東、廣西、福建、臺灣等地。果中等大，平均單果重19克。果肉乳白色，肉質(zhì)軟滑，汁多，味甜帶酸，微香，可食率78%。種子飽滿，偶有焦核。果實6月中下旬成熟。該品種栽培范圍廣，全國主產(chǎn)區(qū)均有栽培，品質(zhì)中等，較豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。黑葉荔枝葉片濃綠肥厚，長橢圓形，葉尖較鈍，是區(qū)別于其他品種的顯著特征。雖然它的果實個小、皮厚、核偏大，但肉脆汁多、甜度宜人、不易上火。因此，黑葉成為價格親民的荔枝品種。

妃子笑

又名落塘蒲（廣東順德），主產(chǎn)于廣東、海南、廣西等地。果大，平均單果重30克，果肉白蠟色，肉質(zhì)爽脆，汁多，味清甜微香，可食率79.4%～82.5%。種子大部分焦核。果實6月上中旬成熟。果實表皮綠轉(zhuǎn)紅一半時采收較適宜，過分成熟則風(fēng)味下降，果實的耐貯性變差。中國古代最早的第一部荔枝譜是北宋鄭熊《廣中荔枝譜》（971年）記載了22個廣東荔枝品種，其中并無妃子笑的記錄。直到清康熙年間陳鼎的《荔枝譜》，妃子笑的名字才出現(xiàn)。