又見(jiàn)薜荔墻

木蓮凍的滋味，貫穿了我的整個(gè)童年。“修竹非俗物，薜荔亦佳草?！痹谖业募亦l(xiāng)，制作木蓮凍的薜荔大多是野生野長(zhǎng)的。古城墻的縫隙、老宅的角落、山間的古樹(shù)上，都能見(jiàn)到那攀緣的綠叢。薜荔花藏匿于花托之中，鮮少露出神秘的真容。風(fēng)來(lái)裊裊，當(dāng)厚實(shí)的橢圓形葉片奏響夏秋的歌謠，那饅頭形狀的綠果便開(kāi)始在葉間若隱若現(xiàn)。薜荔的別名甚多，木饅頭、風(fēng)不動(dòng)、涼粉子……爺爺常喊薜荔為“乒乓”，不知道是不是因?yàn)楣映墒鞎r(shí)，輕輕一捏，便能聽(tīng)見(jiàn)酷似“乒乓”的迸裂聲。

將成熟的薜荔對(duì)半切開(kāi)：有幾枚藏滿(mǎn)芝麻般的小籽，有幾枚卻是空空如也。老人們常說(shuō)薜荔有雌雄之分。內(nèi)里皆是小籽的就是雌果，取下曬干，可以用來(lái)制作木蓮凍：把籽包進(jìn)棉紗布，浸入晾涼的白開(kāi)水中用力揉搓，膠質(zhì)逐漸釋放出來(lái)。牙膏水，看似和木蓮凍風(fēng)馬牛不相及，此時(shí)也可以助上一臂之力。在未成型的木蓮凍中緩緩倒入牙膏水，沒(méi)多久，木蓮凍表面就開(kāi)始凝固。此時(shí)，爺爺會(huì)把木蓮凍放在提籃里，懸掛于井中。井內(nèi)幽深清涼，絲絲涼意沁入木蓮凍。取出時(shí)，碗中水光瀲滟，散發(fā)著清香。澆上糖水品嘗，只覺(jué)通身舒暢。正如汪曾祺先生形容的那般：涼氣四溢，連眼睛都是涼的。竹椅、蒲扇、蟬鳴、小人書(shū)、爺爺?shù)哪旧弮觯闶怯洃浝镒蠲篮玫南奶臁?/p>

木蓮凍也能加料。撒上桂花糖便是桂花木蓮凍；加上玫瑰醬就是玫瑰木蓮凍；將西瓜、羊角蜜、紫葡萄、水蜜桃切成紅、綠、紫、白各色小丁，加入透明的木蓮凍里，即成色彩繽紛的雜果木蓮凍。而爺爺習(xí)慣撒幾朵新鮮初綻的茉莉花在木蓮凍上。手中的小碗泛著白凈的釉光，茉莉花雪瓣綠梗，只覺(jué)賞心悅目。魯迅先生曾寫(xiě)：“何首烏藤和木蓮藤纏絡(luò)著，木蓮有蓮房一般的果實(shí)。”若是當(dāng)年嘗過(guò)這碗木蓮凍的滋味，不知道魯迅先生會(huì)如何評(píng)價(jià)。

曾幾何時(shí)，夏天夜晚的公園附近總是圍滿(mǎn)小攤。我最期待的，還是木蓮凍攤位的出現(xiàn)。那輛熟悉的小推車(chē)是三輪車(chē)改造的，上面穩(wěn)穩(wěn)地放著一個(gè)大桶。一旁的泡沫箱里，巨大的雪碧瓶裝滿(mǎn)紅糖汁，小白瓶里則是薄荷水，瓶蓋上提前戳了細(xì)密的小孔。攤主盛木蓮凍，倒紅糖汁，點(diǎn)薄荷水，撒桂花糖，一氣呵成。原本透亮的木蓮凍多了幾抹紅糖的顏色，像是清新明快的水彩畫(huà)被淺淺氤氳開(kāi)來(lái)。接過(guò)碗勺，慢悠悠品嘗這份滑嫩清甜，暑氣頓消。

如今，超市里隨處可見(jiàn)盒裝木蓮凍。就連本土的甜品店，也偶有木蓮凍售賣(mài)。我點(diǎn)過(guò)一份，木蓮凍加了芒果丁和小芋圓，碗邊還有一簇薄荷葉。美則美矣，卻是用白涼粉沖泡而成的。記憶里爺爺制作的木蓮凍的滋味，已經(jīng)很少?lài)L到，漸成隱匿心中的失落和微不可察的遺憾?！皻馕逗妥涛峨m說(shuō)更脆弱卻更有生命力，雖說(shuō)更虛幻卻更經(jīng)久不散，更忠貞不貳，它們?nèi)匀粚?duì)一些往事寄托著回憶、期待和希望。它們以幾乎無(wú)從辨認(rèn)的蛛絲馬跡，堅(jiān)強(qiáng)不屈地支撐起整座回憶的巨廈?！薄蹲窇浰扑耆A》里，瑪?shù)铝盏案獾淖涛秵酒鹆似蒸斔固爻了谛牡椎挠洃洝；蛟S某一天，木蓮凍的滋味也將觸發(fā)我心中無(wú)聲的開(kāi)關(guān)，點(diǎn)亮一份獨(dú)家記憶。

小長(zhǎng)假，我在老宅附近邂逅了一墻薜荔。驚喜之余，我著手采摘，學(xué)著爺爺?shù)臉幼訉⒅畷窀蓛?chǔ)存?！耙粋€(gè)紅木箱，一盞薄荷湯；一罐紅糖水，一碗木蓮凍啊等你嘗……”關(guān)于木蓮凍的歌謠，從古老的綠藤上醞釀，在午后的街巷里吟唱，慢慢叩響悠遠(yuǎn)的往日時(shí)光……