青菜“1年多茬”綠色高效栽培技術分析

摘要：青菜作為人類生活所需食物，具有營養價值高，口感鮮美的特點。為實現青菜的高效栽培，提高產品產量和品質。近年來，“1年多茬”綠色栽培技術得到廣泛應用。技術應用期間，通過合理地安排茬口，充分應用當地的土地資源和氣候特點，實現青菜的高質高產。同時，大量應用綠色環保技術，降低化肥農藥的使用量，以保護當地的生態環境，實現農業可持續發展的要求。本文主要闡釋該區域“1年多茬”青菜栽培技術特點，并從茬口安排、品種選擇、種植準備等方面說明該項技術的應用要點，以供相關人員參考。

關鍵詞：青菜；“1年多茬”；綠色高效栽培技術

青菜是大眾餐桌上的必備菜肴，大眾對青菜具有較大的需求量，但是，近年來隨著農業活動的日益頻繁，蔬菜生產中存在嚴重的連作重茬情況，土壤內部出現病害問題的概率顯著提升。生產期間大量使用化肥農藥，促使土壤呈現次生鹽漬化，種植品種的選擇方式不合理，灌溉過程不專業，不僅無法增加青菜品質，還會導致產量下降。對此，為實行“1年多茬”青菜種植，應注重營造良好的種植環境，加強對種植過程的全面管控，以實現青菜的優質高產。

1 “1年多茬”青菜栽培技術

該區域針對當地的氣候特點以及土壤條件，開展品種試驗工作，并聯合農業合作社總結種植經驗，探索“1年多茬”青菜種植技術，并進行小規模的示范種植，分析該項技術的經濟效益和社會效益。示范種植情況如下所示。

第一茬。搭建栽培大棚種植越冬青菜，品種選擇方面，應優先選擇抗寒耐陰，生長狀態較好的青菜品種。種植工作前期，提前做好曬種、選種等工作，并利用小拱棚雙膜（“大棚膜+地膜”）的方式進行育苗。也可在大棚內部搭建小型育苗棚，以保證種子的正常生長。苗床和大田的地塊應選擇三年內沒有種植過十字花科作物且土壤肥沃的區域。建造的苗床寬度應控制在1.2 m左右，長度保持在15～20 m，苗床周邊應挖掘排水溝，并在背面設置擋風屏障。在苗床上均勻噴灑合適劑量的化學肥料，并使用拖拉機、耕地機等機械設備進行反復的翻耕，以保證土壤與噴灑的肥料混合均勻。苗床底水應噴灑充足，并使用針式直播機進行播種。播種后在表面覆蓋細土和地膜。幼苗出土后撤下地膜。隨后使用相應藥劑均勻噴射至苗床表面。幼苗出土后15 d左右，可進行間苗移栽。灌溉工作則根據幼苗的成長需求，安裝微噴裝置，將輸水管道的間距控制在1 m左右。隨后，適當噴灑肥料，保證幼苗的良好成長狀態。幼苗定植后，可適當施加尿素，并調整灌溉水量，間隔15 d左右進行一次追肥，確保青菜在秋后收獲并發往市場。

第二茬。春季進行青菜種植，應優先選擇抗性強，商品價值高的品種，根據該階段的氣候特點，采用“大棚+中棚+小拱棚”模式小畦種植，育苗方式與第一茬相同。幼苗出土后，采用相應劑量的溶液噴灑苗床。灌溉工作中，應用第一茬的微噴裝置，并使用上一茬的機械設備完成施肥工作。施肥后完成定植工作，在10 d左右進行一次追肥和灌溉。青菜收獲前一周應停止施肥和噴灑藥劑，以免影響青菜的品質。青菜應在“春淡”期間采收上市。

第三茬。越夏青菜應選擇耐熱性和抗病性較強的品種。上一茬青菜收獲后，需要噴撒復合肥，并在表面覆蓋細土后灌水。前期準備工作結束后，應將種子均勻地撒播于水分充足的畦面上，并覆蓋細土，安裝遮陽網。幼苗出土后應保持水分充足，適當噴灑多菌靈溶液，以降低病蟲害問題的發生概率。遮陽網應在夜間撤下，留下大棚的頂膜，以避免雨水侵蝕。大棚四周的通風區域應鋪設防蟲網。并在棚內懸掛黃板，以起到誘殺害蟲的作用。出苗后，在7 d左右應給一次堿水，并適當施加尿素。澆水量應根據土壤的水分情況以及外界氣候條件靈活調整。青菜成長到采收標準后，可使用大型設備快速采摘，避免錯失上市良機[1]。

第四茬。該茬口的青菜為連秋青菜，應優先選擇抗病性強和品質良好的品種。上一茬青菜采收結束后，應在地表噴灑復合肥，在表面覆蓋地膜，保持良好的封閉性。在地膜覆蓋10 d左右，當地表的水分全部下滲后可重新筑畦。如果當地的經濟條件較好，可在種植區域配置擋雨頂膜和帶有防蟲防的裙膜，在棚頂上方安裝輸水管道和微噴裝置。后續的播種以及田間管理、采收工作模式與上一茬方式相同。

第五茬。連冬青菜種植期間，育苗方式與第一茬相同。種植前期，應清除田間上一茬青菜的殘留物質，并進行翻耕工作，在土壤中施加適當劑量的有機肥和復合肥，并做好耬平筑畦工作。幼苗定植期間，應將密度控制在8 000株/667 m2，灌溉充足水源，以保證幼苗的成長態勢。該階段氣溫不斷下降，氣溫下降前期，應在大棚中覆蓋地膜，以避免青菜遭受凍害。該類青菜在11月中旬收獲并發往市場，以滿足大眾冬季的青菜需求。

2 “1年多茬”青菜綠色高效栽培技術應用

2.1 茬口安排

“1年多茬”青菜種植技術，生長周期為全年，不僅能夠滿足大眾的青菜需求，也能為菜農帶來較大的經濟收益。該項技術在實際栽培期間，應做好茬口安排，根據當地的氣候特點，青菜一年可種植6～7茬。第一茬通常在2月中下旬播種，生長45 d左右即可收獲。夏季的青菜種植生長周期相對較短，通常在35 d左右即可收獲。秋冬季生長時間則相對較長，通常在50 d左右。實際的播種時間應根據當時當地的實際情況靈活調整[2]。以1年7茬青菜種植為例，茬口安排情況如表1所示。

2.2 品種選擇

青菜品種選擇方面，應根據種植區域的氣候特點，優先選擇優質高產，且抗病性較強的青菜品種，從而滿足市場的青菜需求。同時，還應充分考慮青菜在不同季節的生長特性和市場需求，品種選擇應兼顧耐寒、耐熱、耐抽薹等特性。例如，在春季和冬季，應優先選擇耐寒效果較好的品種，以保證青菜能夠在氣溫較低的情況下正常生長。夏季則優先選擇耐熱性強的品種，以防止氣溫過高對青菜生長造成不利影響。對于采收后需要經過長時間運輸儲存的青菜，應選擇耐儲存品種，以降低運輸和儲存期間的損耗，增強青菜的商品效益。

2.3 種植準備

青菜種植期間，應做好充足的前期準備工作。

第一，整地。該種青菜種植技術，各茬口的青菜生長時間較短，且種植次數較多，對土壤內部的營養物質以及施加的化肥需求量加大。因此，在第一茬青菜種植前期，應施加充足的底肥，后續茬次種植則根據實際情況適當補充化肥，以保證土壤中的營養物質滿足青菜成長需求。施加化肥后，應進行深耕，耕作深度應控制在30～40 cm，隨后進行做畦。上一茬青菜收獲結束后，應第一時間進行翻耕整地工作，根據土壤狀態適當施加化肥和藥劑，以降低土壤中潛在的病蟲害威脅[3]。

第二，做畦。該項工作中，可應用機械或人工的方式，將土壤做成寬度在2.5 m左右的平畦，中間使用寬度25 cm的壟隔開。畦面應保持平整性，避免上方存在體積較大的土塊，禁止出現水平落差，以為后續灌溉工作提供有利條件。

第三，安裝灌溉裝置。灌溉工作質量是影響青菜品質的關鍵因素。灌溉裝置安裝期間，應深入現場調查當地的水源條件。對于地下水不足的種植區域，應改善傳統大水漫灌和利用井水和集雨補充灌溉的形式，建造水肥一體化節水灌溉系統。根據種植區域的面積，計算青菜成長期間的水分需求，并在種植區域附近搭建集雨窖。通過分析當地的年均降水量，通常情況下集水窖可收集270 m3的雨水，能夠滿足日常灌溉需求。同時，在種植區域周邊提前埋設雨水回收管道，將集水窖設置在園區較低的位置，以充分利用當地的地形優勢，增加雨水的收集量。如果種植區域較大，可適當增加集水窖數量，并使用管道連接各個集水窖，提高灌溉工作開展的便捷性。

為滿足綠色栽培要求，可使用噴灌技術。地面噴灌采用直徑在2.5 cm的軟管鋪設，將間距控制在2.5 m左右，并在大棚內部安裝噴淋裝置，噴頭間距應控制在2 m左右。該項灌溉設施不僅能夠在夏季具有良好的降溫補水效果，還能按照生長需求向葉面施加肥料，以補充青菜生長所需養分。灌溉工作中，可在噴淋裝置中加入殺菌劑，降低病蟲害問題的發生概率。

2.4 播種管理

青菜播種期間，可根據當地的經濟情況以及種植面積，選擇機械條播和人工撒播兩種形式。第二種方式開展期間，應注重在內部添加適當的細土和細沙，從而保證種子播種的均勻性。撒播結束后需要振動壓實，并灌溉充足水源，滿足青菜成長的水分和養分需求。

2.5 田間管理

水肥管理方面。幼苗出苗前應避免澆水，出苗后可適當噴灑水分，以保持土壤的濕潤性。對于溫度較高的夏季，最佳澆水時間為早上和夜間，避免在中午溫度較高時澆水，以防止溫度變化影響根系的成長效果。灌溉期間可合理應用噴淋裝置，在棚內進行澆水降溫。灌溉工作應遵循少量多次原則，避免灌溉水量過大，影響幼苗根系生長。氣溫較低的冬季應盡可能在天氣狀態良好的上午澆水。青菜達到成熟狀態并在收獲前7 d左右應停止澆水。青菜的不同成長階段對養分的需求存在一定差異。生長初期階段，通常對氮肥需求量加大。生長鼎盛時期，應選擇合適比例的氮磷鉀復合肥進行追肥，并適當噴灑微生物菌劑，以避免青菜成長受到外界不良因素影響。春季和冬季各應追肥2次，夏秋季則各應追肥1次。肥料施加數量應根據天氣情況調整，夏季氣候潮濕炎熱，追肥應增加數量少、次數頻繁的原則，以避免一次施加肥料過多而造成燒苗、腐爛等現象[4]。

間苗除草。青菜生長期間，如果田間雜草數量過多，會搶占青菜生長養分，影響青菜品質。對此，可在播種后噴灑除草藥劑，以清除田間雜草。同時，還需進行間苗工作，以確保青菜有足夠的生長空間。間苗應在青菜長到一定高度時進行，去除弱小、生長不良的幼苗，保留健壯的植株。這樣不僅可以提高青菜的產量，還能改善其品質，使青菜更加鮮嫩可口。

遮陽降溫。6～8月外界氣溫較高，由于溫度和輻射強度超出幼苗光合作用的上限，導致蔬菜的成長效果嚴重下降，單位面積產量大幅度降低。對此，在青菜種植期間，應使用“一膜兩網+噴淋”技術手段。不撤除大棚的薄膜，并打開大棚所有的通風口和出入口，在孔洞區域安裝防蟲網，并在大棚外安裝透光率較高的遮陽網，以避免陽光直射，保證大棚內部的溫度適應青菜的成長。如果大棚內部溫度過高，可采用噴淋裝置進行降溫處理。同時，嚴格控制遮陽網的應用時間，青菜齊苗后，應在每天11：00～16：00覆蓋遮陽網，其余時間撤除遮陽網。通過上述方式，不僅能夠保證大棚內部溫度合理，也能滿足青菜成長基本的陽光需求。

2.6 病害防治

病蟲害是影響青菜品質和產量的主要因素。針對常見的病蟲害主要防治工作包含以下幾種。

第一，農業防治。選擇抗病性較強的品種，種植前期對土壤進行深耕，并施加充足的底肥，以為幼苗成長提供充足的營養成分。增加有機肥的施加比例，改變當地的不良土壤環境，避免土壤出現鹽堿化問題。同時，做好通風換氣工作，改善種植大棚的生長環境，為幼苗成長提供良好的空間。

第二，物理防治。在大棚通風口區域安裝孔徑在9 mm的防蟲網，以避免害蟲進入。周邊區域設置殺蟲燈和誘蟲色板，降低大棚內害蟲數量，防止害蟲大范圍蔓延，影響青菜品質。如果害蟲情況嚴重，可適當減少一個夏季茬次，應用夏季的高溫作用進行悶棚處理。該種方式不僅能夠清除大部分蟲卵，還能預防后續青菜出現枯萎病、軟腐病等情況[5]。

第三，化學防治。該項工作應遵循預防為主的原則，實時關注青菜的成長狀態，及時發現潛在的病害問題。在病害發展初期使用高效低毒、藥物殘留小的藥物進行化學防治。防治工作中，應嚴格按照說明書控制藥劑用量，避免隨意增加藥量或使用頻率，以避免對自然環境造成不利影響，保證用藥過程的安全性。用藥期間，應盡可能選擇天氣晴朗的天氣，防止雨水沖刷影響用藥效果。

3 結語

綜上所述，“1年多茬”青菜綠色高效栽培技術應用期間，應根據當地的氣候條件以及土壤情況，合理調整種植茬的次數，并做好充足的前期準備工作。根據各茬次的氣候特點，選擇合適的種植品種，保證幼苗對環境的適應性。同時，做好充足的前期準備工作，加強播種管理，根據幼苗成長狀態以及外界環境，合理調整灌溉次數和化肥施用頻次，做好間苗除草工作，加強青菜成長期間的病蟲害防治，以實現青菜的優質高產。

參考文獻

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[2] 劉靜，寧宇，戚仁潔，等.設施大棚苦瓜—鮮食毛豆—夏青菜高效栽培模式[J].農業科技通訊，2023（12）：204-207.

[3] 杜駿驍，姚滿昌，朱珠，等.儀征羊肚菌—小青菜—小青菜高效栽培模式[J].長江蔬菜，2023（17）：43-45.

[4] 陳燁麗.大棚番茄-青菜-芹菜高效栽培技術[J].上海農業科技，2022（1）：89-90+113.

[5] 陳麗霞，陸錦鳳，蘇生平，等.蘇北沿海地區青菜1年多茬綠色高效輕簡栽培技術[J].上海蔬菜，2021（5）：50-51.