創新驅動、品質卓越，恒慧通以“三品”戰略引領肉制品行業新風尚

如今，“三品”戰略已成為引領消費品工業高質量發展的重要抓手，其對于我國肉類行業的蓬勃發展而言，意義尤為深遠且重大。在肉類加工行業的激烈競爭中，北京市恒慧通肉類食品有限公司（以下簡稱“恒慧通”）憑借對品質的嚴格把控、對創新的持續投入以及對品牌建設的重視，成功成為了首都肉制品行業的佼佼者。近日，恒慧通總經理楊海燕在接受《食品安全導刊》采訪時，深入分享了恒慧通如何圍繞“增品種、提品質、創品牌”的“三品”戰略，推動企業向更高質量發展邁進的實踐經驗和戰略思考。

從無淀粉肉食到行業龍頭：恒慧通的成長之路

1996年，恒慧通在北京順義區金馬工業區成立。彼時，國內肉制品市場仍以傳統高淀粉產品為主，消費者對健康食品的需求尚未被充分滿足。恒慧通敏銳捕捉到這一市場空白，率先自主開發“無淀粉肉制品”，一舉打破行業惡性競爭格局，開啟了國產肉制品向高端化、健康化轉型的新篇章。

經過近30年的發展，恒慧通已成長為注冊資本5 000萬元、擁有現代化生產車間和智能化設備的行業領軍企業。眾多頭部電商及品牌公司紛紛匯聚恒慧通，通過代工合作服務東方甄選、肉班長、大希地、豬掌門、本味等知名品牌，并形成“自有品牌+代工”雙輪驅動的業務模式。同時利用自身掌握的關鍵核心技術，負責設計和開發工作，控制銷售渠道，嚴格控制具體的加工工作，確保產品品質始終如一。

“我們始終相信，企業的生命力源于對消費者需求的深刻洞察和對品質的不懈追求。”楊海燕表示。這一理念貫穿恒慧通的發展歷程，也成為其踐行“三品”戰略的核心動力。

“三品”戰略驅動：創新、品質與品牌的協同發力

增品種：以健康需求引領產品創新

隨著消費升級，消費者對肉制品的需求從“吃得飽”轉向“吃得好”。恒慧通聚焦健康化、便捷化趨勢，推出“六不添加型”午餐肉系列產品（不添加亞硝酸鹽、磷酸鹽、糖、色素、香精、防腐劑），以純凈食材和獨特工藝打造“鮮嫩多汁、低脂低鹽”的差異化優勢。此外，恒慧的精肉培根產品以其精選上等肉質、細膩口感與獨特風味，精準捕捉并滿足了年輕消費者對于高品質、健康美味及創新體驗的多元化需求；低溫午餐肉、即食牛肉、八珍童子雞等新品的研發，進一步豐富了產品矩陣。

“創新不是閉門造車，而是基于市場需求的精準響應。”楊海燕介紹，“恒慧通通過與中國農業科學院等機構合作，攻克綠色熏烤工藝、低溫鎖鮮等關鍵技術，成功推出符合現代健康理念的系列產品。近三年，公司新品銷售額占比超40%，成為增長的核心引擎。”

提品質：從源頭到餐桌的全鏈條把控

食品安全是食品企業的生命線。恒慧通構建了覆蓋“原料采購—生產加工—倉儲物流”的全鏈條質控體系。從源頭嚴控，建立了供應商篩選與動態評估機制，確保肉源品質；在生產過程中，引入MES系統和智能配方管理系統，實現生產流程的標準化與透明化；同時，在檢測方面進行了升級，配備了先進檢測設備，并執行嚴于國家標準的企業內控標準；此外，還制定了食品安全預案，以確保在突發問題時能夠迅速響應。

眾所周知，有機食品是高質量食品的象征，其生產加工環節同樣需秉持綠色無污染的高標準。恒慧通憑借其卓越的食品加工能力，已在申請有機食品加工廠認證，旨在未來全面踐行高品質食品加工廠的生產準則，不僅致力于提升產品質量，更期望為推進“碳中和、碳達峰”國家戰略的實施貢獻力量。

創品牌：從行業標桿到國民認知

恒慧通深諳品牌價值的重要性，通過多元策略提升市場影響力，包括頻繁亮相國內外肉類展會，以高品質產品吸引行業關注；布局抖音、電商平臺，利用直播帶貨和內容營銷直接觸達消費者，同時還與餐飲企業和零售商展開跨界合作，以拓寬消費場景。

楊海燕對此強調道：“品牌建設不僅是市場行為，更是對消費者信任的長期投資。”目前，恒慧通代工業務已覆蓋數十個知名品牌，自有品牌亦在線上渠道實現爆發式增長，品牌勢能持續釋放。

科技賦能：數字化與綠色生產的雙軌并行

在楊海燕看來，科技創新是企業可持續發展的根基。恒慧通通過三大舉措實現技術突破。一是智能化升級，引入全自動蒸煮爐、制餡設備等，提升生產效率30%以上；二是綠色制造，優化生產工藝降低能耗，助力“雙碳”目標；三是產學研融合，與日本、德國及國內科研機構合作，累計獲得13項國家專利，構建技術壁壘。

恒慧通的數字化管理同樣成效顯著。據楊海燕介紹，通過ERP系統整合供應鏈數據、MES系統監控生產流程，同時還有智能配方配料管理系統、設備管理系統、品控管理系統等的加持，恒慧通已實現從訂單接收到產品交付的全流程數字化，在大幅降低管理成本的基礎上實現精細化管理，并為精準營銷提供數據支撐。

未來愿景：打造全國性健康肉制品領軍品牌

面向未來，恒慧通制定了清晰的戰略藍圖，將聯合上下游企業共建綠色供應鏈，推動行業整體升級。“我們的目標不僅是成為北京市場的領導者，更要讓‘恒慧制造’走向全國，成為健康肉制品的代名詞。”楊海燕對此信心滿滿。

從一家區域企業到行業龍頭，恒慧通的成長歷程印證了“三品”戰略的實踐價值。在楊海燕的帶領下，恒慧通以創新為矛、品質為盾、品牌為旗，不僅贏得了市場認可，更為中國肉類加工產業的高質量發展提供了范本。未來，隨著健康消費浪潮的持續涌動，恒慧通有望在更廣闊的舞臺上，書寫新的篇章。