葡萄避雨栽培技術(shù)及效益分析

葡萄是一種常見的果樹，種植技術(shù)一直是種植戶關(guān)注的熱點(diǎn)。在雨季，葡萄架上的葡萄往往由于淋雨造成腐爛和損壞，葡萄避雨的問題就成了一個(gè)關(guān)鍵的技術(shù)問題，特別是在多雨地區(qū)，葡萄的栽培常面臨病害嚴(yán)重、果品不佳、產(chǎn)量降低等問題。為了解決這些問題，可采取葡萄避雨栽培技術(shù)。通過搭建避雨設(shè)施，從而改善葡萄的生長環(huán)境，減少病蟲害發(fā)生，提高果品品質(zhì)和產(chǎn)量，經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益明顯提升。筆者在本文中介紹了葡萄避雨栽培技術(shù)實(shí)施細(xì)節(jié)、管理技術(shù)以及效益分析等，希望對廣大種植戶發(fā)展葡萄產(chǎn)業(yè)有所幫助。

1 葡萄避雨栽培技術(shù)的優(yōu)點(diǎn)

1.1 降低病害發(fā)病率

葡萄的許多病害都是通過雨水傳播的，防止雨淋在葡萄苗上可以減少病害的發(fā)生。試驗(yàn)表明，避雨栽培可以大大減少灰霉病、黑痘病、炭疽病、霜霉病的發(fā)生，避免這些疾病的發(fā)生，可以大大提高葡萄的品質(zhì)和產(chǎn)量。

1.2 減少農(nóng)藥的使用

避雨栽培可減少農(nóng)藥的使用，降低生產(chǎn)成本，奠定生產(chǎn)綠色有機(jī)果品基礎(chǔ)。生產(chǎn)綠色有機(jī)果品，不施用或少施用農(nóng)藥，減少農(nóng)藥殘留是基礎(chǔ)，同時(shí)起到提高果品質(zhì)量、保護(hù)生態(tài)環(huán)境的作用。

1.3 提高葡萄品質(zhì)

避雨栽培可降低葡萄花期降雨對坐果的不利影響，預(yù)防后期因降雨引起的裂果，因此可提高葡萄品質(zhì)。

1.4 調(diào)節(jié)果園濕度

雨水過多會(huì)使果園濕度過大，病菌的滋生和繁殖加快。避雨設(shè)施能降低果園濕度，破壞病菌生長的環(huán)境，因此可減少病害。

1.5 改善光照條件

避雨設(shè)施可以有效改善葡萄樹體的光照條件，提高葡萄葉片的光合作用效率，增加光合產(chǎn)物積累，促進(jìn)果實(shí)生長發(fā)育。

2 葡萄設(shè)施栽培技術(shù)要點(diǎn)

2.1 整地建園

選擇在向陽面，避開風(fēng)口，保證充足的光照，同時(shí)降低風(fēng)力對避雨設(shè)施的影響，地勢開闊、通風(fēng)向陽、土壤肥力充足、疏松性強(qiáng)、排灌方便的地方。整平土地，做到旱不干、雨不淹。

2.2 選擇品種

不同的葡萄品種在生長過程中有著不同的生長特點(diǎn)和栽培習(xí)性，對樹高、樹齡、結(jié)果和果實(shí)品質(zhì)等都有著不同的影響。在選擇栽培葡萄品種時(shí)，要綜合考慮自然氣候、農(nóng)事操作管理、產(chǎn)量和市場等因素，選擇適合偃師當(dāng)?shù)卦耘嗟钠咸哑贩N。一般來說，選擇早熟、矮生、大粒、耐貯藏品種，能夠在施肥和管理等方面更為容易，有利于葡萄有效地避雨并良好地生長發(fā)育。河南偃師主要栽植品種有陽光玫瑰（圖1）、夏黑、玫瑰香等。

2.3 合理架形

2.3.1 架高寬要求 葡萄架的高度和寬度是影響葡萄是否避雨的重要因素。河南偃師葡萄的架高一般不低于2.5 m，可保證雨水不會(huì)淹沒到葡萄的果穗上。架頂寬度要充足，應(yīng)不低于3 m，保證葡萄架上有擺放防雨設(shè)施的空間，如遮陽網(wǎng)和防雨布等。

2.3.2 使用遮陽網(wǎng)和防雨布 在葡萄架上設(shè)置遮陽網(wǎng)和防雨布能有效地使葡萄避雨。把遮陽網(wǎng)安裝在葡萄架的頂部，調(diào)節(jié)光照時(shí)間和強(qiáng)度，防止葡萄暴曬。防雨布在雨季時(shí)覆蓋在葡萄架上，以防雨淋果穗。在雨季結(jié)束后應(yīng)及時(shí)拆除防雨布，避免葡萄缺氧和腐爛等問題的發(fā)生。

2.3.3 避雨薄膜規(guī)格 避雨設(shè)施的薄膜材料一般選用抗曬、抗裂、抗老化、抗高溫、厚度0.8～0.12 mm的高強(qiáng)度、透光性良好的PVC薄膜。一般薄膜可連續(xù)使用2年（圖2）。

2.4 種植管理

2.4.1 注重施有機(jī)肥 果實(shí)采收后溝施有機(jī)肥，在距樹干30～40 cm外挖溝，深30～40 cm、寬20～40 cm，施肥后覆土澆水。一般為每667 m2施用量3000～5000 kg，具體根據(jù)品種、土壤肥力等情況確定（圖3）。

2.4.2 合理施入化肥 在施有機(jī)肥的基礎(chǔ)上，每年追施3～4次化肥，分別在發(fā)芽前、抽枝和開花前、果實(shí)膨大期和果實(shí)著色初期，施肥后及時(shí)灌水。以施用氮、磷、鉀復(fù)合肥為主，前期以氮肥為主，后期以磷、鉀肥為主，配施磷化肥和硫酸鉀，使氮、磷、鉀的質(zhì)量比達(dá)到1∶0.8∶1.1。

2.4.3 水肥一體化應(yīng)用 葡萄避雨設(shè)施栽培，葡萄園應(yīng)設(shè)置灌溉系統(tǒng)，為樹體提供充足的水分，有條件的園區(qū)可以設(shè)置水肥一體化灌溉系統(tǒng)。根據(jù)葡萄生長過程的需肥需水量精準(zhǔn)施用，確保葡萄生長過程中的肥水需求，以節(jié)省生產(chǎn)成本，提高生產(chǎn)效益。

2.4.4 排水系統(tǒng) 排水系統(tǒng)必須配備。一般采用三溝配套，排水主溝深80 cm以上，背溝深50 cm，畦溝深20 cm，防止葡萄園積水。在灌溉方面，利用水肥一體化灌溉系統(tǒng)，確保樹體對水分和營養(yǎng)的充分吸收。降低果園空氣濕度，減少病蟲害的發(fā)生。

2.4.5 避雨栽培的架形 簡易避雨棚一般采用三橫梁結(jié)構(gòu)，也可采用三角形結(jié)構(gòu)。主要包括立柱、脊梁、縱向拉絲、橫梁、拱形材料和棚膜。為適應(yīng)河南偃師夏季多雨高濕的氣候特點(diǎn)，如在陽光玫瑰的種植過程中，采用拱形架式，增強(qiáng)通風(fēng)透光性，提高了結(jié)果率，降低了病蟲害的發(fā)生率。

2.4.6 破眠促萌 萌芽整齊是標(biāo)準(zhǔn)化管理的前提。在萌芽前10 d左右采用單氰胺涂抹冬芽，頂端1個(gè)冬芽不涂，以保證葡萄整齊發(fā)芽。

2.4.7 合理負(fù)載 葉果比合理、控制產(chǎn)量，是保證果實(shí)品質(zhì)的關(guān)鍵。一般每667 m2葡萄產(chǎn)量控制在1000 kg左右[1]，每穗果實(shí)質(zhì)量500～1000 g。要把修花、修果有機(jī)結(jié)合，從修花序開始，把不整齊的果穗剪除，同時(shí)疏除小果、僵果、多余果。

2.4.8 環(huán)境調(diào)控 包括采用地面覆膜、生草栽培、土地休耕和蓋網(wǎng)降溫等措施，以調(diào)節(jié)果園微環(huán)境，促進(jìn)葡萄健康生長。（1）地面覆膜。利用覆蓋地膜或地布控制雜草生長，起到保水肥、降低病蟲基數(shù)和濕度的目的（圖4）。（2）生草栽培。果園采用種植三葉草等栽培技術(shù)，達(dá)到降低雜草叢長、保水肥、維持土壤生態(tài)平衡的目的。（3）土地休耕。為適應(yīng)葡萄市場的需求，在更換品種時(shí)，對土地進(jìn)行休耕，促進(jìn)土壤活力恢復(fù)。（4）蓋網(wǎng)降溫。如果出現(xiàn)連續(xù)氣溫在35 ℃以上的高溫天氣，在葡萄園內(nèi)可安裝遮陽網(wǎng)防止陽光直射引起葡萄日灼現(xiàn)象發(fā)生，延長果實(shí)采收期。

2.4.9 病蟲害防治 葡萄霜霉病、炭疽病、白粉病及黑痘病在避雨條件下危害會(huì)減輕；葡萄灰霉病、白腐病及酸腐病雖然在避雨條件下危害有所減輕，但是在多雨水年份，危害仍較重。

葡萄霜霉病、炭疽病、白粉病、灰霉病、白腐病等病原菌及其他蟲體主要潛伏在病枝（蔓）、病葉、病果和老樹皮上越冬。秋、冬季認(rèn)真清園，及時(shí)掃除落葉，清除殘果、殘袋、病蟲枝，剝掉老樹皮，刮除根瘤及鏟除路邊雜草，可預(yù)防病蟲害發(fā)生；也可在芽眼萌動(dòng)前噴施3°Bé石硫合劑、開花后噴施0.3～0.5 °Bé石硫合劑進(jìn)行預(yù)防。

灰霉病在低溫陰雨條件下發(fā)生較重，預(yù)防該病害的主要技術(shù)措施是保持架面通風(fēng)透光，降低濕度；藥劑防治可使用50%異菌脲可濕性粉劑750～1000倍液、43%腐霉利懸浮劑600～1000倍液等[2]。

3 葡萄避雨栽培技術(shù)的應(yīng)用效益分析

3.1 經(jīng)濟(jì)效益

葡萄避雨栽培技術(shù)的應(yīng)用提高了果實(shí)品質(zhì)和產(chǎn)量，經(jīng)濟(jì)效益相當(dāng)可觀。避雨設(shè)施使葡萄的生長環(huán)境得到改善，病蟲害和雨水對果實(shí)影響明顯減少，果實(shí)色澤佳、果形整齊、含糖量高，果品商品性和市場競爭力明顯提高。葡萄避雨栽培技術(shù)與其他管理技術(shù)相結(jié)合，促進(jìn)樹體健康生長，光合作用效率提高，葡萄的產(chǎn)量提高。在果品品質(zhì)和產(chǎn)量提升的推動(dòng)下，葡萄避雨栽培技術(shù)的經(jīng)濟(jì)效益顯著提高，采用避雨栽培技術(shù)的葡萄園，其單位面積產(chǎn)值和凈利潤均高于傳統(tǒng)栽培方式。

3.2 社會(huì)效益

葡萄避雨栽培技術(shù)應(yīng)用的社會(huì)效益顯著，推動(dòng)了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整。在大力推廣葡萄避雨栽培技術(shù)基礎(chǔ)上，不斷推動(dòng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，使農(nóng)業(yè)科技含量和附加值大大提高。在經(jīng)濟(jì)效益提升的情況下，葡萄避雨栽培技術(shù)可促進(jìn)農(nóng)民種植收入增加，提高農(nóng)民的生活水平。葡萄避雨栽培技術(shù)可以實(shí)現(xiàn)農(nóng)藥化肥“雙減”，降低化學(xué)農(nóng)藥的使用量和殘留量[3]，保障葡萄的質(zhì)量安全。

3.3 生態(tài)效益

葡萄避雨栽培技術(shù)的應(yīng)用在生態(tài)效益中表現(xiàn)突出。表現(xiàn)在減少病蟲害發(fā)生和化肥農(nóng)藥的使用，保障農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)保安全，保護(hù)農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境。同時(shí)，合理的土壤管理措施使土壤結(jié)構(gòu)得到優(yōu)化，土壤肥力有所提升，葡萄的生長環(huán)境得以改善。

4 結(jié)束語

葡萄避雨栽培技術(shù)是一種高效、環(huán)保、可持續(xù)的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)。通過建立避雨設(shè)施和科學(xué)的栽培管理技術(shù)，在潛在的種植風(fēng)險(xiǎn)中有效地保證葡萄的產(chǎn)量和品質(zhì)，增加農(nóng)民收入和經(jīng)濟(jì)效益，保障食品安全和促進(jìn)生態(tài)環(huán)境的改善。在葡萄避雨栽培技術(shù)應(yīng)用過程中，結(jié)合常規(guī)栽培技術(shù)，可實(shí)現(xiàn)偃師葡萄栽培效益的最大化。

參考文獻(xiàn)

[1] 楊燦芳，曾明，吳小平. 葡萄優(yōu)質(zhì)高效栽培技術(shù)模式探討[J]. 中外葡萄與葡萄酒，2018（4）：95-98.

[2] 章錦楊. 避雨栽培葡萄病蟲害發(fā)生規(guī)律及防治技術(shù)[J]. 南方農(nóng)業(yè)，2016，10（15）：28.

[3] 劉佳芳. 現(xiàn)代林果業(yè)種植中設(shè)施果樹栽培技術(shù)的應(yīng)用[J]. 河北農(nóng)機(jī)，2024（14）：78-80.