馮睿：在曠野中追尋自己的熱愛

粉粉的花瓣狀桃花酥，美味的抹茶紅豆奶酪貝果，川藏線同款雪山蛋糕……很難相信這是一個小學生做出的烘焙作品。這位火出圈被眾多網友點贊的“小孩姐”名叫馮睿，小小年紀卻已有四五年的烘焙經驗。暑假期間，馮睿在家長的支持下外出擺攤，制作的美食獲得了大家認可，連《人民日報》、央視新聞等媒體都進行了報道和肯定。

馮睿憑著一腔熱愛自學烘焙，她的夢想是開一家屬于自己的烘焙店。對于孩子不夠“高大上”的夢想，馮睿媽媽說：“人生是曠野，不是軌道，很多人終其一生不過是為了找到自己喜歡的生活方式，孩子有她的熱愛，我很開心。”

別樣愛好，我的廚房我做主

從上幼兒園開始，馮睿就愛看美食視頻，還喜歡待在廚房看大人炒菜做飯，并做一些力所能及的事。

上小學二年級期間，媽媽的朋友送來一臺入門級烤箱。當看見媽媽把雞蛋和面粉攪拌、整形之后放進烤箱，沒多久就變出香噴噴的蛋糕或面包時，馮睿覺得很神奇，便迷上了這個新寶貝，央求媽媽教自己做烘焙。當時正是采春茶最忙的季節，爸爸媽媽沒時間陪她，便在網上下載了一些烘焙教程，讓她跟著自學。

馮睿喜歡吃蛋糕，所以學得特別用心。她準備了一個小本子，把各個步驟和配方都記錄在本子上，碰到不會寫的字，她就用圖畫出來。等到有把握時，她向媽媽提出要用烤箱做一個面包。

馮睿有條不紊地準備雞蛋、面粉、酵母等食材，然后揉面、整形、涂抹蛋液，再開始烘焙。20多分鐘后，面包出爐。馮睿聞了聞，覺得很香，就讓媽媽先嘗。這是女兒第一次做面包，雖然口感有點硬，但是為了鼓勵女兒，媽媽仍贊不絕口。

得到媽媽的鼓勵后，馮睿更有信心了，每天放學回家做完作業，就鉆進廚房練習。到了周末，她甚至能在廚房里待一整天。她進步很快，從剛開始只能做一些簡單的糕點，到能做出桃花酥、蛋黃酥、牛角包等幾十種糕點，只要報出名字，她都能像變魔術一樣做出來。

一到廚房，馮睿便沉迷其間，琢磨著面粉、雞蛋、奶油該放多少，怎么才能做出好看的形狀，需要烤多久……仿佛在解開一道道神秘的美食密碼。熟練掌握相關技能之后，她并不是完全照搬網上的教程，也不拘泥于傳統的做法和配方，而是試圖尋找新的突破和創新。就拿肉松小貝來說，一般默認放沙拉醬，但她憑借自己的智慧和靈感調配出一種獨特的醬料。當她把這份獨特的美味分享給鄰居和同學們時，大家紛紛豎起大拇指。

家人則是馮睿最忠實的“品嘗師”和“粉絲”。每當她做出新的烘焙作品，家人都會圍坐在一起，品嘗她的手藝，并給予最真誠的贊美和建議。

不一樣的夢想，堅持熱愛的事是美好的

每當嘗試做一道新品時，馮睿會給媽媽報清單，買需要的材料。媽媽從來不問女兒要做什么，買的東西貴不貴，都照單采購。拿到想要的食材后，馮睿就鉆進廚房，迫不及待地嘗試制作一道道新品。

廚房里除了兩個炒菜鍋，其余全都是馮睿的寶貝。她在廚房里大展身手，新買的打蛋器等小家電發出的聲音此起彼伏，這里是她一個人的沉浸式“舞臺”。當馮睿一臉自豪地端出制作好的成品時，媽媽特別驚訝。這些造型精美、口味別致的糕點，大人都不會做，卻出自小小年紀的女兒之手，媽媽特別自豪。相比學習成績，媽媽認為發掘孩子的興趣并照亮它更重要。

媽媽很早就注重培養女兒獨立生活的能力，早就讓孩子嘗試使用煤氣灶。某年暑假，家里計劃去旅游，但馮睿不想去，爸爸媽媽尊重她的選擇。沒想到，馮睿一個人在家也把自己照顧得很好。她早上去買菜，做喜歡的一日三餐，把一天的生活安排得有滋有味。

三年級期間，學校精心設計了一場中秋美食活動，馮睿化身小小老師，帶著同學們親手制作美食，體會勞動與烘焙的樂趣。班主任品嘗了馮睿制作的面包后，稱贊她在課余時間持之以恒地發展自己的興趣愛好，實在是了不起！

有一次老師詢問同學們未來想做什么。“科學家！”“航天員！”“醫生！”……同學們爭先恐后說出自己的理想。而馮睿認真地說：“以后想學烘焙專業，開一家烘焙店，做出種類更加豐富的糕點。”回家后，她把這個夢想告訴了媽媽，并問媽媽大學教不教做蛋糕。媽媽并不覺得女兒的夢想平庸，在她看來，人生是曠野，不是軌道，堅持熱愛的事是美好的。“理想不分大小，工作不分貴賤，心懷夢想，只要熱愛就可以堅持，做起來一定是幸福和快樂的。只要你開心，我們就支持你。”媽媽的這番話，給了馮睿最大的鼓勵和動力。

媽媽還告訴馮睿，要在烘焙行業繼續發展和深造，學習也不能荒廢，這樣才能到更高的學府、更好的平臺學習自己喜歡的專業。因為有了這個小目標，雖然在烘焙上花了不少時間，但是馮睿更懂得珍惜并高效利用時間，把研究烘焙的勁頭用在學習上，學習成績總體還不錯。

從初學烘焙開始，媽媽就不間斷地在網上記錄馮睿的成長過程，這讓她收獲了不少熱情的粉絲。“未來的面點大師！”“這也是一種讓人羨慕的才華！”羨慕之余，有網友開始熱心為“小孩姐”的未來支招：“江南大學的食品工程很不錯的！”“一技在身走遍天下，畢業后可以去法國藍帶或澳大利亞TAFE進修啊。”……

另類暑假實踐——擺地攤

家有小小美食家，全家人的幸福感也大大提升。家人的生日蛋糕很早就由馮睿承包了，馮媽媽過生日時，馮睿還復刻出“川藏線上的雪山蛋糕”送給媽媽做禮物，媽媽感動極了。媽媽一直想走一趟川藏線看看雪山，但由于種種原因未能如愿，于是馮睿花了不少心思，讓媽媽通過生日蛋糕實現了這個小小的心愿。

去年暑假前，馮睿跟媽媽提出了一個大膽的想法——擺地攤。她和媽媽一起算過，采買烘焙材料、器材，一年大概要花上萬元，有時做多了又吃不完，不如賣掉，一來不會浪費，二來能貼補一點這部分的損失。馮睿對自己的手藝很自信，前不久，她讓媽媽專門陪她采買高品質的土雞，研發出一道“秘制烤雞”，送給鄰居品嘗后，大家都贊不絕口，不少街坊紛紛“下單”，訂購這道美食。擺地攤既能鍛煉女兒的社交能力，又能開闊眼界。對于女兒的奇思妙想，媽媽始終是欣賞和支持的。出攤前，馮睿早早開始準備。原本她想做最拿手的巴斯克蛋糕，但天氣太熱，不好保存，就每天改做50個面包。中午時分，馮睿就搞定了50個面包的“發酵工程”，然后在開賣前1小時新鮮出爐。

接下來就是寫定價單、畫海報、布置攤位，這些都是馮睿早早規劃好的，媽媽只負責打包。考慮到天氣較熱，馮睿還特意自制了茶飲搭配。從制作生產到吆喝售賣，馮睿全部獨自搞定，一個人忙得不亦樂乎。

第一次出攤是在小區附近，街坊鄰居都特別捧場，加上材料新鮮，當天就賣了500多元。開場大賣也使馮睿深受鼓舞，于是“小孩姐牌”蛋糕攤位開始不定期在周邊出現，面包、糕點每次也換著花樣來。

不少回頭客都說好吃，馮睿的心里別提有多美了。有時到收攤時間了，還有面包、糕點沒賣完，馮睿就免費送給旁邊休息的環衛工人或老人。

馮家有女初長成。看著女兒在烘焙路上越走越遠、越走越穩的身影，而且一路上不忘傳播善意和愛心，馮媽媽無比欣慰和驕傲。

名師點評

“人生是曠野，不是軌道。”馮睿是幸運的，小小年紀就找到了自己熱愛的事，又有一位支持她的好媽媽。發掘、尊重并支持孩子的興趣，讓孩子沉浸其中，也許每個孩子都能成為一個有理想并為之努力奮斗的人。