北方山區(qū)引種刺梨的意義及推廣措施

摘" " 要：以靈壽縣為例，通過總結(jié)北方地區(qū)引種刺梨的重要意義，提出在北方山區(qū)引種刺梨的具體措施。從四個(gè)方面（一是建立示范園區(qū)，強(qiáng)化標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)；二是重視科研投入，推廣先進(jìn)技術(shù)；三是發(fā)展基礎(chǔ)設(shè)施，引進(jìn)培養(yǎng)人才；四是加大宣傳力度，研發(fā)多元產(chǎn)品）提出具體推廣措施，以期為刺梨產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展提供理論基礎(chǔ)，推動(dòng)縣域特色農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

關(guān)鍵詞：刺梨；北方山區(qū)；引種；推廣

刺梨具有食用和藥用雙重屬性，除含有主要營養(yǎng)成分外，還含有豐富的黃酮、多酚、多糖、超氧化物歧化酶、有機(jī)酸及抗壞血酸、三萜類等生物活性物質(zhì)，適當(dāng)食用有助于增強(qiáng)免疫力、延緩衰老、預(yù)防疾病等。刺梨的產(chǎn)地主要集中在我國貴州、廣西和四川等地，貴州的刺梨品種和產(chǎn)量均居全國首位。早在20世紀(jì)80年代，就有北方地區(qū)成功引種刺梨（圖1）的實(shí)例，但發(fā)展緩慢。在北方山區(qū)大力發(fā)展刺梨種植，經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益及生態(tài)效益都將十分顯著。

1 北方山區(qū)引種刺梨的意義

特色農(nóng)業(yè)為我國鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的落地生根注入了關(guān)鍵動(dòng)力。伴隨亞健康人群數(shù)量呈上升趨勢(shì)，居民消費(fèi)的側(cè)重點(diǎn)在未來必將向健康養(yǎng)生領(lǐng)域大幅傾斜。刺梨這種集高營養(yǎng)價(jià)值與保健功效于一身的特色水果，一旦在北方地區(qū)進(jìn)行大規(guī)模發(fā)展，對(duì)北方特色農(nóng)村經(jīng)濟(jì)和大健康產(chǎn)業(yè)起到引領(lǐng)與支撐作用[1]。

1.1 加快實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興

2024年中央一號(hào)文件指出，推進(jìn)中國式現(xiàn)代化，必須夯實(shí)農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)，推進(jìn)鄉(xiāng)村全面振興。通過推動(dòng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的縱橫延展，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)繁榮興盛、企業(yè)做大做強(qiáng)、農(nóng)民錢袋漸鼓等目標(biāo)，讓鄉(xiāng)村振興朝著高水平可持續(xù)的道路前進(jìn)[2]。

農(nóng)業(yè)對(duì)山區(qū)縣的發(fā)展來說具有舉足輕重的地位，合理調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)布局，能夠?qū)崿F(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益穩(wěn)步攀升[3]。刺梨不僅具有超高的營養(yǎng)價(jià)值，而且具有極為可觀的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。通過在偏遠(yuǎn)農(nóng)村地區(qū)建設(shè)生產(chǎn)基地，改善農(nóng)村基礎(chǔ)設(shè)施，推動(dòng)落后農(nóng)村地區(qū)面貌的改變。種植基地可吸引游客觀光，推動(dòng)第二三產(chǎn)業(yè)發(fā)展，從而加快實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興。

1.2 提升國民營養(yǎng)素養(yǎng)

當(dāng)下，中國已然邁入老齡化社會(huì)的行列。據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局最新發(fā)布人口數(shù)據(jù)：中國65歲以上人口達(dá)到2.17億左右，占總?cè)丝诘?5.38%。此外，快節(jié)奏、高強(qiáng)度的工作生活壓力，不良生活習(xí)性，進(jìn)一步惡化了中國居民的健康狀況，養(yǎng)生熱潮蔚然成風(fēng)。

2019年12月新冠疫情暴發(fā)，貴州刺梨原液在疫情期間作為援鄂物資成功進(jìn)入大眾視野，為刺梨產(chǎn)品后續(xù)市場(chǎng)開拓奠定了基礎(chǔ)。業(yè)內(nèi)諸多權(quán)威專家發(fā)聲，刺梨蘊(yùn)含的維生素C在抗擊新冠重癥層面，具有切實(shí)有效的臨床治療功效，助力人體免疫系統(tǒng)抵御新冠病毒的侵襲[4]。

刺梨具有預(yù)防癌癥、心腦血管等疾病的作用，可增強(qiáng)免疫力，有助于維持體態(tài)平衡及實(shí)現(xiàn)肌膚美容，有著極高的營養(yǎng)、保健及藥用價(jià)值，深受中老年人以及愛美人士的喜愛。刺梨產(chǎn)品憑借天然的營養(yǎng)價(jià)值、保健功效等優(yōu)勢(shì)，與市場(chǎng)對(duì)于天然健康食品的消費(fèi)需求十分契合，對(duì)提高國民身體素質(zhì)極為有益。

2 推廣刺梨的措施

2.1 建立示范園區(qū)，強(qiáng)化標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)

根據(jù)北方地區(qū)的特點(diǎn)和實(shí)際情況，結(jié)合靈壽縣域地理特征，科學(xué)規(guī)劃刺梨生產(chǎn)基地的規(guī)模、布局和種植品種。通過品種選育試驗(yàn)，選擇經(jīng)過抗寒馴化后能在北方山區(qū)安全越冬的抗寒刺梨作為優(yōu)良品種，建立刺梨育苗基地，推行標(biāo)準(zhǔn)化的培育流程。采用小面積試種的方式，逐步擴(kuò)大種植規(guī)模。擬定周全的種植規(guī)劃，確保刺梨生產(chǎn)的科學(xué)性和規(guī)范性。

嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，構(gòu)建以“龍頭企業(yè)+基地+合作社+農(nóng)戶”為核心架構(gòu)的發(fā)展模式。由龍頭企業(yè)牽頭制定嚴(yán)謹(jǐn)規(guī)范的種植標(biāo)準(zhǔn)，指導(dǎo)農(nóng)戶專業(yè)種植，保障基地所產(chǎn)刺梨精準(zhǔn)適配企業(yè)生產(chǎn)訴求。為農(nóng)戶提供“一站式”農(nóng)資服務(wù)，從優(yōu)質(zhì)種苗、適配肥料、高效農(nóng)藥到農(nóng)業(yè)機(jī)械，既嚴(yán)守種苗上乘品質(zhì)，又切實(shí)削減農(nóng)戶成本投入。基地產(chǎn)出鮮果由企業(yè)兜底收購，企業(yè)與合作社訂立長期監(jiān)管及保底收購合同，憑借企業(yè)帶動(dòng)合作社、合作社拉動(dòng)農(nóng)戶的聯(lián)動(dòng)機(jī)制，確保農(nóng)戶在刺梨產(chǎn)業(yè)中充分受益[5]。

著重強(qiáng)化刺梨標(biāo)準(zhǔn)體系全方位建設(shè)，促使涵蓋種苗標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)等多元標(biāo)準(zhǔn)緊密協(xié)同，為刺梨產(chǎn)業(yè)穩(wěn)健發(fā)展保駕護(hù)航。

2.2 重視科研投入，推廣先進(jìn)技術(shù)

政府依托農(nóng)技推廣站以及農(nóng)林、氣象等多個(gè)部門，全力向農(nóng)戶鋪開技術(shù)推廣工作。在各個(gè)山區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)設(shè)立農(nóng)技推廣分支機(jī)構(gòu)，駐點(diǎn)專家常態(tài)化開展上門宣講指導(dǎo)活動(dòng)，或組織專業(yè)培訓(xùn)，保證每個(gè)農(nóng)戶掌握種植要領(lǐng)。縣農(nóng)林主管部門組建刺梨專家團(tuán)，不僅下沉一線，在種植環(huán)節(jié)給予精準(zhǔn)指導(dǎo)，還去刺梨主產(chǎn)地貴州交流取經(jīng)。

政府與企業(yè)雙輪驅(qū)動(dòng)，加強(qiáng)與省內(nèi)外科研機(jī)構(gòu)合作，主動(dòng)牽手科研院所、高等學(xué)府，積極引入前沿種植技藝與先進(jìn)管理經(jīng)驗(yàn)。依托其學(xué)術(shù)優(yōu)勢(shì)，合力研發(fā)新品種，破解刺梨深加工核心技術(shù)密碼。促成與河北農(nóng)業(yè)大學(xué)、河北省農(nóng)林科學(xué)院等科研單位的戰(zhàn)略結(jié)盟，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)學(xué)研高效聯(lián)動(dòng)，增強(qiáng)自身的科技研發(fā)能力。通過與本地藥企建立戰(zhàn)略合作關(guān)系，開發(fā)刺梨藥用價(jià)值。

聚焦刺梨成分剖析及作用機(jī)制探究，為刺梨原料品質(zhì)把控、加工流程優(yōu)化、新品迭代創(chuàng)新筑牢科技堡壘，升級(jí)刺梨在貯藏保鮮、組培繁育、保健效能、營養(yǎng)成分留存、病蟲害綠色防控以及生產(chǎn)加工全鏈條技術(shù)水準(zhǔn)（圖2）。針對(duì)北方地區(qū)的氣候特點(diǎn)，研發(fā)適宜的栽培技術(shù)和病蟲害防治方法，提高刺梨的成活率和產(chǎn)量。

2.3 發(fā)展基礎(chǔ)設(shè)施，引進(jìn)培養(yǎng)人才

完善刺梨基地的道路交通網(wǎng)絡(luò)、水利灌溉設(shè)施以及電力供應(yīng)系統(tǒng)等硬件條件。建設(shè)刺梨農(nóng)資配送中心，產(chǎn)品包括種苗、肥料、農(nóng)藥和農(nóng)業(yè)機(jī)械等，完善刺梨食品配送中心設(shè)施。同時(shí)，需要完備的保鮮、冷庫等配套設(shè)施予以支撐。結(jié)合靈壽縣山區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的氣候條件，加強(qiáng)冷鏈物流、技術(shù)服務(wù)設(shè)施的建設(shè)，以便更好地服務(wù)當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶。

攜手河北農(nóng)業(yè)大學(xué)，簽署定向育才協(xié)議。完善涉農(nóng)人員技術(shù)培訓(xùn)架構(gòu)，構(gòu)筑以河北省農(nóng)科院為核心引領(lǐng)的農(nóng)村人才培育體系，緊密貼合靈壽縣自然生態(tài)與社會(huì)經(jīng)濟(jì)實(shí)際，打造契合本土特色的培養(yǎng)模式。扶持本地新型職業(yè)農(nóng)民群體崛起，政府需配套資金扶持與政策傾斜，革新人才培育機(jī)制，激勵(lì)農(nóng)民考取專業(yè)技能證書，提升農(nóng)民經(jīng)營管理素養(yǎng)，壯大地方產(chǎn)業(yè)人才方陣。吸引農(nóng)村發(fā)展、農(nóng)業(yè)管理等專業(yè)涉農(nóng)精英投身鄉(xiāng)村建設(shè)，招攬高級(jí)涉農(nóng)經(jīng)營管理人才，借高端技術(shù)人才的示范引領(lǐng)，激活本地人才發(fā)展，實(shí)現(xiàn)人才興產(chǎn)、產(chǎn)才融合的良性循環(huán)[6]。

2.4 加大宣傳力度，研發(fā)多元產(chǎn)品

政府孵育龍頭企業(yè)，深挖刺梨文化底蘊(yùn)，多措并舉宣傳推廣刺梨富含的營養(yǎng)與藥用價(jià)值，提升大眾認(rèn)知，拓展市場(chǎng)空間。結(jié)合靈壽縣各類媒體，通過下鄉(xiāng)發(fā)放宣傳冊(cè)等，讓農(nóng)戶了解發(fā)展刺梨不僅能帶來經(jīng)濟(jì)效益，還能促進(jìn)身體健康，提高農(nóng)戶生產(chǎn)積極性。扶持刺梨產(chǎn)品進(jìn)駐各大景區(qū)景點(diǎn)，搭建展銷平臺(tái)，借刺梨賞花盛會(huì)、果品展銷、節(jié)慶等系列活動(dòng)。倡導(dǎo)企業(yè)通過新媒體，創(chuàng)新宣傳策略。巧借靈壽中山貢菊、靈壽栗磨、靈壽桑茶等特色農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)勢(shì)能，以產(chǎn)業(yè)聯(lián)動(dòng)模式實(shí)現(xiàn)協(xié)同推廣，形成集群效應(yīng)。宣傳方式多樣化，線下線上宣傳渠道一齊發(fā)力。

當(dāng)下市場(chǎng)，刺梨飲料、原液、口服液、糕點(diǎn)、含片、泡騰片、果酒、茶品等一應(yīng)俱全。其中，刺梨飲料與原液穩(wěn)坐頭把交椅（圖3）[1]。緊扣維生素C、維生素P、SOD等天然營養(yǎng)元素及藥用精華，驅(qū)動(dòng)產(chǎn)品多元化轉(zhuǎn)型，全面開發(fā)美妝、保健、醫(yī)藥等高附加值產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)多元化的產(chǎn)品開發(fā)格局。同時(shí)，加強(qiáng)刺梨肥料、刺梨飼料等開發(fā)，充分利用廢枝條、刺梨加工殘?jiān)壬a(chǎn)有機(jī)肥料和飼料，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益最大化。

3 結(jié) 論

刺梨具有食用和藥用雙重屬性。研究表明，刺梨的藥理作用包括抗氧化與抗衰老、免疫調(diào)節(jié)、糖脂代謝調(diào)節(jié)、微量元素調(diào)節(jié)、抗炎及改善睡眠等，適當(dāng)食用有助于增強(qiáng)免疫力、延緩衰老、預(yù)防疾病等。在北方山區(qū)發(fā)展刺梨種植產(chǎn)業(yè)，經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益十分顯著，不僅可以加快實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興，而且有助于提升國民營養(yǎng)素養(yǎng)。由此提出在北方山區(qū)引種刺梨的措施，一是建立示范園區(qū)，強(qiáng)化標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)；二是重視科研投入，推廣先進(jìn)技術(shù)；三是發(fā)展基礎(chǔ)設(shè)施，引進(jìn)培養(yǎng)人才；四是加大宣傳力度，拓展多元產(chǎn)品。

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