隨著屋檐上炊煙的裊裊升起,隨著太陽的東升西落,四季更迭,生活處處充斥著人間的煙火氣,而在這看似平淡實則浪漫的生活里,新鮮美好的食材總會平添幾分生趣。
夏天里,最有趣的果子叫作“狗屎棗”。我查過它的許多學(xué)名,卻至今無法確定。老一輩的人,有把它叫作小藍(lán)莓的,還有把它叫作小枸杞的。其實,它和藍(lán)莓、枸杞也挨不上邊呀,它不過是一個小黑豆子,紫黑紫黑的,除了兩面之間有兩個小圓點(diǎn),其他的都平平坦坦。其實我曾想過它為什么叫狗屎棗,是因為它的樣子有一點(diǎn)兒像?還是因為它要靠狗屎做養(yǎng)料?這個問題始終無法回答,也許是因為知道的人太少了吧。它軟軟的,不適合水洗,一入口酸甜可口,清新無比,在炎熱的夏天,幾粒花生米,一杯清茶,兩顆果子,也是極有趣的。
在青島,再尋常不過的便是蛤蜊,從前,并沒有聽說過它的學(xué)名叫蛤蜊,從小到大一直嘎啦、嘎啦地叫著,甚至三年級的語文課本里的生字注音也是gala,曾經(jīng)在某次同學(xué)聚會上,有位南方的朋友忽然問起蛤蜊(gé1i)的清洗方法,在場的人卻無一聽懂,紛紛嘲笑,卻也感覺十分有趣。
如今人們常常熱衷于繁復(fù)的法餐、便捷的美式快餐,而忘了清淡樸實之美,倒不如回頭看看古人的淡雅之味。
俗話說,“民以食為天”。在我國幾千年的歷史長河中,飲食一直都是民生的基本問題。
物資的匱乏嚴(yán)重影響了人們對美食的體驗。比如,北方人難以品嘗到南方的新鮮水果和蔬菜,海鮮也只能為沿海居民所暢享。而人們種植蔬菜,卻沒有適當(dāng)?shù)膬Υ娣绞剑局荒芤噪缰剖称窞橹?。而這恰好成就了中華民族的咸菜文化,各地的咸菜各有特點(diǎn),互不雷同。例如,云南韭菜花、貴州鹽酸菜、揚(yáng)州醬菜、北京水疙瘩、天津冬菜、保定春不老等等。
熱愛生活的老祖宗更能發(fā)現(xiàn)食物中的趣味?!把┠榛ǜ∥绫K,蓼茸蒿筍試春盤。人間有味是清歡?!睎|坡先生于山野間,泡一杯雪沫乳花般的清茶,品嘗山間嫩綠的蓼芽、蒿筍的春盤素菜,感嘆人生真正有滋味的還是清淡的歡愉。“綠蟻新醅酒,紅泥小火爐。晚來天欲雪,能飲一杯無?”醉吟先生于風(fēng)雪飄飛的夜晚與朋友飲酒暢談,米酒未濾,香氣撲鼻,小小紅爐,燒得殷紅,色調(diào)熱烈歡快,情誼溫暖熾熱,詩情溫暖如春?!耙褂昙舸壕?,新炊間黃梁。”少陵野老剪一畦綠油油的春韭菜,盛一碗黃澄澄的米飯,作客山水之間。肥蔥細(xì)點(diǎn),香油慢焰,湯餅如絲,人間煙火皆是詩,而我們總會被這詩詞所打動,洗去一切浮華,粗茶淡飯,平平淡淡,有食,有趣,有友,就是圓滿生活。
食趣最重要的還是識趣,古燕穿堂,銜來一碗人間煙火,南甜北咸東辣西酸,都要去嘗嘗。而往往越是平淡無奇的,越是能感受到全身心帶來的幸福,因為除了舌尖上的美味,還有流淌在血脈里的勤勞和堅守,生生不息。
