認真吃飯的人，其實最不簡單

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一個人如何對待食物，就會如何對待生活。生活中那些認真吃飯的人，往往都是熱愛生活的人。

出身閩南的林語堂，與夫人廖翠鳳攜手走過50年，鶼鰈情深。有愛的人生，八九不離“食”。兩人在生活中傾心相伴，林語堂也會在廚房圍觀夫人做菜，偶爾詢問二三。

蒸鱘、臘魚煮面、廈門鹵面、燜雞、清燉鰻魚……廖翠鳳不怕麻煩，即使是在異國他鄉，也巧作羹湯，還原家鄉味。

一個人吃飯的時候不將就，還常和姐妹鉆研美味，樂在其中。和家人一同吃飯時，做的菜色也十分講究。

女兒多年后都還心心念念一道白菜熬肥鴨，笑稱這道菜讓她的肚子“快活得會唱歌了”。

她在文章中回憶，母親總是先將白菜平鋪鍋底，放上鴨子，加姜提味，再將白菜蓋上。文火煮數小時后，白菜漸軟，再鋪一些白菜，淋上剛熬好的鴨油，繼續燉煮，直到用筷子輕撥鴨子，就可骨肉分離。此時香郁的鴨油和甘甜的白菜互為映襯，入口即化，才算完成。

在鴨肉慢燉的過程中，母親沒有火急火燎，只是溫穩而妥當地照料著鍋子。給在廚房圍觀的父親嘗了之后，得到再燉久一些的建議，也未心焦。

速成的東西，必然速朽，而深燉慢煮，終有香盈滿室。

一家人和美入座，認真品嘗，一頓飯花費了不少時間，但美味值得等待，畢竟里面藏著對家人的在意，和對生活的熱愛。

美食家蔡瀾曾寫——“好的人生，從好好吃飯開始。”

在案板上細細切好食材，看著鍋子咕嘟咕嘟翻滾著暖意，當酸甜苦辣氤氳在方寸之間的香氣里，其實我們無形之中也傾注了好多好多愛。

認真吃飯的人，將愛珍藏于心。他們知道，只有認真對待一日三餐，才能不辜負一生四季。

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每當人生遇上困境，我總會想起林清玄曾寫下的一段話——真實的人生沒有人能拿一百分，工作不會一百分，愛情不會一百分，婚姻不會一百分，人際關系不會一百分，健康狀況不會一百分……

沒有完美的人生，才是人生的真情實景，人生永遠不變的，就是每天都在改變。

在瞬息萬變的人生中，我們都需要找到一個支點，讓顛沛流離的心得以安放。這一點，要學學美食家蘇東坡。苦哈哈被貶黃州之時，他窮到叮當響，買不起別的食物，只能吃上當時最“貴者不肯吃”的豬肉。他還很有儀式感，鍋子要提前洗得干干凈凈，然后放水、架柴，控制好火勢，慢慢煨煮，生活的重壓壓下來，他卻在美食中找回了從容，微笑吟出——“待他自熟莫催他，火候足時他自美。”

再次被貶時，一家人住在破舊小屋子，窗外寒風呼嘯，只有一鍋薄粥可過活。他又提筆寫下《豆粥》——“地堆舂粳光似玉，沙瓶煮豆軟如酥。”

對他來說，再大的風雪，遇上了暖暖的炊煙，也足以消解。認真吃好眼前的每一碗飯，就是大自在。畢竟，沒有過不去的事情，只有過不去的心情。

認真吃飯的人，總是活得很舒展。他們從不懸浮于現實生活之上，去追求虛妄，而是通過美食，和真實鮮活的生活打成一片。只要學會在變化中找到穩定的核心，再浮躁的心，也能靜下來，去享受美食的每一個瞬間。

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在一檔綜藝節目里，主持人饒有興致的問起汪曾祺的兒子汪朗——“小時候父親對你說的最難忘的一句話是什么？”

只見汪朗雙眼突然亮起，像是回憶起了很開心的事。他微微一笑，說道：“說起來挺俗的。”

緊接著聲音上揚著，模仿起父親的樣子說——“吃飯啦！”

一瞬間，主持人和臺下的觀眾都樂了。眼前仿佛浮現出那個穿著圍裙，端出家常菜，笑盈盈地喊子女吃飯的老頭的樣子。

一種平淡而溫暖的感覺，穿越時空，就這樣輕柔地撫慰了人心。

廚房和餐桌，是一個家最有溫度的地方。最愛吃也最懂吃的汪曾祺，更是深諳此理。他將對于生活的熱愛，藏進認真去做的每一頓飯，也通過這一頓頓飯，將一家人團聚在一起，緊密相連。

家人團坐，燈火可親。那時的他們沒有人埋頭于手機，只是認真地下筷，互相地陪伴。如此，即使歲月如云煙，兩鬢已爬上白發的汪朗，仍能回憶起那時的快樂。

一句“吃飯啦”，背后藏著的，正是家人之間的包容與深情。

懂得認真吃飯的人，最值得深交。他們活得有溫度、夠舒展。他們懂得尊重下廚人的不易，也享受于做飯時的樂趣。

認真吃飯，重新喚醒了人們對生活的熱愛，也留住了家人間歲月也不能磨滅的深情。