科學與文化論著研習

任務概要

“科學與文化論著研習”學習任務群主要閱讀自然科學論著與社會科學論著，旨在引導考生體會和把握科學與文化論著表達的特點，提高語言實踐能力、思維能力，拓寬文化視野。

活動一

感覺是人類賴以生存的基本生理機能。從生理機制上來講，感覺是感受器接受刺激所產生的表示身體內外經驗的神經沖動過程。感受器就是感覺神經元周圍突起的末梢，它能接受刺激，并把刺激轉化為神經沖動，由感覺纖維傳入神經中樞引起感覺。每種感受器只能感受某種特定的刺激，所以感受器的構造是多種多樣的。

在感受器中，起重要作用的是受體。如果外來物質或體內的代謝廢物對受體的刺激過大，身體就會有所反應，讓我們感到不舒服，甚至給身體健康帶來危害。此時，我們可以選擇該受體的阻滯劑降低受體與相應物質的結合，從而改善健康水平。受體還可以誘導細胞生長、分裂和死亡，可以調控膜通道“開關”或調節細胞結合，在信號轉導、免疫治療和免疫反應中發揮重要作用。因此，受體是生物學家、化學家和醫藥學家的重要研究對象。

科學家對溫覺受體的發現具有一定的偶然性。早先，一些科學研究表明，在辣椒素和高溫的刺激下，一部分感覺神經細胞會變得活躍。然而，科學家沒有找到這種現象的生物化學機制。于是，美國科學家大衛·朱利葉斯著手研究人們吃辣椒后引發的身體反應，試圖揭示火辣感覺的本質。之前，科學家已經認識到，在辣椒中，對人體產生刺激起關鍵作用的是辣椒素，但是對其作用的微觀機制并不清楚。

大衛·朱利葉斯創建了一個包含數百萬個基因的數據庫，這些基因可以對疼痛、溫度和觸覺作出反應。最終，他確定了能夠使細胞對辣椒素敏感的基因，由這個基因編碼的蛋白質，就是人體感受辣椒素的受體，后來被命名為“TRPV1”。這種受體位于細胞膜上，是一種離子通道型受體，主要存在于神經、肌肉等可興奮的細胞中。這種受體可運輸特定的離子，從而產生神經系統可接收的電信號。正是TRPV1這個受體，讓人們接觸辣椒素后產生“火辣辣”的感覺。

進一步的研究表明，TRPV1受體除了對辣椒素有所反應外，還可以對其他溫熱感覺作出反應。因此，TRPV1受體也被科學家稱為溫覺受體。這項研究證實了科學家之前的發現是對的——熱感和辣感的確都是相同的受體在起作用。因此，人們發現冷感可以消除辣感，如果我們在吃完辣椒后感到難受，再喝點水或吃點冰激凌，感覺就好多了。這是因為冷的食物可以抑制人體內TRPV1受體的興奮度，從而降低辣椒素帶來的火辣刺激。

既然有感受溫熱的受體，那么是不是也有感受涼爽的受體呢？在辣椒素受體研究的基礎上，朱利葉斯利用從薄荷中提取的薄荷醇作為刺激源，從基因庫中找出相應的基因，識別出能對薄荷醇作出反應的TRPM8受體。進一步的研究發現，TRPM8受體在低溫的刺激下會產生強烈的電信號。因此，朱利葉斯確認它就是感知涼爽的受體，并將其稱為“冷覺受體”。

相對于冷熱變化來說，人類對觸碰更為敏感。然而，當人體感知溫度的機制被不斷揭開時，科學界仍不清楚人體將機械刺激轉化為觸覺的受體是什么。科學家阿登·帕塔普蒂安在實驗室中培養了一種膠質瘤細胞，這種細胞在感受到觸碰帶來的壓力后會產生電信號。接下來，他也按照朱利葉斯的研究方法，去篩選控制觸覺的基因。最終，帕塔普蒂安找到了那個基因，并在膠質瘤細胞的細胞膜上發現了這個基因編碼的受體。他將所發現的觸覺受體命名為“PIEZO”，這個詞在希臘語中的意思是“壓力”。他還發現這類受體有兩種，即PIEZO1和PIEZO2。當然，這兩個受體不只存在于膠質瘤細胞中，它們還存在于其他多種細胞中。

大衛·朱利葉斯的研究發現，溫覺受體還與痛覺相關，尤其是與炎癥相關的疼痛。在我們患有疾病的時候，醫生會叮囑要忌辛辣食物，不管是感冒發燒、鼻炎哮喘還是腸胃不適、發炎生痘都要忌辛辣。這就是因為溫覺受體在受到辣椒素刺激后，會讓人體釋放炎癥遞質，導致組織發炎、紅腫、哮喘、流鼻涕等。因此，如果能找到抑制溫覺受體發揮作用的藥物，就能降低人體對疼痛的感知，達到緩解疼痛的效果，有效治療折磨不少患者的慢性疼痛，也能為抑制癌癥等疾病引發的疼痛提供新方法。

帕塔普蒂安的研究表明，觸覺受體不但讓我們有效地感知周圍的碰觸，而且還能在感知自身位置和運動等方面起到關鍵作用。與觸覺受體相關的基因突變會導致多種遺傳病，導致患者辨距困難、步態異常、脊柱側彎、肌肉無力和萎縮等。隨著后續的深入研究，科學家們還發現，觸覺受體對調節其他與壓力有關的生理過程也會起到關鍵作用，比如血壓、呼吸和排泄。醫藥專家正在開發調節觸覺受體的藥物，以緩解相關疾病給人類帶來的痛苦。

（摘編自楊先碧《破解人類感知之謎》）

【訓練】

1.根據材料內容，下列說法不正確的一項是（" ）

A.如果有外來物質使β受體受到過大刺激，引起了心率加快、血壓增高等癥狀，那么治療方案中可以建議選擇該β體阻滯劑進行干預。

B.人們常說“人生有五味，酸甜苦辣咸”，但是通過大衛·朱利葉斯的實驗可知“辣”實際上是溫覺受體受到辣椒素刺激產生的辣感。

C.盲人在用手指輕按盲文字母凸起的圓點時，按壓處的神經感覺器接收到壓力等信號，最終產生觸覺，從而可對盲文進行識別。

D.隨著科學的高度發展，大衛·朱利葉斯等人的研究將人們對感覺的認知上升到宏觀層面，這種巨大進步為人類健康提供了保障。

2.這篇自然科學的論著，充分體現了“科學性”，請結合材料簡要分析這一特點。

答：

活動二

意境，是中國古代詩學的一個很重要、很有民族特色的概念，它的內涵涉及文藝作品所蘊涵的創作主體的思想、情感、意旨與所描繪的客觀畫面之間關系，涉及對于兩者結合方式的要求。文學藝術如果只是反映對象的形貌，只是寫境、寫象，即使寫得非常細膩，寫得十分逼真，那也是不夠的。文學藝術里的“境”要表達出意旨，文本里的“象”要表達出情味，這是更加重要的。

在文學藝術中描繪境、象的一個重要目的，是表達意旨、意味，就是古人說的立象以盡意、造象以傳意、觀象以求意。境，作為漢語詞匯，最初指空間的界域，是不帶感情色彩的；后來轉而兼指人的心理狀況，涵義大大地豐富了。在六朝和唐宋，“境”的含義不再只是純粹客觀的展現，而帶有主觀感受性在內。唐人以“境”論詩的較多，并且逐步賦予其穩定的內涵。總之，在詩學中，境和境界的含義，既指外，又指內；既指客觀的景象，又指滲在客觀景象中的精神。“境”雖然已經包含了詩人心理的投射作用，而詩論家仍然覺得不夠，于是又提出意境，以更進一步強調主體性。

意境的“意”，有兩層意思，一是作者要表達的對于社會人生的思想，一是藝術形象的審美意味，兩者有時候不容易截然分開，而后一方面又常被人們所忽略。對于詩學理論來說，后一方面更有研究的價值。客觀對象的形象進入文學藝術，要在文藝家的心中經過陶冶、重鑄，要詩化、審美化，才會有藝術形式的獨特表現；正是在這個過程里，才顯現出平庸的文藝家與優秀的文藝家的區別。

另一點需要特別提到的是，在中國古代意境論中，比較注重的，是心與境的雙向互動，而不是單一的線性關系。從創作主體方面說，畫家、詩人創作意興，是在境與心相互激發中迸出火花。

（摘編自王先霈《意境》）

【探究】

漢代劉安在《淮南子·說山訓》說：“畫西施之面，美而不可悅；規孟賁（戰國時的武士）之目，大而不可畏，君形者亡焉。”請結合材料中“意境的‘意’”，從詩學理論的角度對此句作簡要分析。

（參考答案見下期中縫）