耕海牧漁向深藍

海上“牧歌聲”

在初春的日光映照下，位于威海榮成市桑溝灣的愛倫灣國家級海洋牧場一片湛藍。海面上漂浮著五彩的養殖浮漂，海帶、貝類等附著在連接浮漂的養殖繩上茁壯生長，養殖工人駕駛漁船穿梭于海上“農田”開展作業，勾勒出一幅忙碌的海上春耕圖。

桑溝灣地處黃海之濱、山東半島最東端，全長82.6公里，是榮成市千里海岸線上的“寶藏”。然而，十多年前的桑溝灣卻是另一番景象：沿岸遍布小養殖場、小冷藏廠、小加工廠，城鎮污水、工業廢水直接排入海中，導致海域水質惡化，水生態系統遭到破壞。那么，桑溝灣是如何從污染海域變為海上“綠水青山”的？這得益于榮成市持續修復海洋生態、積極推進耕海牧漁的生動實踐。

近年來，榮成市大力推行科技興海，以養興漁，率先在全國建設“海上風電+海洋牧場”示范項目，譜寫了一曲耕耘蔚藍的海上牧歌，海水養殖產業已成為當地漁業增效、漁民增收的支柱產業。

何為海洋牧場？中國科學院海洋研究所研究員楊紅生介紹，海洋牧場是在特定海域，通過增殖放流、生態養殖等措施，構建或者修復海洋生物繁殖、生長、索餌或者避敵所需場所，增殖養護漁業資源，改善海域生態環境，實現漁業資源可持續利用的模式。

以愛倫灣國家級海洋牧場為例，其通過海上生態養殖基地實施多營養層次生態立體綜合養殖，藻類養殖年產量達3萬噸，貝類養殖年育苗能力4億粒、年產量達7500噸，魚類養殖年銷售商品魚500多噸，被農業農村部批準為全國精品休閑漁業示范基地。同時，愛倫灣國家級海洋牧場是山東首家5G海洋牧場，5G全景監控平臺可以對海洋水質、營養成分、養殖品生長情況等進行實時監測。此外，愛倫灣國家級海洋牧場是集海洋生態保護、休閑漁業采摘、海洋生態體驗、海洋知識科普宣傳于一體的科研教育及海洋漁業產業數字化、信息化發展示范基地。3000多平方米的多功能平臺上，配有大型游艇和快艇，游客可以盡情體驗海上觀光、采摘、垂釣、水上漫步等親水項目，享受休閑漁業帶來的無窮樂趣。

在山東，像愛倫灣這樣的國家級海洋牧場共有72處。早在2019年1月，山東省人民政府就印發《山東省現代化海洋牧場建設綜合試點方案》，把建設現代化海洋牧場作為打造“海上糧倉”、發展海洋經濟、推動鄉村振興的重要抓手，大膽探索、有序推進現代海洋牧場建設試點工作。

經過6年的發展實踐，如今，在山東廣袤的海面上，一座座“藍色糧倉”拔海而起，向海洋要食物的潛力正逐漸釋放，投礁型、底播型、田園型、裝備型、游釣型五類海洋牧場協同發展的“山東模式”逐步形成，海洋牧場也成為山東培育漁業新質生產力的重要載體。

“藍色糧倉”挺進深遠海

傳統的海水養殖多集中在近海，當沿海近岸養殖空間和資源環境承載能力漸趨飽和，如何才能養出更多更好的魚？人們將目光投向了深遠海。

“十四五”以來，山東將深遠海養殖作為海洋漁業發展的重點方向，規劃了廟島群島、海州灣等深遠海養殖區域，探索發展了重力式深水網箱、管樁圍網、桁架類大型養殖網箱、養殖工船四種深遠海養殖方式，形成了具有山東特色的養殖路徑和模式。

在黃渤海交界處的南隍城島東側海域，坐落著長島南隍城國家級海洋牧場示范區，從煙臺黃渤海新區八角港起航，需7個多小時的船程才能抵達這里。風高浪急，8座龐然大物——中集來福士海洋工程有限公司自主研發的“經?！毕盗猩钸h海智能網箱的四腳鋼柱卻直插海底，巋然穩立。

南隍城島盛產海參、鮑魚、蝦夷扇貝等，上世紀90年代，島上成立漁業公司發展漁業養殖，漁民鼓了腰包，蓋起新房。但隨著養殖規模擴大、水體富營養化嚴重，南隍城島近岸海域養殖產量在2018年下降約四成。2020年，煙臺市啟動實施海洋牧場“百箱計劃”，借助中集來福士海洋工程有限公司裝備技術優勢，在黃渤海新區成立煙臺經海海洋漁業有限公司，作為“百箱計劃”深遠海開發的實施主體。目前，南隍城島海域集聚了“經?！?01號至008號共8座深遠海智能網箱，單體網箱年產漁獲可達1000噸。

在煙臺，這樣的國家級海洋牧場示范區已建成22處，數量居全國前列，而在山東，已累計建成重力式深水網箱2600余個，大型深遠海養殖裝備28臺（套），養殖水體達280萬立方米?！吧钏{”系列、“經海”系列、“財金”系列等一批現代化養殖裝備的設計、建造和投入使用，為全國深遠海養殖提供了寶貴經驗。

“與近海養殖不同，深遠海養殖更強調優良品種、現代信息技術和工程裝備的支撐作用和有機結合?！敝袊こ淘涸菏?、中國水產科學研究院黃海水產研究所研究員陳松林表示，隨著“國信1號”養殖工船、“經?！毕盗猩詈ｐB殖網箱等一個個“大國重器”建成投運，山東深遠海養殖已經走在了全國前列。

“魯”字號擦亮漁業新名片

在剛剛過去的春節，“魚”絕對是家家戶戶餐桌上的“明星”食材，鯉魚、鲅魚、鯽魚……在眾多的魚類中，大黃魚因擁有黃金一般的顏色，有著“黃魚一上，黃金萬兩”的美好寓意，被譽為餐桌上的“吉祥魚”“富貴魚”。

一般來說，大黃魚養在近海，如今，由“國信1號”出品的肉質緊實、營養價值更高的青島深海野游大黃魚，被群眾所熟知，受到大家的認可，“暢游”春節餐桌。

“國信1號”，全球首艘10萬噸級智慧漁業大型養殖工船，開啟了大黃魚深海養殖的新紀元。“國信1號”遵循野生大黃魚的生長習性，采用夏季北養、冬季南養、陸海協同、區域接力的“船載艙養”模式，模擬野生大黃魚的洄游路徑，讓船艙內的大黃魚在長達1000海里的線路上持續游動。這一獨特技術不僅提升了大黃魚體內的氨基酸含量，還使其鮮味愈發濃郁，品質上無限接近野生大黃魚。養殖完成的大黃魚，在船上即可自動分揀、裝箱、保鮮，最快只要24小時，就能送到千家萬戶的餐桌。

值得一提的是，青島深海野游大黃魚從育苗到起捕再到加工直至出品，全程可追溯。每批次青島深海野游大黃魚，均是經過國家相關權威部門檢驗檢疫后且符合食品安全標準的產品，擁有HACCP、ASC等權威資質認證，守護人們的“舌尖安全”。

2023年，在農業農村部農產品質量安全中心公布的第二批全國名特優新農產品名錄中，國信水產出品的“青島深海野游大黃魚”榮登其列，成為首個以“游弋式封閉船載艙養”模式入選全國名特優新農產品的工船養殖大黃魚、首個以青島地標命名的海產品。這是青島深海野游大黃魚繼2022年榮獲全國“特質農品”后，斬獲的又一國家級殊榮。

從營養健康的青島深海野游大黃魚到肥美多汁的乳山牡蠣，從鮮嫩可口的濱州對蝦到細膩柔滑的日照三文魚，從營養豐富的長島海參到肉質鮮美的煙臺鮑魚；從“好客好品 好水好魚”山東漁業品牌亮相上海新國際博覽中心，到參加2024亞太水產品博覽會，再到奔赴成都、呼和浩特等地推廣，“海上糧倉”生產出的“魯”字號優勢特色水產品，憑借豐富多樣的品類和地道的品質，得到越來越多國內外消費者的好評與青睞，“好客好品 好水好魚”山東漁業新名片也越擦越亮。

編輯/刁艷杰

Sea Farming and Ranching Develop towards Deep Sea

In recent years， focusing on the goal of building itself into a strong modern province in fishery， Shandong has further advanced the construction of “Sea Granaries”， and continued to promote the green and high-quality development of fishery.

Shandong boasts a total of 72 national marine ranches. In January 2019， the provincial government issued the Integrated Pilot Plan for Modern Marine Ranching of Shandong Province to boldly explore and orderly advance the pilot work of modern marine ranching. After six years of development practice， the“Shandong Model” characterized by the coordinated development of five types of marine ranches （artificial reef， bottom culture， rural type， equipment， and sport fishing） has been gradually formed， and marine ranching has become an important carrier for Shandong to foster new quality productive forces of fishery.

Since the start of the “14th FiveYear Plan”， taking deep-sea and farsea aquaculture as the major orientation of marine fishery development， Shandong has planned some deepsea far-sea aquaculture areas concerning the Miaodao Archipelago and the Haizhou Bay， explored and developed four deep-sea far-sea aquaculture modes， including gravity-type deep-water net cages， tubular pile purse seines， large truss-type aquaculture net cages， and aquaculture working boats， thereby establishing aquaculture paths and models with the characteristics of Shandong.

From Qingdao deep-sea wild large yellow croakers to Rushan oysters， from Binzhou prawns to Dongying’s Yellow River Estuary hairy crabs， from Changdao sea cucumbers to Yantai abalone； from the appearance of Shandong’s fishery brand “Remarkable Fish in Friendly Shandong” at the Shanghai New International Expo Centre to its entry into the 2024 Asia Pacific Aquatic Products Expo Dalian Seafood（Prepared Food） Industry Expo， then to its promotion in Chengdu， Hohhot， and so forth， the competitive characteristic aquatic products of Shandong from “Sea Granaries”have won praise and favor from a growing number of domestic and foreign consumers in reliance upon a wide variety of categories and reliable quality， and the new image icon of Shandong fishery – “Remarkable Fish in Friendly Shandong” has been further polished.