設(shè)施蔬菜冬季生產(chǎn)管理技術(shù)現(xiàn)狀及優(yōu)化方法的探討

秋冬季蔬菜種植業(yè)展現(xiàn)出了廣闊的發(fā)展前景，大大提高了農(nóng)戶的經(jīng)濟(jì)效益，加速了整個(gè)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的進(jìn)步。為了保證秋冬季蔬菜能健康成長，農(nóng)戶們需要掌握并實(shí)施科學(xué)合理的種植管理策略。基于此，本文對(duì)設(shè)施蔬菜冬季生產(chǎn)管理技術(shù)進(jìn)行分析，結(jié)合目前存在的問題，提出有效的解決方案，旨在深入探討秋冬季蔬菜種植的關(guān)鍵技術(shù)要點(diǎn)，為農(nóng)戶提供專業(yè)的技術(shù)指導(dǎo)。為了保障秋冬季蔬菜的健康成長，種植戶需掌握并應(yīng)用科學(xué)的種植方法和技術(shù)。通過提高作物產(chǎn)量和品質(zhì)，增加農(nóng)民的經(jīng)濟(jì)效益，促進(jìn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展，促進(jìn)了現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技的發(fā)展。

一、設(shè)施大棚蔬菜生產(chǎn)技術(shù)概述

設(shè)施大棚蔬菜生產(chǎn)技術(shù)是一種集約化、高效化的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式，主要利用人工控制的環(huán)境條件來種植蔬菜，以提高產(chǎn)量和品質(zhì)，適應(yīng)多樣化市場需求。這種技術(shù)在溫室或塑料大棚內(nèi)進(jìn)行，能夠有效抵御外界惡劣天氣的影響，提供適宜的溫度、濕度、光照和二氧化碳濃度等條件，實(shí)現(xiàn)全年無間斷生產(chǎn)。目前的設(shè)施大棚的類型包括塑料大棚、玻璃溫室、連棟溫室、智能溫室。隨著科技的不斷進(jìn)步，設(shè)施大棚蔬菜生產(chǎn)技術(shù)正向著更加智能化、綠色化、可持續(xù)化的方向發(fā)展。未來，預(yù)計(jì)會(huì)出現(xiàn)更多高效節(jié)能的新型材料和設(shè)備，以及更先進(jìn)的環(huán)境調(diào)控系統(tǒng)，同時(shí)，如何在保證高產(chǎn)的同時(shí)，降低能耗、減少環(huán)境污染、提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量，將是該領(lǐng)域面臨的重大挑戰(zhàn)。

二、設(shè)施大棚蔬菜生產(chǎn)管理技術(shù)現(xiàn)狀

1、施肥的科學(xué)性與合理性不足

在追求蔬菜快速且高產(chǎn)的過程中，許多農(nóng)民采用了一種過于粗放的施肥方法，這種做法忽視了施肥的科學(xué)性和合理性。他們往往在施肥品種和施肥量上存在嚴(yán)重的問題，例如沒有根據(jù)蔬菜的不同種類和生長周期選擇合適的肥料，或者過度施肥。這些不當(dāng)?shù)淖龇ú粌H導(dǎo)致了土壤板結(jié)，增加了鹽漬化現(xiàn)象的發(fā)生率，還破壞了土壤微生物生態(tài)平衡，影響了土壤的結(jié)構(gòu)和肥力，對(duì)大棚蔬菜的可持續(xù)發(fā)展構(gòu)成了威脅。

2、溫度與濕度控制有待提升

設(shè)施大棚蔬菜生產(chǎn)的關(guān)鍵在于精確控制溫度和濕度，以滿足蔬菜生長的需求。然而，在實(shí)際操作中，很多農(nóng)戶在這方面存在明顯不足。溫度方面，春季是設(shè)施大棚蔬菜生產(chǎn)的重要時(shí)期，但農(nóng)戶往往缺乏對(duì)天氣預(yù)報(bào)的了解，無法及時(shí)應(yīng)對(duì)突發(fā)的降溫情況。這種情況下，蔬菜可能遭受落花、落果的打擊，甚至面臨絕收的風(fēng)險(xiǎn)。此外，濕度管理同樣不容忽視，尤其是在春季，大棚內(nèi)外溫差大，導(dǎo)致棚內(nèi)濕度過高。高濕環(huán)境容易促進(jìn)病蟲害的滋生和蔓延，給蔬菜的健康生長帶來額外的壓力。而溫度控制不足是普遍存在的問題，直接導(dǎo)致蔬菜根系發(fā)育不良，生長速度減緩，最終影響到蔬菜的整體產(chǎn)量。

3、農(nóng)藥使用不當(dāng)

面對(duì)病蟲害的威脅，一些農(nóng)戶采取了過量使用農(nóng)藥的方式，雖然這種方法能夠在短期內(nèi)取得顯著的防治效果，但其潛在的副作用也不容忽視。過量使用農(nóng)藥會(huì)導(dǎo)致蔬菜表面殘留農(nóng)藥成分增加，直接影響蔬菜的品質(zhì)和口感。長期食用含有高濃度農(nóng)藥殘留的蔬菜，會(huì)對(duì)人體健康構(gòu)成威脅，引發(fā)各種健康問題，包括但不限于神經(jīng)系統(tǒng)損傷、免疫系統(tǒng)功能下降等。此外，過量使用農(nóng)藥還會(huì)破壞生態(tài)環(huán)境，導(dǎo)致土壤、水體污染，影響其他生物的生存，進(jìn)而破壞生態(tài)平衡。長此以往，形成惡性循環(huán)，影響蔬菜的質(zhì)量和產(chǎn)量，加劇環(huán)境污染問題，對(duì)可持續(xù)農(nóng)業(yè)的發(fā)展構(gòu)成了挑戰(zhàn)。

4、田間管理水平低下

田間管理是設(shè)施大棚蔬菜生產(chǎn)中不可或缺的一環(huán)，關(guān)系到蔬菜的生長狀況、產(chǎn)量以及品質(zhì)。由于忽視或管理不當(dāng)，設(shè)施大棚蔬菜基地往往會(huì)出現(xiàn)一系列問題。如連續(xù)多年在同一塊土地上種植同一類型的蔬菜，導(dǎo)致土壤養(yǎng)分失衡，土壤肥力逐漸下降，影響蔬菜的生長和產(chǎn)量。缺乏足夠的通風(fēng)措施會(huì)導(dǎo)致棚內(nèi)空氣流通不暢，濕度增加，為病蟲害的滋生提供了有利條件，進(jìn)一步加劇了田間管理的難度。

三、設(shè)施蔬菜冬季生產(chǎn)管理技術(shù)優(yōu)化方法

1、冬季蔬菜溫度管理

冬季是蔬菜生長的關(guān)鍵時(shí)期，而棚保溫被的管理則對(duì)保持棚內(nèi)適宜的溫度至關(guān)重要。實(shí)行“晚揭早蓋”的做法，即在早晨揭開保溫被時(shí)，要確保室內(nèi)溫度不要下降超過1℃，這有助于最大限度地保存夜間積累的熱量，防止夜間溫度過低導(dǎo)致的熱量流失。在下午室內(nèi)溫度降至18～19℃時(shí)，應(yīng)立即重新蓋上保溫被，以盡可能多地保留熱量。

對(duì)于深冬季節(jié)，為了確保棚室溫度維持在一個(gè)適宜的水平，可以采取多種方法來加強(qiáng)保溫效果。除了常規(guī)的保溫被之外，還可在棚內(nèi)增設(shè)“二膜”“三膜”或“四膜”，形成多層次的保溫體系。在保溫被上加蓋一層“防雨雪膜”，既能防止雨水滲入，又能有效降低積雪對(duì)保溫效果的影響。另外，設(shè)置“圍裙”膜圍繞在溫室的前沿或大棚四周，能進(jìn)一步減少室內(nèi)熱量的散失，顯著提高保溫性能。

在自然條件下難以滿足蔬菜生長需求時(shí)，可采取人工增溫措施來補(bǔ)充能量。這些方法包括利用生物質(zhì)爐、熱風(fēng)爐、電熱風(fēng)機(jī)等設(shè)備提高棚內(nèi)氣溫。其中，電熱線的使用尤其值得推薦，通常將其埋設(shè)在棚內(nèi)高畦10cm處，當(dāng)?shù)販氐陀?0～12℃時(shí)啟動(dòng)加熱。電熱線主要用于喜溫或不耐低溫的瓜類和茄果類蔬菜，能有效提高地溫和空氣溫度，確保這些作物在寒冷的冬季也能得到良好的生長條件。

2、大棚蔬菜光照管理

首先，優(yōu)選由正規(guī)廠家生產(chǎn)的透光率高、流滴性能優(yōu)良、具備多功能復(fù)合特性的棚膜。這類棚膜能夠有效保持較高的透光率，同時(shí)具備良好的保溫性能，這對(duì)于提高蔬菜的光合作用效率、促進(jìn)生長具有重要意義。此外，優(yōu)質(zhì)棚膜通常還具有較長的使用壽命和較好的抗老化性能，減少了更換成本和維護(hù)工作，從長遠(yuǎn)來看更為經(jīng)濟(jì)實(shí)用。其次，棚膜的清潔狀態(tài)直接影響到其透光性能和整體效果。定期使用抹布、拖把等工具清除棚膜上的灰塵、霧滴等雜質(zhì)，不僅能提高棚膜的透光率，還能減少因遮擋而導(dǎo)致的光照損失，間接提高溫室內(nèi)的溫度，有利于蔬菜的光合作用和生長發(fā)育。再次，在日光溫室中，考慮到光照分布不均的問題，特別是在溫室的北側(cè)，光照強(qiáng)度往往較弱。通過在背墻或立柱上張掛反光膜，可以有效反射地面和墻壁的光線，增加溫室內(nèi)部的光照強(qiáng)度，特別是對(duì)位于溫室北部的蔬菜植株而言，這一措施能顯著提高其光照強(qiáng)度，提高光合作用效率，促進(jìn)作物生長。最后，當(dāng)遇到連續(xù)陰天或多云天氣時(shí)，自然光照不足，會(huì)嚴(yán)重影響蔬菜的光合作用，影響其生長發(fā)育。此時(shí)采取人工補(bǔ)光措施就顯得尤為重要。可以選擇白熾燈、鈉燈、碘鎢燈或?qū)ｉT設(shè)計(jì)用于植物生長的LED燈等光源，根據(jù)蔬菜種類的不同，選擇最適宜的光源。不同蔬菜對(duì)光譜的需求有所差異，因此應(yīng)針對(duì)特定蔬菜種類選擇合適的光源，以促進(jìn)其生長發(fā)育，提高產(chǎn)量和品質(zhì)。

3、冬季蔬菜的水肥管理

在冬季，為了促進(jìn)蔬菜的根系發(fā)育，可以使用海藻酸、魚蛋白、生物菌、甲殼素等生物肥料。根據(jù)蔬菜的生長狀態(tài)，可以選擇不同氮、磷、鉀比例的大量元素水溶肥。對(duì)于蔬菜生長初期，建議使用高氮型水溶肥，追施4～6kg/667m2，每隔10～15d追施1次。對(duì)于茄果類蔬菜如番茄、辣椒、茄子等，在生長中后期應(yīng)選擇高鉀型水溶肥，追施8～12kg/667m2，每隔15d追施1次。而對(duì)于黃瓜等瓜類蔬菜，在生長中后期則應(yīng)使用高鉀高氮型水溶肥進(jìn)行追施。在肥料選擇上，優(yōu)先考慮含有螯合態(tài)微量元素、海藻酸鉀、植物誘抗蛋白等成分的產(chǎn)品，以增強(qiáng)作物的抗逆性和生長活力。

在低溫季節(jié)，適當(dāng)增加葉面施肥的頻率是必要的。可以使用0.3%磷酸二氫鉀、0.3%硝酸鈣、1%葡萄糖的混合溶液，或者0.3%高鉀型水溶性肥料、0.2%氯化鈣、1%葡萄糖的混合溶液進(jìn)行葉面噴施。對(duì)于受到冷害或凍害影響的植株，可以噴施含有氨基酸的葉面肥、低溫誘抗劑，并補(bǔ)充鈣、鎂、硼、鋅、鐵等中微量元素，以促進(jìn)植株的恢復(fù)生長和花芽分化。

澆水時(shí)應(yīng)注意“三澆三不澆”原則，即在晴天澆水，避免陰天澆水；在上午澆水，避免午后澆水；澆小水，避免大水漫灌。所用灌溉水溫應(yīng)保持在10℃以上。選擇連續(xù)晴天的上午，采用膜下滴灌或膜下溝灌的方式進(jìn)行澆水，澆水后應(yīng)及時(shí)通風(fēng)排濕，以降低濕度，預(yù)防病害發(fā)生。

4、災(zāi)害性天氣管理

面對(duì)不同極端氣候條件，設(shè)施蔬菜的管理策略需靈活調(diào)整以保障作物生長。在遭遇嚴(yán)寒時(shí)，使用多層膜覆蓋或添加保溫被，減少通風(fēng)時(shí)間，利用多種增溫設(shè)施提高室內(nèi)溫度。做好安全排煙，確保加熱設(shè)備的排煙管密封嚴(yán)密，防止煙霧泄漏對(duì)蔬菜造成損害。大風(fēng)來臨前，使用加布套的壓膜繩或鐵絲固定拱桿，防止膜面受損。若預(yù)計(jì)夜間有大風(fēng)，需將草簾和防雨膜覆蓋好，并在上方增設(shè)鐵絲或壓膜繩，以防大風(fēng)掀棚。為應(yīng)對(duì)降雪，建議預(yù)先在溫室后屋面和墻體外斜面覆蓋防雨雪設(shè)施，防止損壞墻體。遇大雪時(shí)，增加立柱，加固棚體結(jié)構(gòu)，確保安全。清理棚頂積雪，避免融化過程中的熱量損失，同時(shí)避免損傷棚膜。霧霾及連陰天氣下，爭取散射光，必要時(shí)揭開覆蓋物讓作物見光，清掃或沖洗棚膜，增加透光率，使用補(bǔ)光補(bǔ)溫?zé)艉头垂饽辉黾庸庹铡p少或停止?jié)菜贩剩苊庾魑锔渴軗p。使用煙霧劑或粉塵劑控制濕度，預(yù)防病害發(fā)生，適時(shí)采摘果實(shí)，補(bǔ)充葉面肥增強(qiáng)抗逆性。

當(dāng)棚菜遭受凍害后，需避免溫度急劇升高導(dǎo)致受凍組織壞死，逐步提升室內(nèi)溫度。增加空氣濕度，穩(wěn)定棚溫，減少受凍組織失水。剪除受凍莖葉和果實(shí)，防止腐爛引發(fā)病害。使用葉面肥促進(jìn)恢復(fù)，增強(qiáng)植株抗性。噴灑保護(hù)劑和藥劑，防止病蟲害蔓延。

5、病蟲害綜合防控管理

設(shè)施蔬菜的病蟲害防治是一個(gè)系統(tǒng)工程，涉及多種策略的綜合運(yùn)用，包括但不限于植物檢疫、農(nóng)業(yè)防治、抗性品種選擇、生物防治、物理機(jī)械防治以及化學(xué)防治。對(duì)于土傳病害的防治，農(nóng)業(yè)防治措施包括選用抗病品種、合理輪作、增施有機(jī)肥料、實(shí)施栽培防控、土壤消毒、調(diào)整土壤pH值以及改善有害微生物的生態(tài)環(huán)境等。生物防治則側(cè)重于引入拮抗菌、接種有益微生物、利用化學(xué)他感作用等手段。鑒于土傳病害種類多樣且顯癥時(shí)防治效果不佳，未來化學(xué)防治將更加注重?zé)o公害化，探索新技術(shù)如土壤電液爆處理和土壤微水分電處理以提高防治效果。采用防蟲網(wǎng)、粘蟲板或化學(xué)方法防治煙粉虱等介體昆蟲，以及利用捕食螨等生物防治手段，都是間接防控復(fù)合病毒的有效方法。

對(duì)于野蛞蝓的防治，除了傳統(tǒng)的化學(xué)方法，如生石灰、草木灰、啤酒誘殺等外，植物源殺蟲劑以及轉(zhuǎn)基因技術(shù)也顯示出一定的效果。然而，不同種類的蛞蝓對(duì)藥物的反應(yīng)可能存在差異，需要進(jìn)一步研究以針對(duì)性地開發(fā)防控策略。

在韭蛆的防治上，生物殺蟲劑的應(yīng)用，尤其是利用昆蟲病原線蟲，已被證明是一種有效的控制手段，尤其是在害蟲綜合治理中。噻蟲胺等環(huán)境友好型農(nóng)藥也被證實(shí)對(duì)韭蛆有顯著的防治效果。對(duì)于設(shè)施蔬菜的生理性病害，如由霧霾天氣引起的病害，可以通過懸掛反光膜、適時(shí)調(diào)節(jié)覆蓋物、使用特定膜材以及開啟補(bǔ)光燈等措施進(jìn)行緩解。對(duì)于有害氣體造成的生理性病害，需通過加強(qiáng)通風(fēng)、使用充分腐熟的有機(jī)肥、減少化肥的使用以及定期清理田園等方式來改善環(huán)境。

四、設(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)冬季優(yōu)化發(fā)展建議

1、提升溫室保溫性能

現(xiàn)代溫室設(shè)計(jì)應(yīng)著重于采用高效的保溫材料，如新型保溫膜或復(fù)合保溫材料，這些材料能顯著提高溫室的保溫性能，減少熱量損失，保持適宜的生長環(huán)境。同時(shí)，結(jié)構(gòu)優(yōu)化也是關(guān)鍵，比如設(shè)計(jì)合理的溫室坡度和高度，利用太陽能輻射加熱，增強(qiáng)溫室內(nèi)部的熱穩(wěn)定性。

自動(dòng)化保溫設(shè)施的引入，如自動(dòng)卷膜機(jī)和智能溫控系統(tǒng)，極大地提升了溫室管理的智能化水平。自動(dòng)卷膜機(jī)可以根據(jù)外部環(huán)境變化自動(dòng)調(diào)整溫室覆蓋材料，保證最佳的光照與保溫效果。智能溫控系統(tǒng)則能實(shí)時(shí)監(jiān)控并調(diào)節(jié)室內(nèi)溫度、濕度、光照強(qiáng)度和CO2濃度，通過精確的數(shù)據(jù)分析，優(yōu)化種植策略，減少能源浪費(fèi)，提高資源利用效率。

2、精準(zhǔn)農(nóng)業(yè)技術(shù)應(yīng)用

滴灌和微噴灌等節(jié)水灌溉技術(shù)的采用，結(jié)合土壤濕度傳感器和作物需水量模型，實(shí)現(xiàn)了精準(zhǔn)灌溉。這種技術(shù)不僅能節(jié)約大量的水資源，還能有效控制土壤濕度，避免過度澆水導(dǎo)致的病害發(fā)生。通過精確測量作物的需水量，可有效減少不必要的水分消耗，提升水資源利用效率。

溫室環(huán)境監(jiān)測系統(tǒng)的建立，通過安裝各種傳感器，實(shí)時(shí)收集和分析溫度、濕度、光照、CO2濃度等數(shù)據(jù)。基于大數(shù)據(jù)分析，系統(tǒng)能夠預(yù)測作物生長狀況，提前發(fā)現(xiàn)并解決潛在問題，如過高的溫度可能導(dǎo)致的蒸發(fā)過快、低濕度引發(fā)的干熱風(fēng)等。這不僅提高了作物的生長質(zhì)量，也降低了管理成本，實(shí)現(xiàn)了資源的最大化利用。

3、生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)

構(gòu)建溫室廢棄物循環(huán)利用體系，將有機(jī)廢棄物轉(zhuǎn)化為高質(zhì)量的有機(jī)肥料，不僅減少了化學(xué)肥料的使用，還促進(jìn)了土壤健康，增加了土壤的有機(jī)質(zhì)含量。這種方法不僅減少了環(huán)境污染，還提高了農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量，形成了資源的良性循環(huán)。推廣生物防控和物理防控技術(shù)，如引入天敵昆蟲、使用誘捕器等，減少了化學(xué)農(nóng)藥的依賴。這些自然方法不僅能有效控制病蟲害，還能維護(hù)生態(tài)平衡，促進(jìn)作物健康生長。同時(shí)，通過優(yōu)化種植布局和時(shí)間安排，利用自然界的季節(jié)性差異，實(shí)現(xiàn)病蟲害的自然防控。

通過上述研究，發(fā)現(xiàn)設(shè)施蔬菜冬季生產(chǎn)管理中存在施肥的科學(xué)性與合理性不足，溫度與濕度控制有待提升，農(nóng)藥使用不當(dāng)，田間管理水平低下等問題，針對(duì)問題，可從溫度、光照、水肥、災(zāi)害性天氣、病蟲害綜合防控五個(gè)方面入手，優(yōu)化設(shè)施蔬菜冬季生產(chǎn)管理技術(shù)。展望未來，設(shè)施大棚蔬菜的生產(chǎn)將呈現(xiàn)出更高的集中度，同時(shí)，新技術(shù)、新方法的應(yīng)用將成為行業(yè)趨勢。可實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)效率的提升，還將帶來產(chǎn)品品質(zhì)的飛躍，滿足市場對(duì)高質(zhì)量、高效率蔬菜生產(chǎn)的需求。為了適應(yīng)這一發(fā)展趨勢，菜農(nóng)們需不斷學(xué)習(xí)和掌握先進(jìn)的設(shè)施農(nóng)業(yè)知識(shí)和技術(shù)，以提高設(shè)施大棚蔬菜的生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量。優(yōu)化種植結(jié)構(gòu)，引入更為耐逆境、高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的新品種，實(shí)現(xiàn)設(shè)施蔬菜生產(chǎn)管理效率的有效提升。

（作者單位：300270天津市濱海新區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村發(fā)展服務(wù)中心；300480天津市濱海新區(qū)楊家泊鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村綜合服務(wù)中心）