春水如鏡,新苗蔥蘢,雜草們開始“伺機而動”。農(nóng)夫們身著短袴,頭戴斗笠,躬身于稻田中,拔除雜草。在暮春的陽光里,已經(jīng)能感受到些許夏天日頭的毒辣,但農(nóng)夫們不敢怠慢,即使汗?jié)窳艘律?,泥濺了褲腳,仍不歇息。
日影已斜,農(nóng)夫們各司其職。有的四人一組腳蹬翻車濟水,有的以一人之力使用桔槔取水。在多樣化的灌溉方式和工具的輔助下,田間水稻長勢旺盛,微風輕拂下的稻株似碧浪起伏。翻車有頂可遮陰,也為農(nóng)夫們帶去一絲清涼。大家一邊勞作一邊談笑,展現(xiàn)了一幅和樂融融的鄉(xiāng)村圖景。

宋·樓璹
時雨既已降,良苗日懷新。去草如去惡,務(wù)令盡陳根。
泥蟠任犢鼻,膝行生浪紋。眷惟圣天子,儻亦思鳥耘。

宋·樓璹
解衣日炙背,戴笠汗濡首。敢辭冒炎蒸,但欲去莨莠。
壺漿與簞食,亭午來餉婦。要兒知稼穡,豈曰事攜幼。

宋·樓璹
農(nóng)田亦甚劬,三復(fù)事耘耔。經(jīng)年苦艱食,喜見苗薿薿。
老農(nóng)念一飽,對此出饞水。愿天均雨旸,滿野如云委。

宋·樓璹
揠苗鄙宋人,抱甕慚蒙莊。何如銜尾鴉,倒流竭池塘。
杷稏舞翠浪,籧篨生晝涼。斜陽耿衰柳,笑歌閑女郎。
樓璹這四首詩分別描繪了不同階段的農(nóng)事活動及其背后的文化意義。《耕圖二十一首·一耘》展現(xiàn)了雨水滋潤后農(nóng)民除草的場景,體現(xiàn)了農(nóng)民的決心和詩人對農(nóng)事艱辛的體察。《耕圖二十一首·二耘》描寫了農(nóng)民在炎熱天氣下勞作的辛苦,以及婦女送飯、傳承農(nóng)事知識的情景,反映了勞動力的接續(xù)?!陡麍D二十一首·三耘》則表達了農(nóng)民歷經(jīng)多次耘田的艱辛和他們對豐收的期盼。《耕圖二十一首·灌溉》通過典故對比,強調(diào)了順應(yīng)自然規(guī)律的智慧。詩人在這幾首詩中不僅生動地描繪了農(nóng)事活動,還表現(xiàn)出了對農(nóng)業(yè)文化傳承的思考。

《耕圖二十一首·二耘》的詩畫中,出現(xiàn)了婦人挑擔送飯的情景。婦人挑著的是一種名為簞笥的農(nóng)具,用竹子編制而成。當時,人們把盛放其中的食物稱為“簞食”。
我們在很多著作中,都能看到簞笥的“身影”。《論語·雍也》云:“一簞食,一瓢飲,在陋巷,人不堪其憂,回也不改其樂?!薄稘h書·貨殖傳》云:“七十子之徒,(端木)賜最為饒,而顏淵簞食瓢飲,在于陋巷。”《晉書·安平獻王孚》云:“漢末喪亂,與兄弟處危亡之中,簞食瓢飲,而披閱不倦?!焙蟪R浴昂勈称帮嫛边@一成語比喻安貧樂道。
在《孟子·梁惠王下》中有云:“以萬乘之國伐萬乘之國,簞食壺漿以迎王師,豈有他哉?避水火也?!薄度龂尽な駮ぶT葛亮傳》云:“天下有變,則命一上將將荊州之軍以向宛、洛,將軍身率益州之眾出于秦川,百姓孰敢不簞食壺漿以迎將軍者乎?”《東窗集·賀張樞密再除知院啟》云:“自應(yīng)壺漿簞食以迎王師,誰不下馬投戈而拜?!?“簞食壺漿”這一成語,后來經(jīng)常出現(xiàn)在形容軍隊深得民心的語境中。

一耘通常于春季后期進行,即谷雨時節(jié)。谷雨節(jié)氣過后,氣溫升高,雨量增多,空氣中的濕度進一步增加,極適合谷類作物生長?!锻ň暋ば⒔?jīng)援神契》中記載:“清明后十五日,斗指辰,為谷雨,三月中,言雨生百谷清凈明潔也?!?/p>
二耘通常于夏季中期進行,即夏至時節(jié)。夏至時節(jié),各類雜草和農(nóng)作物一樣長勢迅猛,不僅會與農(nóng)作物“搶奪”水、肥料、陽光等供給生長的資源,而且是多種病菌和害蟲的寄主,因此有農(nóng)諺說:“夏至不鋤根邊草,如同養(yǎng)下毒蛇咬?!弊ゾo中耕鋤地是夏至時節(jié)極重要的增產(chǎn)措施之一。
三耘通常于夏季后期進行,即大暑時節(jié)。大暑節(jié)氣通常位于三伏天里的中伏前后,是一年中最熱的時候。在此期間,陽光猛烈,高溫,潮濕多雨,但十分有利于農(nóng)作物生長,也是農(nóng)作物生長發(fā)育最快的時期,故而要在植株根部堆土,以防止植株倒伏并促進田間根系肥水保持。
灌溉也是十分重要的環(huán)節(jié)。水稻從播種后,土壤濕度適宜時就要開始灌溉。但灌溉也有時間講究,在《耕圖二十一首·灌溉》中,詩人特別提到“斜陽耿衰柳”,強調(diào)了灌溉應(yīng)在傍晚時分,以避免植株發(fā)生過度蒸騰。
耘田的方式有手耘、足耘兩種。雍正為耘田圖配詩寫道:“理苗疏是法,非種去宜勤?!敝赋鲆诔s草。
手耘須用“耘爪”?!锻醯澽r(nóng)書》有言:“耘爪,耘水田器也,即古所謂鳥耘者。其器用竹管,隨手指大小截之,長可逾寸,削去一邊,狀如爪甲;或好堅利者,以鐵為之,穿于指上,乃用耘田,以代指甲,猶鳥之用爪也。”

足耘須用“薅馬”?!锻醯澽r(nóng)書》有言:“薅禾所乘竹馬也。似籃而長,如鞍而狹,兩端攀以竹系。農(nóng)人薅禾之際,乃置于跨間,余裳斂之于內(nèi),而上控于腰畔,乘之?!?/p>
灌溉用的農(nóng)具有兩種——桔槔和翻車。它們都由竹木制成,能夠有效節(jié)省人力。
桔槔是在一根豎立的架子上加一根細長的杠桿,中間為支點,末端懸掛重物,前端懸掛水桶。把水桶放入水中打滿水后,利用杠桿末端物體的重量,便能輕易把水提拉至所需之處。早在春秋時期,桔槔就已相當常見。

翻車則是一種可多人同時使用的灌溉工具。圖中四名農(nóng)夫一字排開,手扶胸前的橫木,步調(diào)一致地踩著腳下的“蹬拐”,“蹬拐”帶動木制軸,隨著軸轉(zhuǎn)動,帶動槽桶里跟自行車的鏈條一樣的木制鏈條,鏈條上有固定的桑木葉片。木制翻車一頭沒進河水,一頭連著農(nóng)田,隨著桑木葉片的運行,清涼的河水被提升起來,汩汩地流進農(nóng)田。
從現(xiàn)代科學的視角來看,應(yīng)在水稻的生長期內(nèi)多次耘田。一耘是第一輪耘田,關(guān)鍵任務(wù)是拔除與秧苗形成“競爭關(guān)系”的雜草以及苗期灌溉,以確保秧苗在苗期的茁壯生長;二耘是在水稻生長過程中進行的第二輪田間管理,通常在水稻分蘗期進行,可進一步除去雜草和水稻的老根,同時疏松土壤增加土壤的透氣性,促進分蘗;三耘是在水稻生長過程中進行的第三輪田間管理,除了除草這一慣例,還有一個重要的農(nóng)事操作——“耔”,即培土。分蘗后期,水稻植株長勢旺,培土就是在植株根部堆土,從而防止植株倒伏,并促進田間根系肥水保持。
灌溉這一環(huán)節(jié)則是為農(nóng)作物補充所需水分的技術(shù)措施。為了保證作物正常生長、高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn),就要確保農(nóng)作物有充足的水分。在自然條件下,農(nóng)作物往往會因降水量不足或降水分布不均勻,無法滿足對水分的需求。因此,必須人為進行灌溉,以彌補自然給予的不足。灌溉原則是灌溉量、灌溉次數(shù)和時間要根據(jù)植物需水特性、生育階段、氣候、土壤條件而定,要適時、適量,合理灌溉。

本文系浙江大學學科交叉預(yù)研專項項目《基于“中國歷代繪畫大系”的農(nóng)耕文化研究》相關(guān)成果,該項目獲中央高校基本科研業(yè)務(wù)費專項資金資助。