奶牛養(yǎng)殖全程精細化管理技術(shù)及常見疾病科學防治方法解析

居民對高品質(zhì)奶制品的需求持續(xù)提升，為奶牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來寶貴機遇。規(guī)范養(yǎng)殖是保障奶牛健康生長進而提高牛奶品質(zhì)以及增加產(chǎn)奶量的重要途徑，但養(yǎng)殖技術(shù)細節(jié)多，對養(yǎng)殖人員專業(yè)技術(shù)水平提出較高要求。文章研究奶牛養(yǎng)殖技術(shù)，強調(diào)各養(yǎng)殖階段飼養(yǎng)管理方法，通過對奶牛常見疾病的了解，提出防治措施，旨在給奶牛養(yǎng)殖提供技術(shù)指導(dǎo)，以科學的方式規(guī)范進行飼養(yǎng)管理，提高奶牛養(yǎng)殖經(jīng)濟效益。

一、精選優(yōu)質(zhì)奶牛品種

奶牛產(chǎn)奶性能因品種的不同存在差異，合理選擇奶牛品種能夠為高效產(chǎn)奶打好基礎(chǔ)。綜合考慮奶牛健康狀況、產(chǎn)奶性能、飼養(yǎng)管理水平、現(xiàn)場環(huán)境等因素，合理選擇奶牛品種。選種時進行對比分析，擇優(yōu)選擇。優(yōu)質(zhì)奶牛品種應(yīng)保持良好健康狀況，生長發(fā)育潛力足，抗病能力強，降低飼養(yǎng)風險。養(yǎng)殖場挑選的奶牛品種應(yīng)有良好的哺育能力，乳汁中的蛋白質(zhì)、脂肪等營養(yǎng)物質(zhì)含量達標，根據(jù)現(xiàn)有奶牛養(yǎng)殖經(jīng)驗，產(chǎn)奶能力較強的有荷斯坦奶牛、布朗瑞牛等，可優(yōu)先選擇。奶牛的體型特征也是選種時需要考慮的因素，應(yīng)挑選體型勻稱、大小適中的奶牛。奶牛產(chǎn)奶量因年齡和胎次的不同存在差異，建議選擇具有足夠產(chǎn)奶潛力的奶牛。例如，3～5歲的青壯年奶牛，經(jīng)過養(yǎng)殖場的精細飼養(yǎng)管理，奶牛年齡達到6～9歲、胎次4～7胎時進入產(chǎn)奶高峰期，此階段產(chǎn)奶量可觀，能夠提高奶牛養(yǎng)殖場經(jīng)濟效益。

二、奶牛不同生長階段的飼養(yǎng)管理技術(shù)

1、犢牛飼養(yǎng)管理技術(shù)

犢牛對外界環(huán)境敏感，抗應(yīng)激能力弱，消化系統(tǒng)尚未發(fā)育健全，養(yǎng)殖犢牛時注意防護，減少外界環(huán)境對犢牛的刺激。養(yǎng)殖場以傳統(tǒng)方式接生犢牛后，及時處理臍帶和軟蹄，做好防護，避免犢牛感染、受涼。犢牛單獨站立后，觀察生長狀況，記錄生長信息。新生犢牛出生1h內(nèi)吃足初乳，提供足量營養(yǎng)，使犢牛從乳汁中獲得抗體，提升抗病能力；1周齡后，按正常哺乳量飼養(yǎng)；2周齡后，酌情減少哺乳量，逐步增加飼料量。例如，粗飼開食訓練，使奶牛由哺乳過渡至采食飼料。犢牛哺乳期100～150d，根據(jù)犢牛生長情況控制喂奶量，一般為300～400kg。母乳溫度36℃左右，防止因母乳偏涼或偏熱刺激犢牛胃腸道。規(guī)律飼喂，一般2次/d。分階段控制犢牛飼喂量，以1月齡以內(nèi)、1～2月齡兩個生長階段的犢牛為例，分別按體重的12%、10%飼喂，滿足犢牛不同生長階段對營養(yǎng)的需求。2月齡以上犢牛，為斷奶做準備，視奶牛體況逐步減少喂奶量。科學飼喂的同時還需配合運動計劃和護理計劃，每日運動時間不少于4h，每日擦拭牛體2遍，采取多種管理措施提升犢牛抗病力，使犢牛體表保持潔凈。

2、育成牛飼養(yǎng)管理技術(shù)

6-18月齡的奶牛稱為育成牛，此生長階段的奶牛對能量、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)的需求較高，需要補充足量優(yōu)質(zhì)青飼料以滿足育成牛營養(yǎng)需求。粗飼料和精飼料搭配，均衡營養(yǎng)。育成牛粗蛋白的飼喂量分12月齡以內(nèi)和12-18月齡兩個階段，每日分別提供約14%、12%的粗蛋白。育成牛年齡增長至7月齡后，瘤胃發(fā)育較完善，生長速度快，飼喂時增加粗飼料飼喂量，根據(jù)奶牛生長狀況補充適量精飼料，日糧中粗蛋白含量應(yīng)達到13%或適當增加，根據(jù)日增重超過0.6kg的要求，干物質(zhì)攝入量至少達到8kg/d。12月齡以后的育成牛，根據(jù)奶牛生長情況分群飼養(yǎng)，減少同一群中不同奶牛生長狀況的差異，每日飼喂3次，逐步提高精飼料占比，同步減少粗飼料飼喂量，飲用水保持干凈，飼喂結(jié)束30min后喂水。定期按摩乳房，每次按摩時間控制在5～10min。8-10月齡奶牛開始發(fā)情，養(yǎng)殖場要加強管理，要求配種時期體重約340kg。防止母牛過早配種，否則可能引起奶牛體況差、產(chǎn)奶量少等現(xiàn)象。

3、成年牛飼養(yǎng)管理技術(shù)

①泌乳期飼養(yǎng)管理技術(shù)

精細化管理泌乳期奶牛，使奶牛維持良好體況，提升泌乳性能。奶牛泌乳分為前、中、后三個時期，在不同時期采取針對性管理措施。泌乳前期，奶牛對營養(yǎng)物質(zhì)的需求高，飼喂足量優(yōu)質(zhì)飼料促進奶牛產(chǎn)奶，蛋白質(zhì)、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)飼喂量充足，粗纖維的飼喂量不宜過高，否則奶牛攝入大量粗纖維后可能出現(xiàn)消化不良癥狀。泌乳前期的奶牛采食量下降，為保證奶牛攝入足量營養(yǎng)，每頭奶牛每日補充2～3枚雞蛋。泌乳中期，實行短期優(yōu)飼，由于此階段奶牛食欲提升、采食量增加，需要增加日糧投喂量，每日自由采食和反芻時間不少于20h，每日飼喂5～6次，飼料以優(yōu)質(zhì)青綠多汁飼料和青干草為主，每頭奶牛每日飼喂量分別為10～20kg、4～8kg，輔以粗飼料。例如，玉米秸稈、稻草秸稈等，協(xié)調(diào)粗精飼料投放比例，延長母牛的泌乳期，使奶牛維持較高的產(chǎn)奶性能。泌乳后期的奶牛飼養(yǎng)管理重點在于控制母牛體重增速，防止繁殖性能下降，此階段飼養(yǎng)管理時需要增加粗飼料的飼喂量。高產(chǎn)奶牛泌乳期間每日飲水量120～150L，夏季炎熱時對水分的需求量提升，增加至150～200L，確保奶牛飲水量充足。考慮到奶牛可能發(fā)生應(yīng)激反應(yīng)，向飲水中添加1%的小蘇打。

②干奶期飼養(yǎng)管理技術(shù)

奶牛干奶期指的是停止泌乳至分娩前2周的時段，條件允許時將干奶期延長至60d以上，在此階段精心飼養(yǎng)管理，使奶牛恢復(fù)瘤胃機能及體質(zhì)，維持良好體況，為后續(xù)泌乳打好基礎(chǔ)。奶牛在恢復(fù)機能的同時體重不可過快增加。因此，飼喂的日糧中營養(yǎng)物質(zhì)的含量不可過高，飼料中粗纖維含量提高至20%以上，增加粗飼料飼喂量。

③圍產(chǎn)期飼養(yǎng)管理技術(shù)

奶牛圍產(chǎn)期指的是分娩前后15d這一階段，飼養(yǎng)管理重點在于使奶牛科學攝入營養(yǎng)物質(zhì)，不可過度飼喂，防止奶牛偏肥胖。圍產(chǎn)期奶牛對營養(yǎng)物質(zhì)的需求高，需要增加蛋白質(zhì)、能量等物質(zhì)的供應(yīng)。奶牛分娩前1周，選擇產(chǎn)房，對產(chǎn)房清理、消毒，做好準備工作，為奶牛分娩提供良好環(huán)境。若奶牛分娩時難產(chǎn)，及時安排專人助產(chǎn)，確保奶牛順利分娩，保障奶牛和犢牛的安全。奶牛分娩結(jié)束后1小時可擠奶，熱毛巾熱敷乳房并按摩能夠促進奶牛泌乳，減輕乳房水腫。為分娩的奶牛提供溫度不低于20℃的麩皮鹽水粥，幫助產(chǎn)后虛弱、口干舌燥的奶牛恢復(fù)正常體況。產(chǎn)后奶牛對環(huán)境敏感，易發(fā)生冷刺激，需要在產(chǎn)后1周內(nèi)飼喂溫度不低于20℃的溫水。奶牛生產(chǎn)完成后，靜脈注射葡萄糖酸鈣，預(yù)防產(chǎn)后癱瘓。

三、奶牛防應(yīng)激措施

1、熱應(yīng)激措施

夏季天氣炎熱，奶牛容易產(chǎn)生熱應(yīng)激，奶牛體況變差，泌乳性能下降，由于環(huán)境異常誘發(fā)乳腺炎、腐蹄病等疾病的奶牛產(chǎn)乳能力明顯下降。奶牛適宜的生存溫度為10～21℃，環(huán)境溫度上升時，牛奶中的乳蛋白含量下降，泌乳量減少，因此要在夏季采取防暑降溫措施。奶牛熱應(yīng)激癥狀通常出現(xiàn)在環(huán)境溫度＞30℃、相對濕度＞60%時，奶牛在悶熱環(huán)境中每分鐘呼吸次數(shù)達到80次以上，消耗的能量多，體溫高于39.2℃，發(fā)情行為少，熱應(yīng)激不利于母牛繁殖。降低牛舍溫度能夠減輕奶牛熱應(yīng)激。例如，每隔2h對牛舍進行1次水霧噴灑降溫，單次持續(xù)時間30min，將牛舍溫度控制在奶牛適宜的溫度范圍內(nèi)；在牛舍外頂棚加裝遮陽棚，減弱陽光照射，防止牛舍溫度異常升高；在養(yǎng)殖場加裝風機，促進空氣流通，減輕悶熱感；在牛舍種植大型樹木，用于遮陽，減弱光照強度。

2、冷應(yīng)激措施

環(huán)境溫度低于5℃時，奶牛容易產(chǎn)生冷應(yīng)激，生長在寒冷環(huán)境中的奶牛為抵御嚴寒消耗較多熱量，產(chǎn)奶量下降，甚至由于嚴寒天氣誘發(fā)肺炎、痢疾等疾病。奶牛冷應(yīng)激的預(yù)防重點在于保溫。例如，在冬季來臨前修補牛舍，避免門窗、屋頂?shù)炔课宦╋L；在外墻周邊、屋頂?shù)炔课患由w保溫膜，對牛舍保溫；利用泡沫膠封堵擠奶廳、窗縫等容易漏風的部位；必要時，增設(shè)電暖器、水暖等設(shè)施，將牛舍溫度提高至合適范圍內(nèi)，避免奶牛出現(xiàn)冷應(yīng)激現(xiàn)象。

四、奶牛常見疾病的防治措施

1、牛病毒性腹瀉病防治措施

病牛癥狀有精神萎靡、發(fā)熱、腹瀉、厭食等，病牛免疫力弱，病程、發(fā)病時長等因素影響癥狀嚴重程度。牛群自然感染、人工感染牛病毒性腹瀉病的潛伏期分別為1～14d、14～21d。

西藥治療以靜脈注射為主。例如，混合青霉素、環(huán)丙沙星等藥物，連續(xù)治療3d。林可霉素也可作為牛病毒性腹瀉病的治療藥物，用藥方式為肌肉注射，用藥頻率為每日2次，連用7d。除了采用以上藥物治療牛病毒性腹瀉病外，還要結(jié)合病牛癥狀采取其他輔助治療措施。例如，混合1000～2000mL糖鹽水、海達注射液8～18mL、5%碳酸氫鈉200～400mL，維生素C2～4g用于治療病牛電解質(zhì)紊亂、脫水；內(nèi)服活性炭10～20g用于治療病牛下癇不止，防止病牛吸入過多病毒誘發(fā)其他疾病；服用土霉素用于減輕病牛炎癥，或采用四環(huán)素治療也能夠取得較好療效。

2、牛瘤胃積食防治措施

牛瘤胃積滯粗飼料過多可能引起瘤胃積食，若未妥善治療，積滯的食物量持續(xù)增加，引發(fā)瘤胃臌氣、酸中毒等疾病，對牛健康狀況尤為不利。治療牛瘤胃積食效果較好且使用頻率較高的方法是手術(shù)治療，治療前需要對牛進行全面體檢，了解病牛體況，制定手術(shù)方案，由專業(yè)獸醫(yī)負責，必要時切開瘤胃，清理堆積的食物。對病牛進行麻醉后再進行手術(shù)治療，左邊瘤胃穿刺放氣能夠緩解瘤胃積食癥狀，方法是：先消毒手術(shù)部位，再將針頭或?qū)Ч艽┐讨亮鑫福煌┐滩课坏闹委熜Ч嬖诓町悾跉怏w堆積較多的部位穿刺排氣能夠取得較好治療效果；短時間內(nèi)快速排氣將加重牛腹部不適感，因此要緩慢排氣，減輕排氣對病牛產(chǎn)生的二次傷害，經(jīng)過穿刺排氣治療后，使病牛逐步恢復(fù)正常的呼吸和循環(huán)功能；獸醫(yī)準確控制穿刺位置和深度，防護周邊的組織和器官；手術(shù)結(jié)束后，縫合傷口，涂抹魚石脂進行消毒，避免手術(shù)部位感染炎癥。

牛瘤胃治療還可采取藥物治療方法，臨床治療常采用青霉素類抗生素，利用藥物抗菌消炎，防止繼發(fā)感染，用藥劑量為體重5萬～10萬/kg單位，用藥方式為頸部肌內(nèi)注射，用藥頻率為每日早晚各1次。牛瘤胃積累的氣體和泡沫對牛健康不利，采用排氣劑和消沫劑進行處理。牛瘤胃積食的治療思路在于清理瘤胃內(nèi)容物，根據(jù)此思路，治療藥物可采用硫酸鈉或硫酸鎂500～800g兌水，植物油1～1.5L，病牛灌服以上藥物后，瘤胃蠕動加快，解除酸中毒，使瘤胃恢復(fù)正常功能狀態(tài)。

3、牛腐蹄病防治措施

牛蹄部感染引起腐蹄病，主要與壞死桿菌和節(jié)瘤擬桿菌有關(guān)，病牛數(shù)小時內(nèi)發(fā)病，感染腐蹄病后的癥狀主要有體溫升高、運動障礙等。牛腐蹄病的發(fā)病范圍廣，不同品種的牛均可能患病。由于發(fā)病迅速，感染腐蹄病的牛生產(chǎn)性能下降，若缺乏有效的治療措施，病牛健康狀況變差，牛的淘汰率提高，影響?zhàn)B殖場經(jīng)濟效益。

藥浴是治療牛腐蹄病的常用方法，適用于病牛數(shù)量較多的養(yǎng)殖場。根據(jù)發(fā)病規(guī)律搭建面積充足的藥浴池，注入硫酸銅溶液，將病牛驅(qū)趕至池內(nèi)浸泡牛蹄至少5min，經(jīng)過藥浴治療后，清除牛蹄的腐敗組織，逐步減輕蹄部癥狀，同時硫酸銅溶液可以對蹄部殺菌，促進蹄部新生肉芽組織生長。硫酸銅溶液藥浴治療用藥頻率為每日1次，觀察蹄部康復(fù)情況，痊愈時停止治療。由于硫酸銅溶液具有毒性，藥浴治療時要注意防護，避免病牛誤食硫酸銅溶液后引起不良反應(yīng)。例如，藥浴前為病牛飼喂足量的水，藥浴過程中管理病牛，不可飲用藥浴液。此外，可選擇無刺激的10%硫酸鋅溶液治療牛腐蹄病，保障用藥安全，同時此方法還能夠避免牛毛發(fā)著色。養(yǎng)殖場感染腐蹄病的病牛數(shù)量較多時，可采用5%～10%福爾馬林溶液進行藥浴治療，降低用藥成本，每10d藥浴1次直至病牛蹄部痊愈為止。

4、牛虱病防治措施

牛體表的寄生蟲感染牛體引起牛虱病，主要與牛毛虱、牛血虱、牛顎虱有關(guān)。牛體的背部、肩部、頸部和尾部是牛虱主要分布區(qū)域，大量繁殖后寄生蟲數(shù)量明顯增加，分布范圍向周邊蔓延甚至覆蓋牛全身，導(dǎo)致牛虱病尤為嚴重。牛虱繁殖的高發(fā)階段為秋冬季節(jié)，與牛換毛有關(guān)，同時加速牛虱傳染，加重病情。

養(yǎng)殖場發(fā)生牛虱病后，向患病部位噴施1%敵百蟲水溶液，用藥頻率為每日2次，連用3d。牛虱病的治療還可采用中藥療法。例如，取百部30g、花椒和曼陀羅各5g，加水煎熬成藥，制成滅虱湯，涂抹至病牛患病部位，每日涂抹3次，連用3d。

5、牛蛔蟲病防治措施

牛小腸內(nèi)寄生的牛蛔蟲感染牛體引起疾病，屬于牛養(yǎng)殖中發(fā)生率較高的一類消化道線蟲病。病牛癥狀與寄生蛔蟲數(shù)量有關(guān)，蛔蟲較少時癥狀不明顯，可能錯過最佳防治時期，導(dǎo)致牛感染蛔蟲病后出現(xiàn)嚴重癥狀。幼蟲數(shù)量較多時，移行至肺部，引起蛔蟲性肺炎，患病牛體溫升高，精神沉郁、氣喘、咳嗽、食欲減退，主要表現(xiàn)為呼吸道疾病；幼蟲移行至支氣管、氣管時，主要癥狀為咳嗽；部分病牛的肝臟存在蛔蟲，疾病嚴重時肝組織變形壞死，表面有蛔蟲斑。牛的小腸屬于蛔蟲在牛體內(nèi)的主要寄生場所，刺激腸黏膜，感染疾病的牛有明顯腹痛。若牛體內(nèi)蛔蟲數(shù)量明顯增多，蛔蟲堵塞腸道，嚴重時腸道破裂，影響腸道功能，繼發(fā)感染，若防治不到位，病牛可能死亡。幼牛營養(yǎng)被成蟲吸收，導(dǎo)致牛體營養(yǎng)不良，被毛粗亂，生長發(fā)育狀況差，奶牛產(chǎn)奶量下降，牛奶品質(zhì)低。

牛蛔蟲治療重點在于驅(qū)蟲，常用方法如下：皮下注射阿維菌素注射液0.3mg/kg·bw（1次）或伊維菌素注射液0.3mg/kg·bw（每隔7d進行1次，連續(xù)2次）；肌內(nèi)注射鹽酸左旋咪唑注射液7.5mg/kg·bw，1次；鹽酸左旋咪唑片（粉）10.0mg/kg·bw，研細后摻入牛飼料中，由病牛采食，攝入藥物以達到驅(qū)蟲效果；在病牛耳根部皮膚涂抹10%鹽酸左旋咪唑搽劑0.10～0.12mL/kg·bw，也有驅(qū)蟲作用。

綜上所述，奶牛規(guī)范化養(yǎng)殖有利于提高牛奶品質(zhì)以及增加產(chǎn)奶量，提高奶牛養(yǎng)殖經(jīng)濟效益，促進奶牛養(yǎng)殖業(yè)長遠發(fā)展。養(yǎng)殖人員要選擇經(jīng)濟效益較高、生長發(fā)育潛力足的奶牛品種，為不同生長發(fā)育階段的奶牛制定專項飼養(yǎng)管理方案，科學飼喂飼料，精細化管理養(yǎng)殖環(huán)境，促進奶牛健康生長發(fā)育，實現(xiàn)高效產(chǎn)奶目標；同時，了解奶牛疾病流行特點，采取治療措施。未來，奶牛養(yǎng)殖技術(shù)人員需要持續(xù)優(yōu)化養(yǎng)殖技術(shù)，配套智能化設(shè)備，進行養(yǎng)殖環(huán)境智能監(jiān)測和管理，實現(xiàn)標準化養(yǎng)殖，并持續(xù)完善奶牛常見疾病防治措施，在保證防治效果的同時減少用藥量，提高牛奶品質(zhì)，促進奶牛養(yǎng)殖業(yè)長遠發(fā)展。

（作者單位：015200 內(nèi)蒙古巴彥淖爾市磴口縣畜牧工作站）