因水土、氣候的不同,并運(yùn)用不同的制茶技藝,中國發(fā)展出綠茶、黃茶、黑茶、白茶、烏龍茶、紅茶六大茶類,以及花茶等再加工茶共兩干多種茶品。
中國人飲茶的習(xí)慣保持了幾千年,茶品因各地飲食習(xí)慣和喜好不同,也經(jīng)歷了不斷豐富和創(chuàng)新,發(fā)展出很多特色茶飲。




茶,又叫“南方之嘉木”。它的產(chǎn)地集中在南方,而牛奶主要產(chǎn)自北方,奶茶是南北結(jié)合的產(chǎn)物。可是歷史上的西藏地區(qū)并不產(chǎn)茶葉,藏族同胞是怎樣喝上奶茶的呢?
唐朝貞觀年間,文成公主入藏,她的嫁妝里有幾箱自己最喜歡的茶葉。起初,公主因為不太習(xí)慣藏區(qū)飲食,便在牛奶里加入茶葉解膩,藏族同胞看到了,紛紛效仿。

這個傳說故事流傳下來,我們現(xiàn)在已無法考證其真假,但茶確實是藏族飲食中不可或缺的東西。
因為藏區(qū)不產(chǎn)茶,當(dāng)?shù)鼐用裰荒軓漠a(chǎn)茶的四川、云南購買。于是,一條穿越時空、滿溢茶香的茶路由此誕生。
茶馬古道
茶馬古道的名字起源于這條道路上運(yùn)輸?shù)闹饕浳铩枞~和馬匹。茶馬古道的線路主要有兩條。
川藏茶馬古道:始于唐代,從四川雅安出發(fā),到西藏拉薩,再到尼泊爾、印度,國內(nèi)路線全長約3100千米。
滇(diān)藏茶馬古道:形成于6世紀(jì)后期,從云南普洱出發(fā),到西藏拉薩后,分別抵達(dá)緬甸、尼泊爾、印度,國內(nèi)路線全長約3800千米。
茶馬古道并非一條通達(dá)平坦的大道沿途懸崖林立、溝壑(he)叢生,運(yùn)貨的馬幫要逢山開道、遇水搭橋,穿過無數(shù)的沼澤和雪原才能完成貿(mào)易。
茶馬古道促進(jìn)了茶文化的傳播和發(fā)展,對世界各地的飲茶習(xí)慣產(chǎn)生了深遠(yuǎn)影響。它也推動了各民族經(jīng)濟(jì)文化的發(fā)展,加強(qiáng)了民族間的團(tuán)結(jié)。
茶馬古道既是一條穿越時空的茶路,也是一場千年的文化之旅。它將千年前的茶事默默記錄,留待后來人細(xì)細(xì)翻閱。