籺香四溢

我的家鄉(xiāng)有不少特產(chǎn)，如阿朱家簸箕炊、脆羅非魚(yú)、龍眼等，但我最喜歡家鄉(xiāng)的特產(chǎn)—籺。

在我的家鄉(xiāng)，做籺過(guò)年是傳統(tǒng)習(xí)俗之一，做籺已經(jīng)成為過(guò)年不可缺少的一部分。當(dāng)臨近春節(jié)時(shí)家家戶戶就開(kāi)始張羅著做籺，家家戶戶都忙碌起來(lái)，我家也不例外。每到年關(guān)我最期待的就是做籺了，每次聞到籺的香氣，總能讓我的口水“飛流直下三千尺”。

一早，媽媽就在廚房里忙碌起來(lái)，她準(zhǔn)備的材料有：花生、芝麻、小蝦仁、椰蓉、糯米粉，還有我最喜歡的—綠豆餡。媽媽首先煮開(kāi)水，在地板上擺上簸箕，把糯米粉倒在簸箕上，再加熱水在糯米粉上，整個(gè)過(guò)程行云流水般自然。但是揉面團(tuán)可不容易，熱氣騰騰的水澆在糯米粉上，要趁著熱氣揉成面團(tuán)，媽媽麻利地將糯米粉團(tuán)團(tuán)圍起來(lái)，再慢慢地把熱水和糯米粉融合在一起，剛一碰到熱水，媽媽就“哎呦”喊一聲“真燙啊”，媽媽稍稍松手，可是又一次揉起來(lái)。

我靜靜地站在一旁，眼巴巴地看著媽媽做籺，媽媽看到我滿眼的渴望，于是她就招呼我一起做，我高興地直點(diǎn)頭。媽媽把揉好的面團(tuán)揉搓成長(zhǎng)條，接著分成一小節(jié)一小節(jié)的，揉成一個(gè)個(gè)乒乓球大小，再用搟面杖把它壓扁揉平，像一片片小荷葉，然后就盛上綠豆餡等，捏上花邊，一個(gè)原始的籺就做好了。最后媽媽把籺放進(jìn)模具一按，再見(jiàn)時(shí)它就成為了一個(gè)有模有樣的壽桃籺了。看著媽媽的樣子，我也躍躍欲試。我拿起一個(gè)面團(tuán)，把面團(tuán)搟成薄薄的皮，然后放入我最愛(ài)的綠豆餡。我把這邊捏上了，但另一邊卻裂開(kāi)了。當(dāng)好不容易“繡”出了花邊，我迫不及待地放入模具，用力一按，結(jié)果里面的餡露出來(lái)了。我趕緊補(bǔ)一塊皮，取下來(lái)時(shí)，像穿了補(bǔ)丁褲子，歪歪地站著，引得家人哈哈大笑，我尷尬地?fù)狭藫项^。最后在不懈的努力下，我終于成功做了一個(gè)不帶補(bǔ)丁的籺，雖說(shuō)不十分好看，但我心情愉悅多了。

一轉(zhuǎn)眼，午后的天色漸漸暗下來(lái)了。我們把包好的籺放入燒得旺旺的蒸鍋里，大概蒸二十多分鐘就可以出鍋了。我守在鍋旁，目不轉(zhuǎn)睛地盯著鍋里的籺，盼著它快點(diǎn)出鍋。過(guò)了不久，鍋里飄出了陣陣籺的香氣，瞬間讓我垂涎欲滴。當(dāng)媽媽揭開(kāi)鍋蓋時(shí)，一股香氣直沖過(guò)來(lái)，瞬間屋里充滿了籺香，在出鍋前媽媽還在每個(gè)籺中間點(diǎn)上像哪吒額頭上的小紅點(diǎn)，寓意著喜氣、吉祥和蒸蒸日上。終于可以開(kāi)吃啦！我忍不住大吃起來(lái)，一口咬下去，滿滿的籺香，讓我回味無(wú)窮。此時(shí)此刻家家戶戶都飄出陣陣籺香味，籺香味傳遍了整個(gè)村子。

籺，不僅僅是一種小吃，更是民俗文化的傳承。從這次做籺過(guò)程中，我不僅體會(huì)到做籺的快樂(lè)，還體會(huì)到年的魅力；有了籺春節(jié)將會(huì)更美好！（指導(dǎo)老師：柯彩群）