智能化日光溫室口感番茄品種比較試驗

摘要：為了篩選出適宜關中地區智能化日光溫室種植的口感番茄品種，以當地主栽品種普羅旺斯為對照，對引進的桑粉180、水果沃特、歐蜜莎、豐甜126、盈嘉7013 5個口感番茄品種進行了研究，比較分析了各品種的農藝性狀、果實品質、產量等指標，結果表明歐蜜莎口感番茄豐產性好，長勢旺盛，果實品質佳，抗病性強，適合在關中地區智能化日光溫室越冬茬種植，發展電商精品果。水果沃特豐產性一般，但果實品質最佳，果形小巧精致，果色橙紅色，可作為特色番茄，適合園區采摘觀光種植。

關鍵詞：智能化；日光溫室；口感番茄；品種篩選

中圖分類號：S641 "文獻標識碼：A"文章編號：0488-5368（2025）02-0052-04

Comparative Experiment of Flavorful Tomato Varieties ""in "Intelligent Solar Greenhouse’s

LI Rui+1，ZHANG Wan+1，REN Miao+1，ZHANG Tianmi+2，ZHANG Wenhao+2，WENG Aiqun+1，PANG Qiyong+1

（1.Jingyang Vegetable Industry Service Center， Jingyang， Shaanxi 713700， China；

2. College of Horticulture， Northwest Aamp;F University， Yangling， Shaanxi 712100， China）

Abstract： To screen out the tomato varieties suitable for cultivation in intelligent solar greenhouses in Guanzhong region， five tomato varieties， including Sangfen 180， Shuiguo Wote， Omisha， Fengtian 126 and Yingjia 7013 were introduced and compared with the locally grown Provence as a control. The study comprehensively analyzed the agronomic traits， fruit quality， disease resistance and yield performance of each variety.The results showed that Omisha variety had excellent yield potential， robust growth， superior fruit quality， and strong disease resistance， making it well-suited for winter cropping in smart solar greenhouses in the Guanzhong region and for the development of premium fruits for e-commerce markets. The Shuiguo Wote variety demonstrated moderate yield performance but produced the best fruit quality， characterized by a small， delicate shape and an orange-red color， making it an ideal choice as a specialty tomato for agritourism and sightseeing cultivation.

Key words：Intelligence；Solar greenhouse；Flavorful tomato；Variety selection

番茄在我國蔬菜生產中占有重要地位，全年種植面積約為111.27萬hm+2，產量約為6 609萬t[1]。近年來，隨著現代農業快速發展，關中地區開展老舊日光溫室改造提升，改造后的智能化日光溫室種植的番茄品質好，產量高，比傳統的日光溫室提早上市5～10 d，電商銷量好，為菜農帶來可觀的經濟收入。尤其是涇陽縣大力推行老舊設施改造提升后，設施番茄種植面積不斷擴大，其中口感番茄種植面積達6 533 hm+2，產量達60萬t，成為當地農民增收致富的支柱產業。為了豐富口感番茄品種，滿足市場需求，于2023年10月至2024年4月引進示范了5個口感番茄新品種，對其植物學性狀、果實特性等進行田間調查，并對果實產量、品質進行綜合分析，旨在篩選出適宜當地智能化種植的口感番茄品種。

1材料與方法

1.1試驗材料

供試品種為桑粉180、水果沃特、歐蜜莎、豐甜126、盈嘉7013，以當地主栽品種普羅旺斯為對照（CK），品種來源見表1。

1.2試驗方法

試驗于2023年在陜西涇陽縣涇富民設施蔬菜示范園13號日光溫室進行，溫室長120 m，寬15 m，前茬作物為番茄，土壤肥力均勻一致，栽培管理水平一致。采用完全區組設計，共設6個品種處理，3次重復，共18個小區，小區面積81 m+2。試驗于9月14日播種育苗，10月22日選擇無病、健壯、長勢一致的種苗定植。棚室消毒前，每667m+2施入充分腐熟的牛糞+雞糞+秸稈14 m+3，深翻30 cm，與土壤混勻；棚室消毒后整地起壟時，溝施復合肥75 kg，微生物有機肥400 kg，起壟時按照大行100 cm，小行80 cm起壟，起壟后在定植行內鋪設滴灌帶。栽培株距為50 cm，每小區種植180株，采用雙桿整枝方式，6序果后打頂，采用自動溫濕度調控系統、自動水肥一體化等方式，由智慧農業物聯網管控平臺統一管理。

1.3項目測定

2024年3月16日在口感番茄盛果期，每小區隨機抽取5株測量株高、莖粗、單株結果數、座果節位、葉面積、葉綠素含量等植株生長性狀；選取每個品種第3序果實進行果色、縱橫徑、硬度、可溶性總糖、有機酸、維生素C、番茄紅素含量等測定；采收大小、顏色較一致的20個成熟果測定單果重，各小區分別采收計產。

用數顯游標卡尺測量果實縱莖（果基到果頂的長度）和果實橫莖（果實最粗處直徑）。用GY-4數顯果實硬度計測定果實硬度。用電子天平（精度0.01g）稱取單果質量[2]。用蒽酮比色法測定可溶性糖含量，采用0.1 mol/L 氫氧化鈉滴定法測定酸含量，糖酸比＝可溶性糖含量／可滴定酸含量[3]。番茄紅素含量采取萃取比色法測定，用鉬藍比色法測定維生素C含量[4]。試驗數據經Excel處理后，用SPSS 27軟件進行顯著性分析。

2結果與分析

2.1不同口感番茄品種生育期比較

由表2可以看出，5個試供品種均于9月14日播種，10月22日定植，在播種期和定植期相同情況下，始花期相差最大14 d，桑粉180和豐甜126始花期最早，為11月1日；其次是水果沃特，均早于對照品種普羅旺斯，最晚的是歐蜜莎、盈嘉7013，為11月15日。豐甜126成熟最早，始收期是翌年1月17日，其余成熟期由早到晚依次是桑粉180、水果沃特、歐蜜莎、盈嘉7013、普羅旺斯。末收期差別較大，最大相差25 d，水果沃特和盈嘉7013最早結束；其次是豐甜126、桑粉180和歐蜜莎，以上品種末收期均早于對照品種普羅旺斯。從采收天數來看，采收期最長的是豐甜126，為90 d；其次是桑粉180，為83 d，高于對照品種普羅旺斯14～21 d。采收期最短的是盈嘉7013，歐蜜莎的采收天數比對照品種普羅旺斯多1 d，水果沃特采收天數比普羅旺斯少3 d。生育期由長到短依次為普羅旺斯、桑粉180、歐蜜莎、豐甜126、水果沃特和盈嘉7013。

2.2不同口感番茄品種生長發育特性比較

由表3可以看出，結果盛期試供品種株高差異明顯，植株由高到低依次為：歐蜜莎、水果沃特、桑粉180、盈嘉7013、普羅旺斯、豐甜126。其中，歐蜜莎植株最高，為170.43 cm，桑粉180、水果沃特、盈嘉7013較高，為152.77～169.67 cm，以上品種均高于對照品種普羅旺斯，豐甜126植株最矮。不同品種莖粗均在1 cm以上，豐甜126莖稈最粗，較對照品種普羅旺斯粗16.67%，最細的為水果沃特。6個試供品種的第一穗座果節位基本一致，在7節左右。不同品種的葉面積差異明顯，葉面積從大到小依次為歐蜜莎、水果沃特、盈嘉7013、桑粉180、豐甜126、普羅旺斯，試供品種的葉面積均大于對照品種普羅旺斯。桑粉180、豐甜126和普羅旺斯葉片顏色均為深綠色，歐蜜莎和盈嘉7013葉片顏色為綠色，水果沃特葉片顏色為黃綠色。不同品種的葉綠素含量由高到低依次為桑粉180、豐甜126、普羅旺斯、歐蜜莎、盈嘉7013、水果沃特，其中桑粉180、豐甜126的葉綠素含量均高于對照品種普羅旺斯。

2.3不同口感番茄品種果實品質比較

2.3.1不同口感番茄品種果實外觀特性及硬度比較由表4可以看出，桑粉180、豐甜126、普羅旺斯果實顏色為粉紅色，水果沃特果實顏色為橙紅色，歐蜜莎、盈嘉7013果實顏色為紅色。果實縱徑從大到小依次為盈嘉7013、豐甜126、歐蜜莎、普羅旺斯、桑粉180、水果沃特；其中盈嘉7013果實縱徑最大，水果沃特果實縱徑最小。果實橫徑從大到小依次為豐甜126、盈嘉7013、歐蜜莎、普羅旺斯、水果沃特、桑粉180；其中豐甜126橫徑最大，桑粉180橫徑最小。果形指數從大到小依次為盈嘉7013、歐蜜莎和普羅旺斯、桑粉180、水果沃特、豐甜126；其中，盈嘉7013果形指數為0.91，為圓形，歐蜜莎和普羅旺斯、桑粉180、水果沃特、豐甜126果形指數范圍在0.73～0.83，為扁圓形。果實硬度從大到小依次為水果沃特、歐蜜莎、盈嘉7013、普羅旺斯、桑粉180、豐甜126；其中水果沃特果實硬度最大，其次是歐蜜莎、豐甜126果實硬度最小。

2.3.2不同口感番茄品種果實內在品質比較由表5可以看出，不同口感番茄品種之間可溶性固形物含量存在顯著性差異；其中，水果沃特和桑粉180顯著高于其他品種。可溶性糖含量之間存在明顯差異，由大到小依次為水果沃特、歐蜜莎、桑粉180、盈嘉7013、普羅旺斯、豐甜126；其中水果沃特可溶性糖含量最高為11.19%，豐甜126可溶性糖含量最低為6.55%。有機酸含量具有顯著性差異，由大到小依次為桑粉180、水果沃特、歐蜜莎、盈嘉7013、豐甜126、普羅旺斯；其中，桑粉180顯著高于其他品種，試驗品種有機酸含量均高于普羅旺斯。水果沃特的糖酸比最高，與其他品種具有明顯差異，歐蜜莎與普羅旺斯之間糖酸比沒有明顯差異，桑粉180糖酸比明顯低于其他品種。水果沃特的維生素C含量顯著高于其他品種，為56.04 mg/100 gFW；其次是歐蜜莎維生素含量較高，為26.98 mg/100 gFW，桑粉180維生素含量較高，為14.50 mg/100 gFW，盈嘉7013維生素C含量最低，為5.98 mg/100 gFW。不同口感番茄品種之間番茄紅素含量具有明顯差異，其中桑粉180番茄紅素含量最高，為158.33 ug/g；其次是水果沃特，番茄紅素含量為83.56 ug/g，歐蜜莎與豐甜126的番茄紅素含量無明顯差異，各試驗品種的番茄紅素含量均顯著高于對照品種普羅旺斯。

2.4不同口感番茄品種產量及抗病性比較

由表6可知，不同口感番茄品種的小區產量具有明顯差異，其中，盈嘉7013的小區產量最高，為732.03 kg，折合667 m+2產量為6 024.61 kg，比對照品種普羅旺斯增產1 710.77 kg；歐蜜莎和豐甜126的小區產量之間沒有顯著性差異，但顯著高于桑粉180、水果沃特和普羅旺斯。歐蜜莎的小區產量為602.88 kg，折合667 m+2產量為4 964.70 kg，比對照品種普羅旺斯增產647.86 kg；豐甜126的小區產量為587.38 kg，折合667m+2產量為4 834.14 kg，比對照品種普羅旺斯增產520.3 kg。桑粉180、水果沃特的小區產量均低于對照品種普羅旺斯。桑粉180、歐蜜莎、豐甜126、盈嘉7013和普羅旺斯的抗病性強，水果沃特的抗病性較強。

3結論與討論

口感番茄品種的果實外形、硬度、單果重、番茄紅素及風味是影響番茄品種綜合評價的重要因素[5]。通過對各試驗品種的生長發育、果實品質及產量的分析比較可知，歐蜜莎口感番茄品種綜合表現最佳。歐蜜莎早熟性好，比普羅旺斯早上市10 d，剛好趕上春節前后；具有一定的豐產性，667m+2產量比對照品種普羅旺斯增647.86 kg；果實顏色靚麗，外形接近普羅旺斯，果實大小適中，符合消費者需求。果實硬度好，長勢旺盛，酸甜比適中，維生素C含量、番茄紅素含量均高于普羅旺斯，抗病性強，長勢整齊，適合在關中地區智能日光溫室越冬茬推廣種植，發展電商精品果。水果沃特的果實品質最佳，可溶性固形物含量、含糖量、維生素C含量均顯著高于其他品種；糖酸比高，口感好，但是采收期較短，長勢中等，生長發育特性并不突出，抗病性較強，且667 m+2產量比對照品種普羅旺斯減521.79 kg，果色橙紅色，果型小巧精致，可作為特色番茄，適合園區采摘觀光種植。

參考文獻：

[1]蘇鐵，吳興彪，丁守付，等.北京市密云區日光溫室越冬茬番茄高產栽培技術[J].中國農技推廣，2024，40（5）：61-63.

[2]蔡潤，孫正梁，胡京昂，等.不同口感型番茄品種的品質鑒定及多元統計分析[J].中國蔬菜，2023（11）：87-97.

[3]陳嘉旭，郭蘊璋，吳楚麗，等.不同番茄品種果實品質比較分析[J].北京農學院學報，2022，37（3）：43-48.

[4]趙銀平，孫利萍，史亮，等.水分虧缺對拱棚水果番茄產量及品質的影響[J].耕作與栽培，2024，44（4）：78-80.

[5]谷端銀，常青，王曉云，等.日光溫室秋冬茬不同品種櫻桃番茄生長及品質特性研究[J].北方園藝，2022（18）：46-51.

收稿日期：2024-09-04修回日期：2024-10-25

第一作者簡介：李瑞（1988-），女，研究生學歷，主要從事蔬菜新品種引進及示范推廣工作。