夏威夷果

夏威夷果是堅果里吃起來比較麻煩的一種，買這種帶殼的夏威夷果多數都有附贈的小撬刀，沿著預先處理好的縫隙撬開，如果自己砸，那可太費勁了。沒有完全去殼是因為留著殼能更好地保留果實的鮮度。市面上常見的夏威夷果分生熟兩種，我常買生的回來按照自己的想法加工。生夏威夷果有一股淡淡的奶油味，并不難吃。我見過直播帶貨的夏威夷果農在地里直接摘來生果，他們吃得津津有味。

如果有閑暇時間，我喜歡把夏威夷果稍微處理一下。拿一個厚底平底鍋（也可以用烤箱），把夏威夷果仁放進去，要用中小火翻炒，翻炒200下就倒出來，攤開晾涼，即使不太熟，我也不會讓它們炒到火大，火大的結果當然是味道發苦。然后將炒熟的果仁放進料理機加一點鹽，打成花生碎大小，然后一定要裝進密封罐，一周之內吃完。怎么吃呢？沙拉里加一勺，小米粥里加一勺，面包片、饅頭片上涂一層酸奶、加一層夏威夷果碎，不等吃厭、不等氧化，讓它一罐見底。當然，如果是用來做果仁豆漿，那么生果仁會比烤熟的果仁口感更加細膩。

有趣的是這個被叫作夏威夷果的堅果的家鄉卻是澳大利亞。在澳大利亞被叫作昆士蘭果或粗殼澳洲堅果，學名叫四葉澳洲堅果，另外還有三葉澳洲堅果，三葉的有的能吃，有的不能吃。

夏威夷果之所以好吃，是因為含油量在堅果中是最高的。經過多年的發展，夏威夷便成了目前全球最大的夏威夷果產地之一。雖然夏威夷果是從澳大利亞引進的，但澳大利亞形成產業卻是在夏威夷之后，同時南非、墨西哥等國也是夏威夷果的主要產地。在我國云南、海南、廣東、廣西等地也有種植，尤其是廣西，一個夏威夷果農場動輒幾千畝。

植物界里好多類似的趣事，像以前我寫過的《小蒼蘭不是蘭》；還有我們把番茄叫西紅柿，直接說明原產地不是中國；胡荽、胡蘿卜名字里的“胡”，也說明自己的老家在哪。我們通常不會把番茄說成中國茄，把香菜說成中國菜，可見我們在享受果蔬帶來美味的同時也充分尊重他們的家鄉。

如果春季到廣州一帶，偶爾能看到開著粉色、淺黃或者白色串串花的夏威夷果樹，它們被當作綠化樹種在城市里。讓人不禁感嘆，能結出美味果實的夏威夷果樹竟然還是顏值擔當。

（編輯·謝奇睿）