金銀花提取物對蛋鴨生產性能和蛋品質的影響

摘 要：為探究不同劑量金銀花提取物對蛋鴨生產性能和蛋品質的影響，本試驗選用80羽60周齡的攸縣麻鴨，隨機分為4組，對照組、低劑量金銀花提取物組、中劑量金銀花提取物組和高劑量金銀花提取物組，分別在基礎日糧中添加0%、1%、2%、4%的金銀花提取物。每組4個重復，每個重復5羽。預試期7 d，正試期28 d。結果顯示，與對照組相比，高劑量組蛋鴨的產蛋率顯著提高（Plt;0.05），料蛋比顯著降低（Plt;0.05），鴨蛋的哈氏單位顯著升高（Plt;0.05），但其他處理組并無顯著差異。綜上所述，金銀花提取物有助于改善蛋鴨的生產性能和蛋品質，且在本試驗條件下，添加劑量為4%時效果最佳。

關鍵詞：金銀花提取物；蛋鴨；生產性能；蛋品質

中圖分類號：S816.7 文獻標識碼：B 文章編號：1673-1085（2025）03-0019-03

蛋鴨為家禽業做出了巨大貢獻，提供了寶貴的肉、蛋來源。我國蛋鴨養殖規模龐大，主要集中在江蘇、浙江、福建等南方水網地區。我國消費者對鴨蛋的需求穩定，鴨蛋不僅是日常飲食的重要組成部分，還用于制作各種傳統食品，如咸鴨蛋、皮蛋等。因此，提高蛋鴨的生產性能和蛋品質對養鴨業的經濟可持續發展至關重要。中草藥提取物是從天然中草藥中提取出的一類功能性物質。與化學藥物相比，中藥提取物在動物體內殘留的風險較低，有助于生產無藥物殘留的產品，更加符合綠色養殖和環保的要求。金銀花以其藥用特性而聞名，由于其潛在的藥理作用和天然的免疫調節能力，已被越來越多地應用到畜牧養殖中[1]。使用金銀花提取物作為飼料添加劑具有提高蛋鴨產品質量的潛力，還有助于實現養殖業的可持續發展，減少對環境的影響[2]。因此，本試驗以攸縣麻鴨為研究對象，旨在探究不同添加量的金銀花提取物對蛋鴨生產性能和蛋品質的影響，為金銀花提取物在蛋鴨上的合理應用提供科學依據。

1" 試驗材料與方法

1.1" 試驗材料

試驗所用金銀花提取物購自西安天廣源生物科技有限公司，其中含5%的綠原酸。

1.2" 試驗動物

試驗選取健康無病、體況相近的60周齡攸縣麻鴨80羽，隨機分為4組，對照組、低劑量金銀花提取物組、中劑量金銀花提取物組和高劑量金銀花提取物組，每組4個重復，每個重復5羽。對照組飼喂基礎日糧，低劑量組在基礎日糧中添加1%金銀花提取物，中劑量組在基礎日糧中添加2%金銀花提取物，高劑量組在基礎日糧中添加4%金銀花提取物。預試期7 d，正試期28 d。試驗期間各組自由采食飲水，保持相同的飼養條件。基礎日糧組成及營養水平見表1。

1.3" 試驗方法

1.3.1" 生產性能指標" 試驗期間記錄各組蛋鴨的飼料消耗量和產蛋數，稱取各組鴨蛋重量，計算平均日采食量、產蛋率和料蛋比。

1.3.2" 蛋品質指標" 試驗結束時，從各組中分別隨機取鴨蛋10枚，稱取重量，使用卡尺來測量蛋殼的厚度。通過蛋殼強度測試儀（RH-DQ200，廣州潤湖儀器有限公司）對蛋殼施加壓力，直到蛋殼破裂，記錄所需的最大壓力值。通過測量鴨蛋的蛋白高度和蛋黃高度來計算蛋形指數。用蛋品質測定儀（北京布拉德科技發展有限公司）檢測蛋黃指數和哈氏單位。

1.4" 數據處理與分析

使用Excel對收集到的數據進行初步整理，采用SPSS 26.0統計軟件進行one-way ANOVA方差分析，并采用Duncan's法進行多重比較，結果用“平均數±標準差”表示，以Plt;0.05表示差異顯著。

2" 試驗結果

2.1" 蛋鴨生產性能檢測結果

不同劑量金銀花提取物對蛋鴨生產性能的影響見表2。各組平均日采食量和平均蛋重未見顯著差異（Pgt;0.05）。與對照組相比，高劑量組蛋鴨的產蛋率顯著升高（Plt;0.05），提高了5.68%。隨著金銀花提取物添加劑量的升高，蛋鴨的料蛋比逐漸降低，與對照組相比，低劑量組降低了0.05，中劑量組降低了0.22，高劑量組顯著降低了0.35（Plt;0.05）。

2.2" 蛋品質檢測結果

不同劑量金銀花提取物對蛋鴨蛋品質的影響見表3。各組鴨蛋的蛋殼重、蛋殼厚度、蛋殼強度、蛋形指數和蛋黃指數沒有顯著差異（Pgt;0.05）。相較于對照組，高劑量組鴨蛋的哈氏單位顯著升高（Plt;0.05），提高了17.58%。

3" 分析與討論

3.1" 金銀花提取物對蛋鴨生產性能的影響

金銀花提取物富含多種生物活性化合物，如類黃酮、綠原酸和木樨草苷，具有抗菌、抗病毒和免疫調節作用，這些特性使其成為改善蛋鴨健康和生產性能的潛在候選物。金銀花提取物有助于維持腸道內環境穩態，增強營養吸收和整體健康。例如研究表明，在日糧中添加金銀花發酵飼料可以顯著提高熱應激肉鴨的平均日增重和平均日采食量，改善熱應激肉鴨的血液生化指標，降低盲腸中脂肪酸含量，緩解熱應激癥狀，從而提高生長性能[3]。王尚榮[4]研究日糧中添加含有金銀花的中草藥添加劑對蛋鴨生產性能的影響，結果發現試驗組產蛋率顯著提高，料蛋比顯著降低，極大地提高了經濟效益。本試驗結果與上述相一致，與對照組相比，高劑量組蛋鴨的產蛋率顯著升高，且隨著金銀花提取物添加劑量的升高，蛋鴨的料蛋比逐漸降低，其中高劑量組料蛋比最低，生長性能最佳。

3.2" 金銀花提取物對蛋品質的影響

鴨蛋的質量指標，包括蛋殼強度、蛋形指數和蛋黃指數等，是消費者購買時參考的關鍵因素。研究表明，金銀花提取物可以積極影響這些參數。莊齊興等[5]發現，在飼料中補充金銀花提取物可使雞蛋重量得到提高，蛋殼顏色顯著改善，這歸因于提取物的中富含的生物堿等有效成分，改善了雞蛋中的營養成分 。張磊[6]利用中藥制劑飼喂蛋鴨，結果發現蛋黃膽固醇含量顯著降低，其他各項蛋品質指標沒有顯著差異。在本試驗中結果顯示，相較于對照組，高劑量組鴨蛋的哈氏單位顯著升高，其他指標沒有顯著差異，這可能是與蛋鴨品種有關。

4" 結論

綜上所述，金銀花提取物有助于改善蛋鴨的生產性能和蛋品質，且在本試驗條件下，添加劑量為4%時效果最佳。

參考文獻：

[1] 王遠能.中藥在鴨病防治上的應用[J].畜禽業，2019，30（10）：101-102.

[2]" 向旭鋒. 中草藥在雞疾病防治中的應用 [J]. 家禽科學， 2024， 46 （11）： 107-108.

[3]" 黃毅，趙文靜，尹皚，等.金銀花發酵飼料對熱應激肉鴨生長性能、血液生化指標及腸道脂肪酸含量的影響[J].中國飼料，2024（16）：81-84.

[4]" 王尚榮.中草藥添加劑飼喂蛋鴨的試驗效果[J].中國家禽，2007（07）：37.

[5]" 莊齊興，韋曉芳，張文輝，等.金銀花黃芩桑葉粗提物對產蛋后期蛋雞生產性能、蛋品質及血清生化指標的影響[J].飼料研究，2024，47（20）：34-39.

[6]" 張磊.中藥制劑對蛋鴨生產性能及蛋品質的影響[J].廣東農業科學，2011，38（12）：109-110+145.

基金項目：陜西省重點研發計劃一般項目“‘秦藥’資源用于中草藥飼料添加劑的研究與應用”（2023-YBNY-111）

通信作者：鄧留坤（1975—），男，副教授，主要從事動物營養與飼料科學的教學研究工作，E-mail：liubin1360@126.com