■鼠曲草是什么草?
鼠曲草,又稱清明草、佛耳草、棉菜等,是一種多年生草本植物。它的植株矮小,高約30厘米,莖葉密布白色茸毛,葉片似鼠耳,故得名。其形態(tài)清新自然,具有一定的觀賞價值。
鼠曲草嫩葉富含維生素、礦物質和膳食纖維,清香可口,是制作清明粿、青團等傳統(tǒng)美食的重要原料,承載著深厚的文化內涵。近年來,鼠曲草被開發(fā)制成凍干粉、茶飲等現(xiàn)代食品,進一步拓展了其食用價值。
中醫(yī)藥認為,鼠曲草具有清熱解毒、祛風利濕、健脾止咳的功效。現(xiàn)代研究表明,鼠曲草含有黃酮類化合物、多糖、維生素及礦物質,具有抗氧化、抗炎和增強免疫力的作用。
除食用和藥用外,鼠曲草還可作為飼料和制芳香油的原料。其莖葉富含蛋白質和微量元素,是牲畜的優(yōu)質飼料;從其莖葉中提取的精油具有獨特香氣,可用于化妝品和日用品開發(fā)。
■鼠曲草畝產多少?行情如何?
鼠曲草廣泛分布于南方地區(qū)的干地、濕潤草地及稻田邊緣。鼠曲草的產區(qū)分布在浙江、福建、四川、江西、云南、湖南、廣東、廣西等地。它適應性強,喜溫暖濕潤的氣候,耐寒、耐旱,適宜在疏松肥沃、排水良好的土壤中生長。每年清明節(jié)前后是鼠曲草生長的旺盛期,此時其莖葉最為鮮嫩,是制作傳統(tǒng)美食的最佳材料。
鼠曲草的畝產量一般在500~1000公斤,具體產量與種植地區(qū)、氣候條件和管理技術有關。其鮮品價格通常在每公斤20~40元。若進行深加工,經濟效益更佳。
浙江瑞安某農場負責人孫總在兩年前發(fā)現(xiàn)了鼠曲草的商機,并于2024年開始在自家田里小規(guī)模種植。“由于種植的人少,市場需求量大,一經推出就供不應求,短短一個清明餅制作季就給我?guī)砹?000多元的收入。”孫總說。
鼠曲草的市場行情受季節(jié)和需求影響較大。每年清明節(jié)前后是鼠曲草的銷售旺季,價格通常會達到高峰。
■鼠曲草的種植前景如何?
從種植前景來看,鼠曲草具有以下幾方面的優(yōu)勢:
1.市場需求增長。隨著消費者對綠色食品和傳統(tǒng)美食的偏好增強,鼠曲草的市場需求有望持續(xù)增長,尤其是在節(jié)假日和節(jié)氣食品市場中表現(xiàn)突出。
2.種植成本低。鼠曲草適應性強,種植技術簡單,管理成本較低,適合散戶種植。
3.附加值高。鼠曲草不僅可以鮮食,還可以加工成干品、凍干品或制成茶飲、保健品等,產業(yè)鏈長、附加值高。未來,隨著鼠曲草在食品、藥品和保健品等領域的進一步開發(fā),其經濟價值和市場潛力將進一步提升。
(摘編自惠農網(wǎng))