食品安全（下）

大家要盡量選擇無污染的、安全優(yōu)質(zhì)的綠色食品哦。

A 級：生產(chǎn)過程中允許限量使用限定的化學(xué)物質(zhì)。

AA 級：不使用任何化學(xué)物質(zhì)。

安全營地

經(jīng)質(zhì)檢局檢測，某食品中含0.2% 的山梨酸鉀，其他成分含量都符合要求，這款食品安全嗎？

綠色食品是指產(chǎn)自優(yōu)良生態(tài)環(huán)境、按照綠色食品標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)、實行全程質(zhì)量控制并獲得綠色食品標(biāo)志使用權(quán)的安全、優(yōu)質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品。綠色食品標(biāo)準(zhǔn)共分為兩個技術(shù)等級，即AA 級綠色食品標(biāo)準(zhǔn)和A 級綠色食品標(biāo)準(zhǔn)。

安全知識

當(dāng)食品生產(chǎn)進(jìn)入工業(yè)化后，除了極少數(shù)天然食品外，幾乎沒有食品不含添加成分。可以說，食品添加劑已成為現(xiàn)代食品工業(yè)生產(chǎn)中不可缺少的一環(huán)。

食品添加劑是以提高食品品質(zhì)、降低食品腐敗風(fēng)險為目的而在食品中微量使用的物質(zhì)。有天然來源的和人工合成的。我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》將其分為防腐劑、凝固劑、品質(zhì)改良劑、增味劑、營養(yǎng)強(qiáng)化劑等22 類1500 多種。

食品添加劑的使用也會影響食品安全，各國都制定了嚴(yán)格的相關(guān)法律法規(guī)。我國的食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)就明確規(guī)定，山梨酸鉀可以作為食品防腐劑，但必須嚴(yán)格控制添加比例，它的許可添加量為0.5% 以內(nèi)。

安全知識

現(xiàn)在去超市購物，用手機(jī)掃一下食品二維碼標(biāo)簽，食品配料表、生產(chǎn)企業(yè)、生產(chǎn)日期等信息就會顯示出來，確保食品制造過程透明可溯，食品安全得以保障。

垃圾食品，比如漢堡、薯條、炸雞、可樂等，雖然美味，但不能多吃。

美味的食物不一定是健康的食物。過量攝入食品添加劑可能對健康不利，要盡量選無添加或少添加的食品。

合理的膳食結(jié)構(gòu)對身體健康很重要，要多吃蔬菜和優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，不偏食，確保營養(yǎng)全面。