小杉湯：從百年澡堂到新型公共空間

對有些行當來說，剛剛過去的2024年是一個讓人有些焦慮的年份—東京又有十幾家錢湯（即澡堂）關門歇業。目前整個城市只有大概430家錢湯生存了下來，不到1960年代末全盛時期錢湯總數量的1/6。然而小杉湯—一家開了92年的社區錢湯—不僅賺得了名聲，還轉型為受街區年輕人歡迎的社區公共空間。

高圓寺街區在日本是地域認同感極高的街區，特色小店、文人咖啡、年輕人喜歡的古著店散落在各條巷道中，當然，也少不了從白天就開門迎客、擁有不少熟客的居酒屋。從高圓寺車站步行5分鐘，你就能見到唐破風（一種圓弧形屋檐裝飾）屋檐樣式的一間木造老屋，那就是小杉湯的入口了。

這家澡堂看起來確實有點不一樣。除了常見的冷水浴、按摩浴等湯池，小杉湯還有牛奶湯池，有時還會安排“期間限定”的水果湯池與日本酒湯。湯池墻壁上掛著塑封的手繪報紙，每月更新這個街區的社區活動。在更衣室，“煩惱相談留言板”為有煩惱的顧客和愿意提供支持的顧客搭了座橋。前臺銷售店主特意引進的飲料，還有些下酒的小零食。

一般而言，去錢湯泡個熱水澡是基礎需求，可錢湯算不上什么賺錢的行當。在泡沫經濟年代，帶浴室的住宅在日本逐漸普及，錢湯行業開始衰退。考慮到錢湯仍然具備公共衛生基礎設施的功能—尤其是針對老年人、低收入者和部分傳統住宅住戶，政府管控著錢湯的服務價。最近，東京將錢湯入浴費統一為成人550日元（約合26元人民幣）。另一方面，設備老化的老店也無力支付高額的修繕費用。

小杉湯從1985年就已經開始求變。小杉湯二代店主平松茂率先摸索出了一條改變浴池產品的路，為小杉湯引入各種花香草藥特色湯池。在2004年的改建中，平松茂新增了冷水浴池，實現了“溫冷交互浴”，至今這仍是小杉湯的招牌。他還將等候室改建為畫廊，這在當時東京的錢湯里也是首創。

2010年以后，平松茂利用小杉湯靠近高圓寺車站的地理優勢，在錢湯等候室設計了各種活動，如落語（日本傳統曲藝形式，類似單口相聲）、戲劇表演、音樂會、普拉提課程。這為小杉湯博得了更高關注度，尤其吸引了年輕人。2015年，小杉湯日均利用顧客數約為375人，是當時行業日均值的3倍。

小杉湯的新模式

流行文化也給錢湯帶來了復蘇的機會。由暢銷漫畫改編的電影《羅馬浴場》和《羅馬浴場Ⅱ》分別在2012年和2014年上映，并創下票房紀錄。平松茂的兒子平松佑介不想錯過這陣錢湯熱潮。2016年，平松佑介接手了小杉湯，它的隔壁還有一幢家族名下、不帶浴室的公寓樓。由于公寓老舊，他決定拆除重建，一半作為自家住宅，另一半空間則用于建造一個配套設施—這也是他爺爺想做而未完成的計劃。

既有住戶搬走后，公寓在計劃拆除日期到來前出現了一年的空置期。這是個有趣的命題：怎樣讓這一年更有價值？小杉湯的常客、剛搬到高圓寺的建筑師加藤雄一建議公開招募免費住戶，限期一年，條件是“每個住戶需要在小杉湯創造些什么”。高圓寺地區居住著許多藝術家、作家等創作者，他們確實有可能為小杉湯帶來創意與話題。

加藤雄一那時剛大學畢業，在從事城市更新、地方營造的跨領域設計事務所OpenA工作。他興致勃勃地提出要負責整個項目的運營。這正是小杉湯老板平松佑介需要的助力。在回來接手小杉湯之前，他做過房地產公司銷售，也嘗試過創業，但在社區營造領域缺乏經驗。

加藤雄一的提案重新定義了一個原本劣勢的生活環境。他把這種沒有私人浴室、需要錢湯的住宿生活稱為“錢湯生活”（銭湯ぐらし）。當這棟不帶浴室的公寓的出租信息出現在小杉湯湯池的墻壁上時，它也有了一個不那么常見的標簽：“帶錢湯的公寓”（銭湯つきアパート）。

很快，音樂家、設計師、攝影師等不同行業的10名創意人士成了這棟公寓的一年期住戶。他們組成了“錢湯生活”小組，也開始了對這種生活方式的探索。他們在小杉湯舉辦音樂演出、藝術展覽等活動，討論的議題也自然延伸到項目結束后要在這里新建一個怎樣的設施。最后，他們達成共識，延續“錢湯生活”這個概念，繼續創造一個可以體驗錢湯的生活空間，一個可以讓更多人湊在一起、在泡湯前后吃飯和工作的共享空間。

一年期的錢湯生活試驗，為小杉湯帶來3成客流量的增長。平松佑介同意了這個配套設施的改建提案。曾協助小杉湯完成文化財產登記的建筑事務所T/H負責了改建設計，加藤雄一將這個具有共享性質的空間命名為“小杉湯鄰里”。同時，加藤雄一出面成立了一家名為“錢湯生活”的公司，帶著其他9名原住戶組成兼職團隊運營小杉湯鄰里。小杉湯支付改建費用，錢湯生活公司則向小杉湯支付租金。

但由于失去了住戶，加上項目成員都是兼職參與、精力不足，具體方案常常難以成型，也難以找到平衡理想空間形態和收益的商業模式，項目進度一度受阻。成員們決定不再制定統一計劃，而是讓10個人各自負責一個想在新空間里實現的功能，比如想要開咖啡廳的成員負責策劃飲食區域，對工作方式感興趣的成員負責設計公共辦公區域，用松散的形式嘗試不同的可能性。

2020年3月，小杉湯鄰里以公共餐廳加公共辦公空間的形式開張了。但開業兩周疫情暴發，加藤雄一當即決定將該空間改為完全會員制服務，限制人流以降低感染風險。很快，加藤雄一同時發現，比起公開的餐廳業態，會員制更能積累常客、構建社群。常客會員逐漸共同承擔起運營活動的職能，他們也是口碑傳播的關鍵人物。

現在，“小杉湯鄰里”依然延續著會員制運營的模式。在周末，非會員可以花3850日元（約合182元人民幣）購買一日通票，使用一樓二樓的共享空間，并獲得一張小杉湯的錢湯券，或是購買1100日元（約合53元人民幣）的一小時套餐。

截至2025年2月，小杉湯鄰里大約有60名會員。一樓針對會員開放的共享廚房會在周末上午改為面向所有人的街角咖啡店，從空間收益上看，周末每天能賣出至少30杯咖啡，吸引十幾個非會員用戶使用辦公空間。罐裝飲料也是該空間的收入來源之一。整個空間也可以在周末時出租，小杉湯鄰里會收取租憑費。

以小杉湯與小杉湯鄰里為中心，更多人參與到了錢湯文化的塑造中。小杉湯鄰里開業前一年，加藤雄一就在博客上公開招募運營人員和志愿者，并持續更新空間近況和活動信息。現在，錢湯生活公司只有小杉湯鄰里的店長白井杏實一名全職員工，一些會員和熱心的活動參與者組成了兼職團隊，他們都擁有自己負責的領域與職位。自由設計師神岡真拓在這里擔任創意總監，廣告公司策劃、美容師、管理規劃師在這里共同負責活動策劃。兼職團隊里還有高齡參與者—80多歲的矢野治夫婦本身就是高園寺老居民，他們在小杉湯鄰里負責制作每個季度的“泡澡套餐”（お風呂のもと），其中包括泡澡時可用的各種小物件。這些兼職成員會獲得收費項目、錢湯周邊產品制作等各自參與項目的分成。兼職團隊制度也大大降低了錢湯生活公司的運營成本。

“小杉湯是保護錢湯、吸引人們前來的向心力，錢湯生活則是擴大錢湯潛力的離心力。”加藤雄一說。

這個異類錢湯的模式也得到了市場的認可。根據小杉湯2023年的數據，有6成以上的客人是居住在兩公里范圍內且每周至少光顧一次的常客。其中，20到30歲的年輕人占4成左右。即便是工作日，小杉湯每天也能吸引約500人泡澡；到了周末，這個數字會飆漲至900到1000人，是東京錢湯行業日均值的6倍多。

小杉湯和小杉湯鄰里的運營故事也在不斷破圈傳播。2021年，東急不動產的年輕員工奧朋纮注意到了這個項目。小杉湯和小杉湯鄰里以錢湯文化為出發點，不斷塑造街區生活，改變街區面貌，而這正是他參與的HARAKADO項目的新目標：一個真正融入日常生活、被街區和人們自然接受的場所。

HARAKADO是東急不動產開在表參道與明治通交匯的神宮前地區的綜合商業體，原計劃于2023年春天開業。因疫情暴發，已經簽約的租戶紛紛提出解除合同，開業也被推遲了一年多，東急不動產亟須找到新的租戶與新的概念。

奧朋纮在這個項目里負責設施空間租賃和概念策劃。他找到擔任平松佑介，提了一個大膽的主意：要不要在時尚潮流涌動與年輕人聚集的原宿街區開一個澡堂？原宿地區最后一家錢湯“梅湯”早在2002年關門，這個街區已經二十幾年沒有錢湯了。

在這之前，平松佑介從未想過要帶小杉湯走出高圓寺。東急不動產的合作邀約讓他意識到，錢湯的社會價值正在得到認可。東急不動產愿意承擔新建錢湯的資金，并與小杉湯分成原宿店收益，小杉湯需承擔入駐后的租金，然而僅靠單次550日元的入浴費，難以支撐這個占地500平方米的錢湯空間的運營。

東急不動產也給平松佑介出過主意：在錢湯旁設立活動空間，或是將錢湯用于單次品牌推廣，由此賺取場地費，但平松佑介認為，自己想做一個長期運營的社區錢湯，用單次的、非日常的活動換取短期收益，無法保證項目的持續性，也讓錢湯喪失了“日常性”。

最終，雙方達成一致：尋找長期合作的企業伙伴，由它們與“小杉湯原宿”共同呈現店鋪的樣貌。這些合作品牌以年為單位，與小杉湯共同承擔場地租金。小杉湯原宿的規模比高圓寺本店更大，雇用了7名正式員工以維持運營。

“有人在原宿的商場里開了一家澡堂！”這個不同尋常的消息迅速吸引了媒體們的注意。但小杉湯副社長關根江里子擔心，“位于神宮前十字路口的商業設施里的錢湯”這一標簽過于吸引眼球，甚至可能讓人誤以為它更像是一個游樂場，而非日常生活的一部分。“如果小杉湯原宿變成熱門打卡地，可能會出現長時間排隊或發放整理券的盛況，這會讓人們不再將其視為社區錢湯，而只是一個商業噱頭。”關根江里子說。她曾在金融技術企業擔任首席運營官，2022年加入小杉湯后負責小杉湯原宿的運營。

為了控制人流，優先讓本地人使用，小杉湯在開業之初設置了一個月的試運營期，在以“神宮前”地區為中心的6個街區居住、上班或上學的人，需提供證明才可進入。在接下來的兩個半月里，為當地人服務的時間慢慢縮短。從開業第五個月起，它開始面向所有人開放。

“我們的目標是成為像星巴克一樣的第三空間。門票480日元（現在為550日元），和一杯咖啡價格接近。”平松佑介說。

錢湯生活圈

另一方面，小杉湯與“小杉湯鄰里”的實踐，也拓展了“錢湯生活”這家公司的更多可能。

2021年，加藤雄一接到了一個委托，一名居住在高圓寺區域的屋主愿意將自家一幢房齡88年的空屋交給錢湯生活公司改建運營。錢湯生活把這幢房子整修為北歐風格，將其命名為“小杉湯鄰里-別館”（小杉湯となり-はなれ）。在錢湯生活此前的構架中，小杉湯是街區的浴室，小杉湯鄰里是街區的食堂與書房，而小杉湯鄰里-別館充當了一個可以度過悠閑獨居時間的“自習室”的角色，因為里頭有一張大桌子，人們也可以在那里開展各種工作坊活動。別館平時無人運營，鑰匙放在小杉湯鄰里，租賃者需要時可直接取用。后來這間老屋因建筑老化被拆除，屋主又委托錢湯生活將別館旁邊的一幢公寓也改成一棟“帶錢湯的公寓”。

隨著老齡化加重，越來越多的空屋正成為日本不少城市的社會問題。缺乏修繕的空屋不僅有安全隱患，也增加了治安風險。有屋主為了省事，將空屋推倒改成停車場，既可增加收入，又方便管理。但小杉湯鄰里的做法讓一些居民開始愿意嘗試一種新的生活方式：將自己的一部分生活空間讓渡給街區共享。

在錢湯生活的計劃中，這個思路很容易以小杉湯為中心出現新的據點。閑置店鋪或車庫也許會成為一個創意工作室，空屋可能變身為民宿，以滿足城市居民或拜訪者的各種需求。

就在小杉湯鄰里-別館誕生的同時，小杉湯鄰里的會員小林宏典在移居長野縣松本市后，也和小杉湯鄰里建立起了新的合作關系。松本市有歷史名城松本城與八岳連峰，是個旅游勝地。小林宏典在當地開了一家民宿，因為周圍也有錢湯，所以想把小杉湯鄰里模式復制到當地。后來，錢湯生活無償為這個空間提供企劃支持，作為回報，小林宏典將民宿取名為“小杉湯鄰里-別墅”，且為小杉湯鄰里的會員提供特別權益：會員可以在當地免費居住一晚，從第二晚開始正常支付住宿費。

小杉湯和小杉湯鄰里的名氣越來越大，人們也開始意識到空屋的更多可能性。加藤雄一抓住了來自屋主與住戶的需求，他考慮為這兩群人牽牽線。他和物業公司合作，召開了好幾次“空屋利用研討會”，召集高圓寺的空屋屋主互相交流利用空屋的經驗和案例。由于反響不錯，他們繼續組織了空屋參觀活動，就房屋如何改建利用展開頭腦風暴。這些活動的參與者既有小杉湯鄰里的會員，也有房屋中介與空屋屋主。緊接著，他們又開了第二輪“空屋利用研討會”。這些討論直接引出了新的試驗項目：山崎公寓。

山崎公寓的屋主參加完研討會，決定讓錢湯生活幫忙設計改造自家公寓。山崎公寓房齡約50年，具有吸引年輕人的懷舊家具和裝修風格，又寬敞通風、光照充足，適合共享居住。2022年，它在討論與改造中被定格為另一棟“帶錢湯的公寓”。錢湯生活將一樓改造成屋主的房間與共享空間，二樓有3個獨立的房間，房租中包含了錢湯入浴費，招租信息通過社交平臺發布后，3天內收到了大約50人的咨詢。

山崎公寓項目被日本國土交通省選為2022年度“利用住宅市場解決空置住宅問題的模范項目”，這擴大了錢湯生活公司與研討會的影響力。越來越多有社區營造經驗的人開始參與研討會，空屋屋主們擁有的房產范圍也擴展到了高圓寺所在的杉并區與臨近的中野區。小杉湯鄰里的會員們還將研討會帶到了山形、長野等日本地方縣市。現在，整個高園寺街區已經有3家達成合作的共享公寓，錢湯生活還在持續尋找可以合作的空置房屋。

在這些舊屋改造項目里，錢湯生活為屋主規劃公寓用途，并幫助他們尋找住戶，收取策劃費、運營費、通過錢湯生活的社交賬號宣傳的廣告費，以及租金分成。

錢湯生活的公司運營版圖也日益清晰—以錢湯為關鍵詞，它正在成為一家綜合策劃服務公司。除了拓展以錢湯為中心的社區營造業務，公司的電商事業部還負責策劃和銷售錢湯周邊產品。它不僅為小杉湯策劃各種活動，也將策劃與商業合作經驗復用于位于東京都足立區西新井地區的另一家錢湯“堀田湯”。以錢湯為線索的街區活化計劃仍在繼續。