我的年味兒有點“鮮”

我雖然生活在內陸城市，但每當過年的時候，我和爸爸媽媽都會回到北方沿海的姥姥姥爺家，所以，我的年味兒有濃濃的海鮮味兒。

每年臘月，姥姥姥爺都會在家忙活起來，尤其臨近春節時：在臘月二十九的時候，他們要提前準備腌制好的鲅魚，在大年三十白天做熏魚用。媽媽說，這種熏魚是當地非常有名且家家戶戶都會在春節做的一道海鮮美食，是她從小吃到大的美味；而且，就跟餃子餡一樣，每家每戶做的熏魚味道都是不同的，各家各味兒，特色鮮明！

除了熏魚外，家里還要準備一大盆炸食，如豆腐、里脊肉、小偏口魚……整整一大盆子，隨吃隨拿，這也寓意著新的一年盆滿缽滿，富富有余。在除夕當晚，天玩！漸漸地，底菜的本味與湯汁融合，伴隨著煙火氣息，鍋內的食材飄出陣陣香氣。這時，鍋邊很燙，需要大人戴著手套將其抬上桌。圓圓的鍋子在年夜飯里最能代表團圓。一家人圍坐在桌邊，邊煮邊吃。熱氣騰騰的鍋子，加上歡聲笑語，幸福的氛圍呼之欲出，年味十足。剛擦黑，就要把家里的燈都點亮，姥姥姥爺還會用手電筒把家里的所有角落都照一遍。但只要我在姥姥姥爺家過年，這個任務就交給我了！聽老人說，這也是迎接新年開啟的一種儀式。

除夕當晚，自然少不了美食的登場。在北方，好多人都要吃餃子，素的肉的，應有盡有。但姥姥姥爺家因為在沿海城市，他們的餃子餡中，海貨是“?？汀?！比如，韭菜，你一定覺得要加雞蛋，但姥姥姥爺家必須是韭菜和肉再加一整個大蝦仁，煮出來的大餃子里，一口一個蝦仁，真是鮮得很！不只大年三十吃餃子，初一、初三、初五，我們都要吃餃子，每個時間段都有當地民俗的說法，真有趣！

年夜飯在姥姥姥爺家也是有說法的：年夜飯餐桌上不能有單數，必須是雙數；菜品當然要有魚有肉才算是好的。首先，桌上必須有道“全家?！?，包含海參、蝦仁、扇貝丁、海螺片、魷魚花、里脊肉，再用黃瓜片和胡蘿卜片作為色彩點綴。其次，北方嘛，怎么會少了酸菜！姥姥說，酸菜意味著“拴財”。在很多地方，酸菜都是配五花肉的，但姥姥認為，酸菜配海蠣子（牡蠣）才最好吃！姥姥還說，飯桌上必須要有黃燦燦的大年糕，吃年夜飯時，每人都要吃上那么一口，寓意新年甜甜蜜蜜，吃在嘴里，甜在心里……