耘田與灌溉：晨起耘禾露未晞，夜來灌溉月明時

春水如鏡，新苗蔥蘢，雜草們開始“伺機而動”。農(nóng)夫們身著短袴，頭戴斗笠，躬身于稻田中，拔除雜草。在暮春的陽光里，已經(jīng)能感受到些許夏天日頭的毒辣，但農(nóng)夫們不敢怠慢，即使汗?jié)窳艘律?，泥濺了褲腳，仍不歇息。

日影已斜，農(nóng)夫們各司其職。有的四人一組腳蹬翻車濟水，有的以一人之力使用桔槔取水。在多樣化的灌溉方式和工具的輔助下，田間水稻長勢旺盛，微風輕拂下的稻株似碧浪起伏。翻車有頂可遮陰，也為農(nóng)夫們帶去一絲清涼。大家一邊勞作一邊談笑，展現(xiàn)了一幅和樂融融的鄉(xiāng)村圖景。

耕圖二十一首·一耘

宋·樓璹

時雨既已降，良苗日懷新。去草如去惡，務(wù)令盡陳根。

泥蟠任犢鼻，膝行生浪紋。眷惟圣天子，儻亦思鳥耘。

耕圖二十一首·二耘

宋·樓璹

解衣日炙背，戴笠汗濡首。敢辭冒炎蒸，但欲去莨莠。

壺漿與簞食，亭午來餉婦。要兒知稼穡，豈曰事攜幼。

耕圖二十一首·三耘

宋·樓璹

農(nóng)田亦甚劬，三復(fù)事耘耔。經(jīng)年苦艱食，喜見苗薿薿。

老農(nóng)念一飽，對此出饞水。愿天均雨旸，滿野如云委。

耕圖二十一首·灌溉

宋·樓璹

揠苗鄙宋人，抱甕慚蒙莊。何如銜尾鴉，倒流竭池塘。

杷稏舞翠浪，籧篨生晝涼。斜陽耿衰柳，笑歌閑女郎。

樓璹這四首詩分別描繪了不同階段的農(nóng)事活動及其背后的文化意義。《耕圖二十一首·一耘》展現(xiàn)了雨水滋潤后農(nóng)民除草的場景，體現(xiàn)了農(nóng)民的決心和詩人對農(nóng)事艱辛的體察。《耕圖二十一首·二耘》描寫了農(nóng)民在炎熱天氣下勞作的辛苦，以及婦女送飯、傳承農(nóng)事知識的情景，反映了勞動力的接續(xù)?！陡麍D二十一首·三耘》則表達了農(nóng)民歷經(jīng)多次耘田的艱辛和他們對豐收的期盼。《耕圖二十一首·灌溉》通過典故對比，強調(diào)了順應(yīng)自然規(guī)律的智慧。詩人在這幾首詩中不僅生動地描繪了農(nóng)事活動，還表現(xiàn)出了對農(nóng)業(yè)文化傳承的思考。

“簞食瓢飲”與“簞食壺漿”

《耕圖二十一首·二耘》的詩畫中，出現(xiàn)了婦人挑擔送飯的情景。婦人挑著的是一種名為簞笥的農(nóng)具，用竹子編制而成。當時，人們把盛放其中的食物稱為“簞食”。

我們在很多著作中，都能看到簞笥的“身影”。《論語·雍也》云：“一簞食，一瓢飲，在陋巷，人不堪其憂，回也不改其樂?！薄稘h書·貨殖傳》云：“七十子之徒，（端木）賜最為饒，而顏淵簞食瓢飲，在于陋巷。”《晉書·安平獻王孚》云：“漢末喪亂，與兄弟處危亡之中，簞食瓢飲，而披閱不倦?！焙蟪Ｒ浴昂勈称帮嫛边@一成語比喻安貧樂道。

在《孟子·梁惠王下》中有云：“以萬乘之國伐萬乘之國，簞食壺漿以迎王師，豈有他哉？避水火也?！薄度龂尽な駮ぶT葛亮傳》云：“天下有變，則命一上將將荊州之軍以向宛、洛，將軍身率益州之眾出于秦川，百姓孰敢不簞食壺漿以迎將軍者乎？”《東窗集·賀張樞密再除知院啟》云：“自應(yīng)壺漿簞食以迎王師，誰不下馬投戈而拜?！?“簞食壺漿”這一成語，后來經(jīng)常出現(xiàn)在形容軍隊深得民心的語境中。

耘田需數(shù)次，灌溉須合理

1.把握農(nóng)時

一耘通常于春季后期進行，即谷雨時節(jié)。谷雨節(jié)氣過后，氣溫升高，雨量增多，空氣中的濕度進一步增加，極適合谷類作物生長?！锻ň暋ば⒔?jīng)援神契》中記載：“清明后十五日，斗指辰，為谷雨，三月中，言雨生百谷清凈明潔也?！?/p>

二耘通常于夏季中期進行，即夏至時節(jié)。夏至時節(jié)，各類雜草和農(nóng)作物一樣長勢迅猛，不僅會與農(nóng)作物“搶奪”水、肥料、陽光等供給生長的資源，而且是多種病菌和害蟲的寄主，因此有農(nóng)諺說：“夏至不鋤根邊草，如同養(yǎng)下毒蛇咬?！弊ゾo中耕鋤地是夏至時節(jié)極重要的增產(chǎn)措施之一。

三耘通常于夏季后期進行，即大暑時節(jié)。大暑節(jié)氣通常位于三伏天里的中伏前后，是一年中最熱的時候。在此期間，陽光猛烈，高溫，潮濕多雨，但十分有利于農(nóng)作物生長，也是農(nóng)作物生長發(fā)育最快的時期，故而要在植株根部堆土，以防止植株倒伏并促進田間根系肥水保持。

灌溉也是十分重要的環(huán)節(jié)。水稻從播種后，土壤濕度適宜時就要開始灌溉。但灌溉也有時間講究，在《耕圖二十一首·灌溉》中，詩人特別提到“斜陽耿衰柳”，強調(diào)了灌溉應(yīng)在傍晚時分，以避免植株發(fā)生過度蒸騰。

2.巧用農(nóng)具

耘田的方式有手耘、足耘兩種。雍正為耘田圖配詩寫道：“理苗疏是法，非種去宜勤?！敝赋鲆诔s草。

手耘須用“耘爪”?！锻醯澽r(nóng)書》有言：“耘爪，耘水田器也，即古所謂鳥耘者。其器用竹管，隨手指大小截之，長可逾寸，削去一邊，狀如爪甲；或好堅利者，以鐵為之，穿于指上，乃用耘田，以代指甲，猶鳥之用爪也。”

足耘須用“薅馬”?！锻醯澽r(nóng)書》有言：“薅禾所乘竹馬也。似籃而長，如鞍而狹，兩端攀以竹系。農(nóng)人薅禾之際，乃置于跨間，余裳斂之于內(nèi)，而上控于腰畔，乘之?！?/p>

灌溉用的農(nóng)具有兩種——桔槔和翻車。它們都由竹木制成，能夠有效節(jié)省人力。

桔槔是在一根豎立的架子上加一根細長的杠桿，中間為支點，末端懸掛重物，前端懸掛水桶。把水桶放入水中打滿水后，利用杠桿末端物體的重量，便能輕易把水提拉至所需之處。早在春秋時期，桔槔就已相當常見。

翻車則是一種可多人同時使用的灌溉工具。圖中四名農(nóng)夫一字排開，手扶胸前的橫木，步調(diào)一致地踩著腳下的“蹬拐”，“蹬拐”帶動木制軸，隨著軸轉(zhuǎn)動，帶動槽桶里跟自行車的鏈條一樣的木制鏈條，鏈條上有固定的桑木葉片。木制翻車一頭沒進河水，一頭連著農(nóng)田，隨著桑木葉片的運行，清涼的河水被提升起來，汩汩地流進農(nóng)田。

3.科學原理

從現(xiàn)代科學的視角來看，應(yīng)在水稻的生長期內(nèi)多次耘田。一耘是第一輪耘田，關(guān)鍵任務(wù)是拔除與秧苗形成“競爭關(guān)系”的雜草以及苗期灌溉，以確保秧苗在苗期的茁壯生長；二耘是在水稻生長過程中進行的第二輪田間管理，通常在水稻分蘗期進行，可進一步除去雜草和水稻的老根，同時疏松土壤增加土壤的透氣性，促進分蘗；三耘是在水稻生長過程中進行的第三輪田間管理，除了除草這一慣例，還有一個重要的農(nóng)事操作——“耔”，即培土。分蘗后期，水稻植株長勢旺，培土就是在植株根部堆土，從而防止植株倒伏，并促進田間根系肥水保持。

灌溉這一環(huán)節(jié)則是為農(nóng)作物補充所需水分的技術(shù)措施。為了保證作物正常生長、高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，就要確保農(nóng)作物有充足的水分。在自然條件下，農(nóng)作物往往會因降水量不足或降水分布不均勻，無法滿足對水分的需求。因此，必須人為進行灌溉，以彌補自然給予的不足。灌溉原則是灌溉量、灌溉次數(shù)和時間要根據(jù)植物需水特性、生育階段、氣候、土壤條件而定，要適時、適量，合理灌溉。

本文系浙江大學學科交叉預(yù)研專項項目《基于“中國歷代繪畫大系”的農(nóng)耕文化研究》相關(guān)成果，該項目獲中央高校基本科研業(yè)務(wù)費專項資金資助。