薄殼山核桃樹矮化密植栽培技術(shù)研究與實(shí)踐

薄殼山核桃以其高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和顯著的經(jīng)濟(jì)效益，在我國(guó)木本油料作物中占據(jù)重要地位。近年，隨著市場(chǎng)需求的不斷擴(kuò)大和種植技術(shù)的持續(xù)創(chuàng)新，傳統(tǒng)的粗放栽培模式已不能滿足現(xiàn)代果業(yè)發(fā)展需求。矮化密植栽培技術(shù)作為一項(xiàng)革新性的栽培模式，通過科學(xué)的樹形控制和密度管理，實(shí)現(xiàn)了投入產(chǎn)出效率的顯著提高。相關(guān)部門工作人員基于多年的生產(chǎn)實(shí)踐和科研積累，系統(tǒng)總結(jié)了薄殼山核桃矮化密植栽培的關(guān)鍵技術(shù)要點(diǎn)，旨在為產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供實(shí)用的技術(shù)參考。

一、薄殼山核桃矮化密植栽培技術(shù)的優(yōu)勢(shì)

（一）提高單位面積產(chǎn)量

薄殼山核桃矮化密植栽培技術(shù)通過科學(xué)調(diào)控種植密度實(shí)現(xiàn)產(chǎn)量的顯著提升，這種現(xiàn)代化栽培模式突破了傳統(tǒng)廣植稀收的種植理念。合理配置株行距使單位面積種植數(shù)量提高30%～50%，樹冠緊湊排列形成連續(xù)的受光面，充分利用土地空間和光熱資源。密植園地的樹體保持在4～5 m的適中高度，不同品種間通過嫁接實(shí)現(xiàn)授粉互配，花期重疊率在85%以上。植株矮化處理促進(jìn)了生長(zhǎng)勢(shì)的平衡，緩解了營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)與生殖生長(zhǎng)的矛盾，樹體矮小但結(jié)果枝密度高，坐果率和實(shí)果率均有明顯提升。

（二）優(yōu)化樹體結(jié)構(gòu)

采用薄殼山核桃矮化密植栽培技術(shù)形成的輕簡(jiǎn)緊湊型樹體，完全顛覆了傳統(tǒng)高大樹形的管理模式。通過科學(xué)的整形修剪技術(shù)，培養(yǎng)以主干為中心的開心形樹形，主枝與副主枝夾角保持在45°～60°，形成層次分明的骨架結(jié)構(gòu)。修剪過程中注重去除重疊枝、下垂枝及過密枝，保留向陽(yáng)生長(zhǎng)、角度適中的結(jié)果枝組。矮化處理后的樹體冠幅控制在3～4 m，通過調(diào)控主枝、輔枝的空間分布，營(yíng)造通風(fēng)透光的理想環(huán)境。在樹形改造過程中，重點(diǎn)強(qiáng)化樹體中上部的結(jié)果枝組培養(yǎng)，建立以短果枝為主的結(jié)果母枝體系。

（三）減少病蟲害發(fā)生

薄殼山核桃矮化密植栽培體系在病蟲害防控方面展現(xiàn)了顯著優(yōu)勢(shì)，矮化處理后的樹體通風(fēng)透光條件得到根本改善。密植園區(qū)內(nèi)部形成的小氣候環(huán)境不利于病原菌的繁殖與擴(kuò)散，有效降低了炭疽病、褐斑病等主要病害的發(fā)生概率。樹冠矮化后噴藥作業(yè)更加便捷高效，藥液覆蓋均勻度提升，防治效果顯著增強(qiáng)。通過行株距的科學(xué)配置，樹體間保持適度通風(fēng)空間，濕度得到有效控制，真菌性病害的發(fā)生率明顯下降。同時(shí)，優(yōu)化的樹體結(jié)構(gòu)便于及時(shí)發(fā)現(xiàn)并鏟除病蟲害源，降低蟲害擴(kuò)散蔓延的風(fēng)險(xiǎn)。

（四）提高果實(shí)品質(zhì)

薄殼山核桃矮化密植栽培模式對(duì)提升果實(shí)品質(zhì)具有顯著作用，通過科學(xué)的整形修剪與密度調(diào)控，能夠改善果實(shí)生長(zhǎng)發(fā)育環(huán)境。矮化處理后的樹體養(yǎng)分供應(yīng)更加均衡，促進(jìn)果實(shí)細(xì)胞分裂與膨大，核仁飽滿度提升明顯。密植園區(qū)內(nèi)光照分布均勻，果實(shí)著色一致，外觀品質(zhì)優(yōu)良，商品果率提高15%～20%。成熟期果實(shí)含油量較傳統(tǒng)栽培提升2～3個(gè)百分點(diǎn)，不飽和脂肪酸含量增加，風(fēng)味更加醇厚。合理的密植模式確保了果實(shí)均勻受光，核仁發(fā)育充分，出仁率和單仁質(zhì)量均有顯著提高，加工品質(zhì)優(yōu)良。

二、薄殼山核桃矮化密植栽培技術(shù)的實(shí)施方法

（一）品種選擇

薄殼山核桃矮化密植栽培的品種選擇，需要重點(diǎn)考察品種的生物學(xué)特性與栽培適應(yīng)性。馬漢品種是目前最具推廣價(jià)值的主栽品種之一，具有顯著的速生、早實(shí)、豐產(chǎn)等優(yōu)良特性，5年生樹單株產(chǎn)量可穩(wěn)定在3.5～4 kg，較常規(guī)品種提前2年進(jìn)入豐產(chǎn)期，其果實(shí)品質(zhì)優(yōu)異，單果質(zhì)量為12～14 g，出仁率高達(dá)52%，且仁皮分離度好，便于加工。波尼品種以其超強(qiáng)的抗逆性著稱，耐寒性可達(dá)-25 ℃，使其成為北方山區(qū)栽培的理想選擇。該品種樹形較為矮小，易于管理，果實(shí)發(fā)育期為110～115天，坐果率穩(wěn)定在85%以上，具有良好的豐產(chǎn)性。經(jīng)浙江省農(nóng)科院果樹研究所系統(tǒng)測(cè)定，其不飽和脂肪酸含量高達(dá)92%，具有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。在具體選擇過程中，應(yīng)注意收集當(dāng)?shù)刈罱?0年的栽培歷史數(shù)據(jù)，包括物候期、產(chǎn)量、病蟲害發(fā)生等關(guān)鍵信息，并結(jié)合當(dāng)?shù)赝寥览砘再|(zhì)、氣候條件等環(huán)境因素進(jìn)行全面評(píng)估。苗木選擇是品種選擇的重要補(bǔ)充，應(yīng)選用2～3年生壯苗，要求主干直徑在2 cm以上，根系完整發(fā)達(dá)，須根數(shù)量充足，無(wú)機(jī)械損傷和病蟲害癥狀。在苗木調(diào)運(yùn)過程中需注意保濕防曬，避免長(zhǎng)途運(yùn)輸對(duì)苗木造成不良影響。

（二）整地與栽植

整地開始前，需要進(jìn)行全面的土壤檢測(cè)工作，重點(diǎn)關(guān)注土壤pH，以6.5～7.2為最適范圍，同時(shí)確保有機(jī)質(zhì)含量在2%以上，否則需要進(jìn)行土壤改良。山地果園的整地采用梯度整地方式，對(duì)于坡度大于25°的山地必須修建梯田，每個(gè)梯面的寬度要求不小于2.5 m，以確保機(jī)械作業(yè)和田間管理便利。平原地區(qū)可以采用全面深耕方式，要求耕深在60 cm以上，這樣有利于根系深扎。土壤疏松度是衡量整地質(zhì)量的重要指標(biāo)，耕后土壤疏松度應(yīng)在75%以上。挖穴規(guī)格需要根據(jù)實(shí)際土質(zhì)狀況進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整，在黏重土壤地區(qū)，穴徑應(yīng)擴(kuò)大至1.2 m，穴深需增加到1 m，以促進(jìn)根系發(fā)展。基肥選用充分腐熟的有機(jī)肥，每穴用量為4～5 kg，將其與細(xì)土充分混合后分層回填。栽植密度的確定需要因地制宜。在山地果園采用4 m×5 m的株行距配置，定植密度為630株·hm-2；在土層深厚、立地條件較好的平原果園可以適當(dāng)加密至3.5 m×4 m的株行距，定植密度增加到705株·hm-2。定植時(shí)需要特別注意苗木根系的舒展，確保主根挺直，回填土壤時(shí)要分3～4層進(jìn)行，每層覆土后要適度夯實(shí)。栽植后要立即澆灌定根水，水量以濕潤(rùn)整個(gè)根系為標(biāo)準(zhǔn)，一般每株需要灌水80～100 L。春季栽植的最佳時(shí)期是在2月底至3月中旬，選擇土溫在8 ℃以上的晴天進(jìn)行栽植作業(yè)。

（三）授粉樹配置

中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院果樹研究所的研究數(shù)據(jù)表明，科學(xué)的授粉樹配置可以使山核桃坐果率顯著提高15%～20%。在具體實(shí)施過程中，首要考慮的是主栽品種與授粉樹的花期重合度，這一指標(biāo)必須在70%以上才能確保有效授粉。選擇授粉樹品種時(shí)，需要對(duì)比分析近5年的物候期記錄，特別是開花期的變化規(guī)律，選擇花期穩(wěn)定且與主栽品種花期高度吻合的品種。在4 m×5 m的標(biāo)準(zhǔn)株行距配置模式下，采用每隔4行配置1行授粉樹的方式，這種配置方式可以確保授粉的均勻性和充分性。同時(shí)，授粉樹品種的選擇還需要充分考慮花粉活力與自身產(chǎn)量表現(xiàn)，應(yīng)以當(dāng)?shù)刂髟詤^(qū)域試驗(yàn)站的測(cè)定數(shù)據(jù)作為科學(xué)依據(jù)。花粉活力的測(cè)定采用體外發(fā)芽法進(jìn)行，要求發(fā)芽率在85%以上才能作為合格的授粉樹品種。考慮氣候變化可能帶來(lái)的花期差異，主要授粉品種應(yīng)選配2～3個(gè)，形成互補(bǔ)配置。在果園規(guī)劃時(shí)要特別注意當(dāng)?shù)刂鲗?dǎo)風(fēng)向因素，將授粉樹排列在主栽品種的上方位置，這樣可以提高自然授粉的效率，減輕人工輔助授粉的勞動(dòng)強(qiáng)度。

（四）修剪與控制樹體高度

幼樹定干高度控制在60～70 cm，主枝選留3～4個(gè)，分布角度保持在120°左右，形成開心形樹形。定干后的一級(jí)主枝長(zhǎng)度控制在80～100 cm，二級(jí)主枝長(zhǎng)40～50 cm。根據(jù)華中農(nóng)業(yè)大學(xué)果樹研究所的試驗(yàn)數(shù)據(jù)，這種樹形結(jié)構(gòu)可使樹冠光透率在85%以上。生長(zhǎng)季節(jié)應(yīng)及時(shí)摘心打頂，控制徒長(zhǎng)枝，新梢生長(zhǎng)至35～40 cm時(shí)進(jìn)行摘心。夏季修剪在6月下旬進(jìn)行，重點(diǎn)疏除樹冠內(nèi)膛過密枝條，保持3個(gè)主枝組間距30～40 cm。應(yīng)及時(shí)疏除過密枝、下垂枝、病蟲枝，以保持樹冠通透。冬季修剪以調(diào)整樹形為主，對(duì)超過預(yù)定高度的枝條回縮至2～3年生枝部位。結(jié)果枝組的更新采用“留新去老”原則，保持在80%以上的中短果枝。成年樹樹高控制在4 m以內(nèi)，采用人字梯即可完成采收作業(yè)。

（五）肥水管理

土壤養(yǎng)分檢測(cè)顯示，果園土壤有機(jī)質(zhì)含量需維持在2.5%以上，全氮在0.15%以上，速效磷在85mg·kg-1以上，速效鉀在150mg·kg-1以上。基肥施用時(shí)間選在落葉后，施入腐熟有機(jī)肥67 500 kg·hm-2，同時(shí)配施磷鉀肥，氮磷鉀比例為1：1.2：1。果實(shí)膨大期是養(yǎng)分需求高峰，根據(jù)江西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院果樹所研究數(shù)據(jù)，此階段占全年養(yǎng)分吸收量的65%。追肥分3次進(jìn)行，萌芽前追施氮肥占全年用量的40%，果實(shí)膨大期追施30%，硬核期追施30%。微量元素補(bǔ)充采用葉面噴施方式，硼、鋅、鈣的施用濃度分別為0.3%、0.2%、0.4%。水分管理采用滴灌系統(tǒng)，在土壤墑情監(jiān)測(cè)基礎(chǔ)上進(jìn)行精準(zhǔn)灌溉。花芽分化期土壤相對(duì)含水量維持在65%～75%，果實(shí)發(fā)育期保持在70%～80%，采收前20天開始控水。根據(jù)產(chǎn)量水平和樹體生長(zhǎng)情況，適時(shí)調(diào)整施肥量，過旺樹適當(dāng)控氮增鉀，弱樹則相應(yīng)增施氮肥。

（六）病蟲害防治

依據(jù)中國(guó)林業(yè)科學(xué)研究院資源昆蟲研究所的調(diào)查數(shù)據(jù)，主要病害為炭疽病、褐斑病，蟲害以天牛、蛀果蟲為主。病蟲害發(fā)生規(guī)律與氣象條件密切相關(guān)，在溫度為18～25 ℃、相對(duì)濕度在85%以上時(shí)，病害發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)顯著增加。防治工作要樹立“預(yù)防為主”的理念，萌芽前全園噴施1：1：200波爾多液，殺菌消毒。根據(jù)病蟲測(cè)報(bào)結(jié)果，適時(shí)開展防治。防治炭疽病應(yīng)在初花期用50%多菌靈可濕性粉劑1000倍液噴施，每隔15天噴施1次，連續(xù)噴施3次。防治天牛采用“誘殺+注干”方法，在4月中下旬懸掛性誘劑，5月上旬在主干注入20%氯氰菊酯。病枝、病果要及時(shí)清除并集中處理，落葉期應(yīng)徹底清園。生物防治措施包括釋放天敵昆蟲，如捕食瓢蟲、寄生蜂等，釋放量為30 000～45 000頭·hm-2。建立完善的防治檔案，記錄用藥時(shí)間、種類、用量，科學(xué)評(píng)估防治效果。

三、薄殼山核桃矮化密植栽培技術(shù)的管理措施

（一）土壤管理

薄殼山核桃矮化密植栽培的土壤管理體系直接影響根系發(fā)育與養(yǎng)分吸收效率。土壤耕層要求在60 cm以上，通過機(jī)械松土保持土壤容重在1.2～1.3 g·cm-3。根據(jù)河南省林業(yè)科學(xué)研究院的試驗(yàn)數(shù)據(jù)，土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)含量超過60%時(shí)，根系活力提升顯著。果園土壤管理采用生草和免耕相結(jié)合的方式，行間種植黑麥草、三葉草等綠肥作物，覆蓋度保持在75%左右。行間生草高度控制在20 cm以下，每年刈割3～4次，刈割物就地還田。樹盤半徑擴(kuò)大至2 m，采用秸稈覆蓋，覆蓋厚度8～10 cm。排水系統(tǒng)由主溝和支溝組成，主溝深60 cm，寬50 cm；支溝深40 cm，寬30 cm，溝距15～20 m。土壤酸化區(qū)域施用石灰質(zhì)材料調(diào)節(jié)pH，用量根據(jù)pH檢測(cè)結(jié)果確定，一般施用量為1500～2250 kg·hm-2。果園土壤水分通過土壤水分儀實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)，土壤相對(duì)含水量維持在65%～75%。干旱時(shí)采用微噴灌溉，灌水量以濕潤(rùn)根系分布區(qū)為準(zhǔn)，一般用水量為450～525 m3·hm-2。

（二）樹體管理

薄殼山核桃矮化密植栽培的樹體管理重點(diǎn)在于維持樹勢(shì)均衡與樹形優(yōu)化。樹體生長(zhǎng)監(jiān)測(cè)采用枝徑法，新梢生長(zhǎng)期每7天測(cè)量1次，每天生長(zhǎng)速率在3 cm以上時(shí)及時(shí)進(jìn)行摘心。山東農(nóng)業(yè)大學(xué)果樹研究所的研究成果顯示，葉片葉綠素含量以45～50為宜。夏季修剪在果實(shí)硬核期進(jìn)行，重點(diǎn)疏除膛部徒長(zhǎng)枝，保持通風(fēng)透光。冬季修剪采用“短截放長(zhǎng)”原則，對(duì)超過預(yù)定高度的枝條回縮至2年生枝部位。樹冠下部光照不足時(shí)，進(jìn)行適度拉枝，拉枝角度控制在45°～60°。防寒措施從11月開始實(shí)施，主干包裹稻草或?qū)Ｓ梅篮迹穸缺３衷? cm。根據(jù)北方果區(qū)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，-15 ℃以下的地區(qū)需要搭建防寒棚，棚高4.5 m，覆蓋雙層薄膜。抗寒品種如波尼在寒冷地區(qū)表現(xiàn)良好，可以適當(dāng)降低防寒標(biāo)準(zhǔn)。在樹體管理過程中，注意觀察枝條生長(zhǎng)勢(shì)，過旺枝條進(jìn)行環(huán)剝或刻傷處理，促進(jìn)花芽分化。

（三）花果管理

薄殼山核桃矮化密植栽培的花果管理是提升產(chǎn)量和品質(zhì)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。花芽分化期進(jìn)行葉片診斷，氮、磷、鉀含量分別維持在2.8%、0.25%、1.5%左右。根據(jù)浙江省農(nóng)科院果樹研究所的試驗(yàn)結(jié)果，花前噴施0.3%硼砂和0.2%鋅硫酸溶液，可以提高花芽質(zhì)量和坐果率。授粉采用人工輔助授粉與蜜蜂授粉相結(jié)合的方式，配置數(shù)量為30箱·hm-2，蜂群強(qiáng)度保持在6～7框。人工授粉在花期進(jìn)行，選擇溫度18～25 ℃、相對(duì)濕度60%～70%的晴天上午進(jìn)行，并在花朵完全開放時(shí)及時(shí)采集新鮮花粉進(jìn)行人工輔助授粉作業(yè)。疏果標(biāo)準(zhǔn)依據(jù)樹勢(shì)確定，一般保留60%～70%的果實(shí)，單枝結(jié)果數(shù)量控制在3～4個(gè)。果實(shí)套袋在坐果45天后進(jìn)行，選用透光透氣的雙層紙袋，外層防水防蟲，內(nèi)層吸濕防粘。套袋時(shí)注意將口部向下傾斜15°，防止雨水積聚。

（四）采收與貯藏

薄殼山核桃矮化密植栽培采收工作需要把握適宜時(shí)期，確保果實(shí)品質(zhì)。采收期判定主要依據(jù)果實(shí)外觀與理化指標(biāo)，青皮開裂在85%以上、果核由黃綠色轉(zhuǎn)為褐色時(shí)即可采收。江西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院研究數(shù)據(jù)顯示，果仁含水量在28%～30%時(shí)油脂積累達(dá)到最大值。采收作業(yè)在露水干后進(jìn)行，采用專用采果鉤，避免機(jī)械損傷。采后及時(shí)進(jìn)行分級(jí)，按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB/T 19218執(zhí)行分級(jí)工作。脫青皮處理在采后24 h內(nèi)完成，采用機(jī)械脫皮方式，轉(zhuǎn)速控制在180～200轉(zhuǎn)·min-1。漂洗過程水溫控制在45～50 ℃，浸泡時(shí)間3～5 min，添加食品級(jí)消毒劑。初烘溫度控制在45 ℃，烘干至果仁含水量降至5%～6%。貯藏環(huán)境溫度保持在2～5 ℃，相對(duì)濕度65%～70%，貯藏容器選用防潮密封袋，每袋裝量不超過25 kg。貯藏期間每30天抽檢1次，檢查果仁含水量、失重率和霉變情況，發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)及時(shí)處理。

四、結(jié)語(yǔ)

薄殼山核桃矮化密植栽培技術(shù)的研究與實(shí)踐，為現(xiàn)代果園管理提供了可行的技術(shù)路徑。通過標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化的栽培管理，實(shí)現(xiàn)果園的集約高效生產(chǎn)。未來(lái)，隨著新品種培育和栽培技術(shù)的不斷優(yōu)化，結(jié)合物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)等現(xiàn)代信息技術(shù)，薄殼山核桃矮化密植栽培體系將更加完善，為產(chǎn)業(yè)升級(jí)和可持續(xù)發(fā)展注入新的活力。

作者簡(jiǎn)介：夏志勇（1974—），男，安徽宿州人，大專，林業(yè)工程師，主要從事森林培育及林業(yè)技術(shù)研究與推廣工作。