安徽中煙郴州基地單元主栽品種質(zhì)量評(píng)價(jià)

摘要 為了解安徽中煙郴州基地單元內(nèi)主栽品種的質(zhì)量，2023年在郴州市桂陽(yáng)縣和平鎮(zhèn)開(kāi)展品種大區(qū)對(duì)比試驗(yàn)。結(jié)果表明，湘煙7號(hào)、湘煙6號(hào)生育期分別較云煙87長(zhǎng)11、8 d；田間長(zhǎng)勢(shì)以湘煙7號(hào)表現(xiàn)最好，較云煙87株高高9.95%、有效葉片數(shù)多18.80%、莖圍粗6.24%、節(jié)距長(zhǎng)13.79%，湘煙6號(hào)莖圍較粗（較云煙87粗8.42%），云煙116煙葉較寬（較云煙87寬15.90%）；經(jīng)濟(jì)性狀也以湘煙7號(hào)表現(xiàn)最好，較云煙87均價(jià)高3.71%、產(chǎn)量高4.62%、產(chǎn)值高8.52%、上等煙比例高6.08%，湘煙6號(hào)、云煙116經(jīng)濟(jì)性狀略?xún)?yōu)于云煙87；湘煙7號(hào)、湘煙6號(hào)及云煙116的中、下部煙外觀(guān)不如云煙87，但上部葉外觀(guān)皆?xún)?yōu)于云煙87；總體化學(xué)成分的協(xié)調(diào)性及感官質(zhì)量和云煙87有差距，3個(gè)品種間，以湘煙7號(hào)表現(xiàn)略好。

關(guān)鍵詞 主栽品種；烤煙；質(zhì)量評(píng)價(jià)；郴州

中圖分類(lèi)號(hào) S572；S338 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 0517-6611（2025）06-0017-04

doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2025.06.004

Quality Evaluation of Main Flue-cured Tobacco Varieties in Chenzhou Base Unit of China Tobacco Anhui Industrial Co.，Ltd.

ZHANG Fu-jian1，TANG Jing-xiang2，TAN Zhi-peng3 et al

（1.China Tobacco Anhui Industrial Co.，Ltd.，Hefei，Anhui" 230088；2. Institute of Tobacco Science， Anhui Academy of Agricultural Sciences， Hefei，Anhui 230001；3.Chenzhou Branch of Hunan Tobacco Company，Chenzhou，Hunan 423002）

Abstract To understand the quality of main varieties in Chenzhou base unit of Anhui China Tobacco Industrial Co.，Ltd.， a regional comparative experiment of varieties was carried in Heping Town of Guiyang County of Chenzhou City in 2023. The results showed the growth period of Xiangyan 7 and Xiangyan 6 was 11 days and 8 days respectively longer than that of Yunyan 87. Xiangyan 7 showed the best growth in the field， compared with Yunyan 87， the height was 9.95% higher， the effective leaves was 18.80% more， the stem circumference was 6.24% thicker， the pitch was 13.79% longer. Xiangyan 6’s stem circumference was 8.42% thicker than Yunyan 87， Yunyan 116 leaf width was 15.90% wider than Yunyan 87. Xiangyan 7’s economic traits also performed the best， compared with Yunyan 87，the average price， the yield， the output value and the superior leaves was 3.71%，4.62% ，8.52% and 6.08% higher respectively. Xiangyan 6 and Yunyan 116’s economic traits were somewhat better than Yunyan 87. The appearances of the middle and lower parts of Xiangyan 7， Xiangyan 6， and Yunyan 116 were worse than Yunyan 87， but the appearances of the upper leaves were contrary， and some disparity in overall chemical composition’s coordination and sensory quality compared to Yunyan 87. Xiangyan 7 performed slightly better than Xiangyan 6 and Yunyan 116.

Key words Main varieties;Flue-cured tobacco;Quality evaluation;Chenzhou

湖南是濃香型烤煙產(chǎn)區(qū)［1-2］，郴州作為湖南煙區(qū)的核心產(chǎn)區(qū)，所產(chǎn)烤煙香氣濃郁、焦甜感強(qiáng)、透發(fā)性好、醇厚豐滿(mǎn)，是典型的濃香型風(fēng)格［3-4］，是中式卷煙重要的原材料來(lái)源地之一［5-6］，故全國(guó)知名卷煙工業(yè)幾乎在湖南都建有基地單元，安徽中煙也在湖南郴州建有和平、樟木2個(gè)基地單元。為彰顯和保障郴州煙區(qū)濃香型風(fēng)格，科研工作者在品種［7-8］、育苗［9-10］、栽培［11-14］及烘烤［15-17］等方面做了大量的研究，并形成了一批適宜在郴州煙區(qū)推廣的技術(shù)規(guī)范［18］。不同中煙工業(yè)公司、不同卷煙品牌對(duì)原料的質(zhì)量風(fēng)格要求有差異，不同烤煙品種的特征特性不同［19-22］，在郴州煙區(qū)形成的質(zhì)量風(fēng)格也不完全相同；安徽中煙郴州基地單元近年來(lái)種植了一批優(yōu)良烤煙品種，哪個(gè)品種在能保證農(nóng)業(yè)、商業(yè)收益的同時(shí)，更能符合安徽中煙卷煙品牌的需求，需要作出必要的評(píng)價(jià)，為基地單元內(nèi)品種種植計(jì)劃及相應(yīng)生產(chǎn)技術(shù)完善提供依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

參試品種有湘煙7號(hào)、湘煙6號(hào)、云煙116及云煙87（CK），由湖南省煙草公司郴州市公司提供。供試肥料：煙草專(zhuān)用基肥（N∶P2O5∶K2O=8∶17∶7），煙草專(zhuān)用提苗肥（N∶P2O5∶K2O=20∶9∶0），煙草專(zhuān)用追肥（N∶P2O5∶K2O=11∶0∶31），硫酸鉀（K2O 50%）。

1.2 試驗(yàn)地概況

試驗(yàn)地點(diǎn)設(shè)置在湖南省郴州市桂陽(yáng)縣和平鎮(zhèn)，土壤類(lèi)型為黏土，前茬為水稻，堿解氮 188.25 mg/kg，有效磷37.32 mg/kg，速效鉀 205.51 mg/kg，pH 7.2，有機(jī)質(zhì)2.0 g/kg，土壤有效氮、有效磷含量較高，速效鉀含量中等偏上，有機(jī)質(zhì)含量中等，偏堿。各品種實(shí)際施肥量見(jiàn)表1，田間操作按郴州優(yōu)質(zhì)煙葉生產(chǎn)技術(shù)要求進(jìn)行。

1.3 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

采用大區(qū)對(duì)比方式，不設(shè)重復(fù)，每個(gè)處理0.67 hm2，共2.68 hm2，行株距120 cm×50 cm。

1.4 測(cè)定項(xiàng)目與方法

生育期及農(nóng)藝性狀調(diào)查［23］，按品種分級(jí)計(jì)產(chǎn)［24］，按2023年湖南省煙葉收購(gòu)價(jià)格計(jì)產(chǎn)值，按品種進(jìn)行原煙外觀(guān)質(zhì)量評(píng)價(jià)（評(píng)價(jià)指標(biāo)分值見(jiàn)表2，評(píng)價(jià)指標(biāo)權(quán)重：顏色0.15，成熟度0.25，葉片結(jié)構(gòu)0.20，身份0.10，油分0.15，色度0.15。各項(xiàng)指標(biāo)評(píng)價(jià)分?jǐn)?shù)與權(quán)重的乘積相加后乘以10即為原煙外觀(guān)質(zhì)量得分）［24］、原煙化學(xué)成分分析（采用德國(guó) BRANamp;LU-EBBE 公司AA3 型連續(xù)流動(dòng)分析儀測(cè)定總氮、總鉀、總糖、還原糖及煙堿）［25-28］；原煙感官質(zhì)量評(píng)價(jià)結(jié)果則由安徽中煙技術(shù)中心出具。

1.5 數(shù)據(jù)處理

采用Excel 2007 軟件進(jìn)行數(shù)據(jù)分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 主要生育期

由表3可知，云煙116與云煙87現(xiàn)蕾及中心花開(kāi)放時(shí)間相同，湘煙6號(hào)較云煙87現(xiàn)蕾遲1 d、中心花開(kāi)放遲1 d，湘煙7號(hào)較云煙87現(xiàn)蕾遲1 d，中心花開(kāi)放遲2 d；云煙116與云煙87腰葉成熟時(shí)間相同，湘煙6號(hào)腰葉成熟較云煙87遲3 d，湘煙7號(hào)腰葉成熟較云煙87遲4 d；云煙116大田生育期較云煙87長(zhǎng)4 d，湘煙6號(hào)較云煙87長(zhǎng)8 d，湘煙7號(hào)較云煙87長(zhǎng)11 d。

2.2 主要農(nóng)藝性狀

株高以湘煙7號(hào)最高（較CK高9.95%），云煙116、湘煙6號(hào)與CK相差較小；有效葉片數(shù)以湘煙7號(hào)最多（較CK高18.80%），湘煙6號(hào)次之（較CK高5.63%），云煙116與CK相當(dāng)；莖圍以湘煙6號(hào)、湘煙7號(hào)略粗，分別較CK粗8.42%、6.24%，云煙116與CK相當(dāng)；云煙116、湘煙6號(hào)與CK的節(jié)距大致相當(dāng)，湘煙7號(hào)的節(jié)距最長(zhǎng)，較CK長(zhǎng)13.79%；品種之間腰葉長(zhǎng)大致相當(dāng)；云煙116腰葉最寬（較CK寬15.90%），湘煙6號(hào)次之（較CK寬6.45%），湘煙7號(hào)與CK腰葉寬相當(dāng)（表4）。

2.3 主要經(jīng)濟(jì)性狀

湘煙7號(hào)、湘煙6號(hào)及云煙116的產(chǎn)量、均價(jià)、產(chǎn)值及上等煙比例均略高于CK，產(chǎn)量分別較CK高4.62%、2.59%和1.30%，均價(jià)分別較CK高3.71%、1.77%和1.49%，產(chǎn)值分別較CK高8.52%、4.44%和2.83%，上等煙比例分別較CK高6.08%、5.83%和5.32%（表5）。

2.4 質(zhì)量評(píng)價(jià)

2.4.1 外觀(guān)質(zhì)量。

評(píng)價(jià)結(jié)果表明，湘煙6號(hào)、湘煙7號(hào)的X2F顏色及身份較云煙87略差，X2F等級(jí)云煙116與云煙87表現(xiàn)相當(dāng)；C3F等級(jí)中，湘煙7號(hào)表現(xiàn)不理想，湘煙6號(hào)略好于湘煙7號(hào)，但明顯弱于云煙87，云煙116與云煙87基本相當(dāng)；B2F等級(jí)中，3個(gè)品種總體表現(xiàn)皆?xún)?yōu)于云煙87，湘煙6號(hào)的油分好、色度強(qiáng)，表現(xiàn)最好，云煙116與湘煙7號(hào)相當(dāng)，色度及油分均好于云煙87。總之，中、下部煙以云煙87表現(xiàn)最好，主要體現(xiàn)在顏色及油潤(rùn)度；上部葉云煙87外觀(guān)一般，湘煙6號(hào)表現(xiàn)最好，云煙116與湘煙7號(hào)相當(dāng)（表6）。

2.4.2 化學(xué)成分。

由表7可知，X2F等級(jí)中，湘煙7號(hào)的總鉀含量較高，兩糖差較適宜；C3F等級(jí)中，湘煙6號(hào)的總鉀、煙堿含量相對(duì)較適宜，但總糖及還原糖含量偏低，湘煙7號(hào)與云煙116相似，云煙87的協(xié)調(diào)性最好；B2F等級(jí)中，湘煙6號(hào)、云煙116的兩糖含量略偏低，湘煙7號(hào)與云煙87 的總鉀含量略偏低但總體協(xié)調(diào)性較好。總之，化學(xué)成分的協(xié)調(diào)性總體仍以云煙87表現(xiàn)最好，湘煙7號(hào)次之，湘煙6號(hào)的中、上部葉兩糖含量偏低，云煙116 的上部葉兩糖含量略偏低。

2.4.3 感官質(zhì)量。

各品種感官質(zhì)量評(píng)吸結(jié)果見(jiàn)表8。X2F等級(jí)中，湘煙6號(hào)與云煙116的香氣質(zhì)一般，香氣量不足，雜氣較多，感官質(zhì)量明顯弱于云煙87與湘煙7號(hào)；C3F等級(jí)中，云煙87表現(xiàn)最好，其次為湘煙7號(hào)，湘煙6號(hào)表現(xiàn)最差，3個(gè)品種與云煙87的差異主要體現(xiàn)在香氣質(zhì)與香氣量，湘煙6號(hào)的雜氣重、甜度不夠；B2F等級(jí)中，仍以云煙87表現(xiàn)最好，湘煙7號(hào)次之，云煙116表現(xiàn)最差，云煙116與湘煙6號(hào)的香氣質(zhì)一般、香氣量明顯偏弱，雜氣重且細(xì)膩度不夠。總之，感官質(zhì)量仍以云煙87表現(xiàn)最好，湘煙7號(hào)次之；湘煙6號(hào)的中、下部葉感官質(zhì)量略差于云煙116，上部葉則略好于云煙116。

3 結(jié)論與討論

烤煙不同品種對(duì)生態(tài)環(huán)境表現(xiàn)出不同的適應(yīng)性［29-31］，煙葉質(zhì)量是該品種基因型和煙區(qū)生態(tài)條件共同作用的結(jié)果［32-33］。在安徽中煙郴州煙區(qū)基地單元內(nèi)的主栽品種中，湘煙7號(hào)、湘煙6號(hào)及云煙116的田間農(nóng)藝性狀皆?xún)?yōu)于對(duì)照品種云煙87，其中以湘煙7號(hào)的長(zhǎng)勢(shì)長(zhǎng)相表現(xiàn)最好，較CK株高高9.95%、莖圍粗6.24%，尤其是有效葉片數(shù)多18.80%，故經(jīng)濟(jì)性狀也以湘煙7號(hào)表現(xiàn)最好，產(chǎn)值較云煙87高8.52%、上等煙比例高6.08%，可見(jiàn)湘煙7號(hào)在基地單元內(nèi)的適應(yīng)性較好，是煙農(nóng)較為喜歡的一個(gè)品種。綜合比較湘煙7號(hào)、湘煙6號(hào)及云煙116這3個(gè)品種烤后原煙內(nèi)在化學(xué)成分協(xié)調(diào)性、外觀(guān)及感官質(zhì)量，以湘煙7號(hào)表現(xiàn)略好；但3個(gè)品種的中、下部煙外觀(guān)不如云煙87，總體化學(xué)成分的協(xié)調(diào)性及感官質(zhì)量和云煙87有差距，由此可見(jiàn)工業(yè)對(duì)云煙87的偏好是可以理解的。

生態(tài)決定特色，品種彰顯特色［34］，郴州作為湖南濃香型核心煙區(qū)，基地單元內(nèi)的煙葉濃香型風(fēng)格明顯；但品種間風(fēng)格特色有差異，從前人［2，6-7］及該研究結(jié)果來(lái)看，云煙87的感官質(zhì)量較好，相較湘煙7號(hào)、湘煙6號(hào)及云煙116，更符合卷煙品牌對(duì)原料特色風(fēng)格的需求；而湘煙7號(hào)等品種田間農(nóng)藝性狀及經(jīng)濟(jì)性狀更好，因此建議在郴州基地單元開(kāi)展以該區(qū)域優(yōu)異生態(tài)條件［35］為基礎(chǔ)，以彰顯該區(qū)域風(fēng)格特色為目的湘煙7號(hào)等品種的配套研究，使烤后煙葉質(zhì)量更符合工業(yè)要求，滿(mǎn)足工業(yè)對(duì)原料需求的同時(shí)，煙農(nóng)、煙草公司的經(jīng)濟(jì)利益也能得到保證。

需要說(shuō)明的是，該試驗(yàn)所在區(qū)域內(nèi)病害發(fā)生較輕，故品種的抗病性未進(jìn)行評(píng)價(jià)，但品種推廣時(shí)，抗病性作為一項(xiàng)重要指標(biāo)不能忽視；湘煙7號(hào)生育期較云煙87長(zhǎng)11 d，在推廣該品種時(shí)要注意該區(qū)域生態(tài)條件及種植制度。

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基金項(xiàng)目 安徽中煙基地技術(shù)服務(wù)（2023340000340025）。

作者簡(jiǎn)介 張福建（1983—），男，安徽合肥人，農(nóng)藝師，博士，從事生物工程、生物化工研究。

*通信作者，副研究員，從事烤煙種植、調(diào)制加工研究。

收稿日期 2024-06-20