綠智食堂建設助力智慧后勤轉型

職工食堂作為公司后勤保障工作的重要內容，建設管理好職工食堂既是落實食品安全法、反食品浪費法、消防法等國家法律法規的基本要求，也是落實公司黨委關心關愛職工，用心用情為職工辦實事、辦好事的重要舉措，對提升職工幸福指數、助力公司高質量發展具有重要意義。

后勤部充分利用現有資源，深挖自身潛力，建設綠智食堂。其以物聯網、云技術、移動互聯、大數據等現代信息網絡技術為依托，并通過深化移動互聯、大數據分析、人臉識別等技術應用，利用“PC管理端+移動APP”方式，為職工提供更加智慧、便捷且多樣化的餐飲服務，實現了公司職工食堂向綠色化、智能化轉型。

綠智食堂匯集了一系列智能化設備，包括智能托盤機、智能取餐柜、智能零售柜、流量檢測儀、智能留樣柜、智能云秤、AI攝像頭等，實現了從采購、加工、售賣、售后統計的全鏈條數字化。期間，通過綠智食堂的移動應用，實現了菜品預告、線上訂餐、卡碼臉結算、食品營養精準計算、員工健康飲食指導、食堂服務評價等多種智慧服務，不僅提高的用餐體驗，還提升了食堂管理效率。

在管理上，綠智食堂實現了采購、庫存、消費等環節的深度數字化管理，物聯網設備（智能稱重云綠智食堂智能取餐柜。圖/袁鵬輝秤、環境傳感器）實時監控食材流轉與后廚環境，結合大數據分析動態優化采購計劃，使采購成本降低1 8 % ，庫存周轉率提升 4 0 % ；智能結算系統（卡碼臉支付）與智能取餐柜的應用，使日均服務效率提升5 0 % ，高峰期排隊時間縮短 7 0 % ；移動端實時查看菜品信息與營養數據，滿意度達 9 4 % ；依托需求預測模型精準匹配供需，月食材浪費量下降 3 5 % ，累計節約月運營成本超10萬元，資源利用率顯著提高。

綠智食堂建設讓后勤工作實現了從“經驗驅動”向“數據驅動”的跨越，探索了一條可復制、可推廣的智慧后勤轉型路徑。