彩香菜場，煥新歸來！

菜場，是城市生活里屬于每個(gè)人的印記，每一個(gè)菜場的變遷，都是城市發(fā)展的折射，近日啟幕的萬家鄰里彩香菜市場就是其中的典范。

菜場歸來，保留老蘇州的一代記憶

始建于20世紀(jì)80年代的彩香菜市場承載著蘇州人的集體記憶。老蘇州還是親切地叫它“彩香菜場”。它曾是蘇州城西最大的室內(nèi)菜場，鼎盛時(shí)期200余個(gè)攤位日均客流過萬。作為“頂流”菜場，這里誕生了許多舌尖上的傳奇。比如劉嘉玲回到蘇州都要來購買的彩一茨菇片，以松脆的口感成為菜場的頭牌小吃。還有承強(qiáng)飲食的系列蘇式小吃、彩香蛋餅這些代表著土生土長的蘇式口味的美食，甚至進(jìn)一步影響并塑造過當(dāng)代“蘇式”生活。

然而，生活在變遷，城市在擴(kuò)大，菜場也免不了不斷升級。之前的鋼棚市場，已經(jīng)滿足不了現(xiàn)在消費(fèi)者的需求和公共建筑的要求，2020年11月，商戶搬遷至一公里外的臨時(shí)過渡市場經(jīng)營。別看變成了“臨時(shí)菜場”，人氣卻依舊不減，是人們買菜淘美食的選擇處。

2023年7月31日，在原址正式開工建設(shè)，成為全市首個(gè)“拿地即開工”的農(nóng)貿(mào)市場項(xiàng)目。歷經(jīng)一年多匠心改造，這個(gè)春天，蘇州農(nóng)發(fā)集團(tuán)下屬的萬家鄰里彩香菜市場煥新歸來，為市民帶來了熟悉又充滿驚喜的“菜場體驗(yàn)”。

業(yè)態(tài)豐富，提供最地道的舌尖體驗(yàn)

萬家鄰里彩香菜市場位于姑蘇區(qū)金閶街道轄區(qū)內(nèi)的干將西路863號，保留了市場老商戶、引進(jìn)新業(yè)態(tài)，從“菜籃子傳奇”蛻變?yōu)橐蛔忝窬C合體。

“這個(gè)建筑哪里像菜場，簡直是個(gè)高端的現(xiàn)代地標(biāo)。”40歲的蘇州主婦王安意一邊仰頭看著數(shù)層樓高的菜場，一邊感嘆地說。新建后的彩香菜市場總建筑面積達(dá)1.7萬平方米，包括地上5層及地下2層。市場涵蓋了生鮮菜場、特色餐飲、社區(qū)服務(wù)、公共文化四大核心功能，成為創(chuàng)新構(gòu)建“農(nóng)貿(mào) + 商業(yè) + 社區(qū)”的“全齡友好”型社區(qū)商業(yè)綜合體。

開啟運(yùn)營后的彩香菜場中，G層的美食廣場是最具“流量”的區(qū)域。這里有著蘇州人舌尖上的記憶。王記大餅帶著酥香大餅和“老虎腳爪”提供著蘇州傳統(tǒng)老味道；彩一蛋餅的阿姨手上忙得停不下來，制作著一個(gè)個(gè)金燦燦的蘇式蛋餅；提供堂食的承強(qiáng)飲食鋪?zhàn)涌冢淮蠹遗抨?duì)購買著春季的青團(tuán)子；西角門蘇式鍋貼吸引著眾多市民排著長隊(duì)；隊(duì)伍最長的“人氣王”，還得是做到現(xiàn)炸現(xiàn)賣的彩一茨菇片。“原來菜場的老商戶都搬來了，還是蘇州人熟悉的老味道！”彩香菜市場負(fù)責(zé)人表示，除了保留老味道，菜場還引進(jìn)了全新業(yè)態(tài)，比如豆乳咖啡、面包店等，滿足了市民不同的口味。

蔬菜、水果、鹵味、機(jī)面、熟食等業(yè)態(tài)則分布在菜場一樓。乘坐電梯上樓后，可先經(jīng)過環(huán)繞蔬果攤的熟食區(qū)。老蘇州喜愛的爆魚、魚丸、醬肉、白斬雞等應(yīng)有盡有。再上至二樓，則有豐富肉類、禽蛋、水產(chǎn)、豆制品、冷凍、醬菜、散酒、副食攤位。提供便民服務(wù)的店鋪也在這一層，從雜貨鋪到裁縫店，充分考慮了周邊居民的日常需求。

此外，新菜場在空間設(shè)計(jì)上尤為注重“人情味”，采用暖色調(diào)裝修，設(shè)置休閑社交區(qū)。在市場整體空間效果上，更融入蘇式元素，蘇州古詩詞、蘇州地標(biāo)建筑剪影、月洞門、窗蘇州美食文案等隨處可見，成為絕佳的網(wǎng)紅打卡地。為保留關(guān)于老市場的回憶，市場還專門設(shè)置了彩香故事墻，展示大家關(guān)于彩香的記憶。

功能升級，打造“全齡友好”蘇式生活

除了提供豐富的業(yè)態(tài)，新菜場還在地下二層車庫設(shè)置了80個(gè)機(jī)動(dòng)車位、270余個(gè)非機(jī)動(dòng)車位，緩解人們從更遠(yuǎn)處前來的停車難題。

市場升級改造后，還進(jìn)一步加大食品安全檢測、推出惠民平價(jià)攤位、設(shè)立直銷菜品專區(qū)、開展菜價(jià)監(jiān)測，支持和鼓勵(lì)優(yōu)質(zhì)商戶每日推出足量的優(yōu)質(zhì)平價(jià)菜品，惠及多層次消費(fèi)人群，讓老百姓吃得更放心、更安心。通過“改市場不改市井價(jià)，升品質(zhì)不升生活成本”的運(yùn)營理念，讓煥新后的菜場既保留老蘇州的煙火溫情，又筑牢民生保障底線。

而在守住“菜籃子”“米袋子”的基礎(chǔ)上，彩香菜市場特別關(guān)注老年、兒童、青年、騎行者以及寵物主人等不同群體的生活需求，精心設(shè)計(jì)了52項(xiàng)全齡友好功能場景，比如增設(shè)無障礙設(shè)施、便民藥箱、AED除顫設(shè)備、母嬰室、緊急呼救設(shè)備，增加代燒代炒、手機(jī)免費(fèi)充電、直飲水、小修小補(bǔ)、自行車便捷充氣等服務(wù)功能，營造鄰里聚會廳、親子娛樂坊驛站、寵物休息站等第三空間，成功建設(shè)成為姑蘇區(qū)“幸福市集”示范點(diǎn)。

特別針對周邊 60% 老齡人口的特性，彩香菜市場在改造中聚焦老年人的實(shí)際需求，增設(shè)了為老服務(wù)驛站，并在進(jìn)出口設(shè)置休息座椅，在休憩區(qū)配套血壓體溫計(jì)。市場還通過整合周邊資源，延伸便民功能，結(jié)合濱水景觀帶設(shè)置老年健身設(shè)施和兒童玩樂設(shè)施，構(gòu)建“全齡友好”15分鐘生活圈。

煙火氣是屬于古城的集體記憶，在彩香菜場，能遇見蘇城最鮮活的味道，也能感受到幸福生活最真實(shí)的模樣。