廚房“革命”

廚房，是傳承家族滋味的文化容器，也是現(xiàn)代生活的情感樞紐，還是人間煙火的詩(shī)意注腳。GfK中怡康測(cè)算數(shù)據(jù)顯示，2024年在中國(guó)家庭的主要生活場(chǎng)景中，廚房場(chǎng)景以3501億元的家電零售額規(guī)模位居第一，超越了客廳場(chǎng)景（2420 億元）和臥室場(chǎng)景（1384 億元）。

在人工智能（AI）已成為新一輪科技革命和產(chǎn)業(yè)變革重要驅(qū)動(dòng)力量的當(dāng)下，在家電行業(yè)，AI正推動(dòng)家電從單一功能設(shè)備進(jìn)化為主動(dòng)服務(wù)的智能生態(tài)體，傳統(tǒng)廚房面臨著產(chǎn)品的迭代升級(jí)需求。

當(dāng)廚電與AI交融，系統(tǒng)化、專業(yè)化、智能化和簡(jiǎn)單化智慧廚房解決方案已成氣候。

市場(chǎng)引領(lǐng)

據(jù)《2024-2029年中國(guó)智能家電行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)及競(jìng)爭(zhēng)策略研究報(bào)告》顯示，從2014年到2023年，智能家電在全球家電市場(chǎng)中的份額不斷提升，2023年全球（除北美外）智能家電市場(chǎng)份額達(dá)到25%，較上年增長(zhǎng)3%。

全球智能家電市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，群雄逐鹿，海爾智家和美的電器在國(guó)際化布局方面優(yōu)勢(shì)突出。

據(jù)2024年12月世界權(quán)威調(diào)研機(jī)構(gòu)歐睿國(guó)際認(rèn)證，2022―2023年，海爾大型廚電連續(xù)兩年全球銷量突破1000萬(wàn)臺(tái)（不含洗碗機(jī)）。作為中國(guó)唯一連續(xù)兩年銷量超千萬(wàn)臺(tái)的廚電企業(yè)，海爾廚電在美國(guó)、歐洲、澳洲等市場(chǎng)持續(xù)保持著引領(lǐng)態(tài)勢(shì)：GE Appliances品牌廚電在北美極具競(jìng)爭(zhēng)力；CANDY品牌嵌入式烤箱和灶具在意大利市場(chǎng)銷量份額位居第一；斐雪派克嵌入式烤箱和灶具在新西蘭市場(chǎng)銷量份額排名第一。

海爾在全球廚電市場(chǎng)的領(lǐng)導(dǎo)地位，也為海爾旗下高端品牌卡薩帝廚電的發(fā)展提供了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。卡薩帝廚電2023年9月發(fā)布致境套系新品，開創(chuàng)全嵌智慧廚房先河，落地多種廚改方案，為用戶煥新高端廚電體驗(yàn)。海爾智家數(shù)據(jù)顯示，全嵌智慧廚房致境系列中的煙機(jī)單品，拉動(dòng)整體高端煙機(jī)銷售額增長(zhǎng)超55%，在2024年第四季度的銷售量增幅達(dá)到142%。

2024年9月，美的集團(tuán)在香港聯(lián)交所主板掛牌并開始上市交易，成為又一家“A+H”股上市公司。美的還在多國(guó)布局了產(chǎn)業(yè)園。2025年1月10日，在美的集團(tuán)2025經(jīng)營(yíng)管理年會(huì)上，董事長(zhǎng)兼總裁方洪波發(fā)表了《風(fēng)雨中出發(fā) 去寫新故事》的主題演講。他提到，在2025年，美的集團(tuán)要“以前所未有的投入力度進(jìn)行全球化突破，不但要做全球業(yè)務(wù)，更要對(duì)研發(fā)、制造、供應(yīng)鏈、人才等核心資源進(jìn)行全球化配置，構(gòu)建第二主場(chǎng)”并“成為真正的全球化企業(yè)”。

“2025年， 我們進(jìn)一步做到了讓AI 擁有視覺(jué)，能夠看懂這個(gè)物理世界， 并且與口和耳做了融合。”

目前，廚電市場(chǎng)已步入存量時(shí)代，只有引領(lǐng)市場(chǎng)，不斷滿足消費(fèi)者對(duì)于生活品質(zhì)的需求，并勇于“走出去”，才能為行業(yè)可持續(xù)發(fā)展開辟新的增長(zhǎng)路徑。海爾智家、美的、萬(wàn)和、蘇泊爾、卡薩帝、方太、老板電器等，共同構(gòu)建起中國(guó)智能廚電品牌梯隊(duì)，它們?cè)谥悄軓N電領(lǐng)域秉持技術(shù)創(chuàng)新，擁抱AI。

標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)

2024年9月，全國(guó)家用電器標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)智能家電分委會(huì)年會(huì)在鄭州召開，海爾智家在會(huì)上完成了 4 項(xiàng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)審定、6 項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)制定，填補(bǔ)了多個(gè)領(lǐng)域的標(biāo)準(zhǔn)空白。

企業(yè)主導(dǎo)推動(dòng)標(biāo)準(zhǔn)的能力來(lái)自于在標(biāo)準(zhǔn)領(lǐng)域的引領(lǐng)地位。格力、海信、海爾、小米參與直流家電國(guó)標(biāo)制定；鴻智科技作為電飯鍋行業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè)，參與了相關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的制定……這樣的例子不勝枚舉。

海爾智家希望能加快智能家電標(biāo)準(zhǔn)以及家電可靠性標(biāo)準(zhǔn)的完善與建設(shè)，推動(dòng)家電的智能化、高端化發(fā)展趨勢(shì)，最終實(shí)現(xiàn)用戶家庭體驗(yàn)的全面提升。目前，海爾智家累計(jì)主導(dǎo)和參與國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布 100 項(xiàng)，國(guó)家/行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布 708 項(xiàng)，也是行業(yè)唯一主導(dǎo)和參與 IEC（國(guó)際電工委員會(huì)）、ISO（國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化組織）、IEEE（電氣電子工程師學(xué)會(huì)）、OCF（牛津中國(guó)論壇）等國(guó)際組織智慧家庭標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)。

卡薩帝廚電作為海爾廚電的高端產(chǎn)品線也主導(dǎo)了相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)制定。卡薩帝牽頭編制了《全嵌入式吸油煙機(jī)技術(shù)規(guī)范》和《家用全嵌入式吸油煙機(jī)安裝規(guī)范》兩項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)，并由中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化協(xié)會(huì)審核通過(guò)，從全嵌入式吸油煙機(jī)的定義、結(jié)構(gòu)尺寸參數(shù)、櫥柜配合效果與規(guī)范安裝等方面，提出了詳細(xì)要求，不僅填補(bǔ)了全嵌廚房標(biāo)準(zhǔn)的行業(yè)空白，也為用戶的廚居生活體驗(yàn)升級(jí)奠定了基礎(chǔ)。

據(jù)悉，卡薩帝廚電已牽頭起草《家用和類似用途廚房電器的人工智能（AI）廚房助手評(píng)價(jià)技術(shù)規(guī)范》，通過(guò)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)對(duì)AI廚房做出定義，并基于AI廚房助手對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行認(rèn)證，讓智慧廚房真正有標(biāo)可依。

科技引領(lǐng)

2025年3月19日，海爾智家在上海發(fā)布AI之眼系列黑科技。

海爾智家相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴《瞭望東方周刊》：“AI的感受、思考、交流，對(duì)應(yīng)著人類的眼、耳、大腦和口。海爾智家已經(jīng)通過(guò)技術(shù)創(chuàng)新，讓家電擁有了口、耳和大腦的能力，2025年，我們進(jìn)一步做到了讓AI擁有視覺(jué)，能夠看懂這個(gè)物理世界，并且與口和耳做了融合。”

此前，卡薩帝全嵌升降煙機(jī)已打破行業(yè)“煙機(jī)變薄吸煙效果變差”的發(fā)展瓶頸，卡薩帝烤箱能完成分子級(jí)烹飪，鮮蒸嫩烤鎖住食材的本色香味與營(yíng)養(yǎng)。時(shí)至今日，卡薩帝廚電已服務(wù)超過(guò)100萬(wàn)用戶，滿足了傳統(tǒng)消費(fèi)者和顏值至上、烘焙達(dá)人、商務(wù)人士等不同人群的使用場(chǎng)景和需求。未來(lái)，廚電行業(yè)將以存量換新和品質(zhì)升級(jí)為主，AI技術(shù)將成為卡薩帝所有家電的標(biāo)配，AI科技將讓智慧廚電得到進(jìn)一步升級(jí)，也將再次引領(lǐng)全球智慧生活的進(jìn)化和迭代。

科技，正重塑著廚房的新生態(tài)。各品牌則在廚電賽道展開激烈競(jìng)逐。

在3月20日開幕的2025年中國(guó)家電及消費(fèi)電子博覽會(huì)（AWE2025）上，AWE博世家電展示了健康廚房解決與高效烹飪方案，讓消費(fèi)者盡享健康烹飪環(huán)境。博世Cookit智能烹飪靈感鍋不僅擁有2000多道智能食譜，讓新手烹飪也能簡(jiǎn)單又專業(yè)，還搭載了博世SmartSensor控溫系統(tǒng)和30多種烹飪方式，全方面滿足健康、高效烹飪需求。

近日，方太集團(tuán)宣布，全面接入DeepSeek大模型，成為搭載滿血版 DeepSeek-R1的高端廚電品牌，助力廚房開啟“深度思考”的智能化時(shí)代。通過(guò)科技創(chuàng)新，方太不僅提升廚房電器的智能化水平，更將健康生活理念融入每個(gè)烹飪細(xì)節(jié)，為用戶提供個(gè)性化的健康飲食解決方案。

在科技的浪潮中，家電行業(yè)正以前所未有的速度邁向智能化新時(shí)代。隨著AI技術(shù)的不斷深化與融合，廚房將不再僅僅是烹飪的場(chǎng)所，更將成為智慧生活的核心空間。