得了冠心病，飲食要注意啥？

冠心病概述

冠心病全稱為冠狀動脈粥樣硬化性心臟病，是由冠狀動脈粥樣硬化引起冠狀動脈供血不足所導致的心臟疾病。冠心病的主要癥狀為胸痛、胸悶、心悸、氣短等，嚴重時可導致心肌梗死、心力衰竭甚至猝死。

冠心病發病原因

冠心病的發病原因較為復雜，主要包括以下幾個方面。①高血壓：長期高血壓會損傷血管內皮細胞，逐漸形成動脈粥樣硬化。②高血脂：血液中膽固醇、甘油三酯等脂質成分過高，容易沉積在血管壁上，形成動脈粥樣硬化斑塊。③糖尿病：糖尿病患者血糖升高，會損傷血管和神經，增加冠心病的發病風險。④吸煙：吸煙會使血管收縮，血液黏稠度增加，加快動脈粥樣硬化的形成。⑤不良飲食習慣：高鹽、高脂、高糖飲食，膳食纖維攝入不足等，會增加冠心病的發病風險。⑥遺傳因素：如果家族中有冠心病患者，那么個體發病風險相對較高。

冠心病患者的飲食原則

控制總熱量：冠心病患者應控制攝入的總熱量，以維持理想體重。肥胖是冠心病的一個重要危險因素，熱量攝入過多會使體重增加，加重心臟負擔。患者可以根據自己的身高、體重、年齡、性別、活動量等，計算出每天所需的總熱量并合理分配到三餐中。

控制脂肪攝入：第一，冠心病患者應盡量減少飽和脂肪酸的攝入。飽和脂肪酸主要存在于動物脂肪中，如豬油、牛油等。飽和脂肪酸攝入過多會使血液中的膽固醇水平升高，加快動脈粥樣硬化形成。第二，冠心病患者應適當增加不飽和脂肪酸的攝入。不飽和脂肪酸主要存在于植物油、魚類、堅果等食物中。不飽和脂肪酸可以降低血液中的膽固醇水平，對心血管系統具有保護作用。第三，冠心病患者應盡量避免攝入反式脂肪酸。反式脂肪酸主要存在于人造黃油、油炸食品、糕點等食物中。反式脂肪酸會使血液中的低密度脂蛋白膽固醇（壞膽固醇）水平升高，使高密度脂蛋白膽固醇（好膽固醇）水平降低，增加冠心病的發病風險。

控制膽固醇攝入：血液中膽固醇水平過高是冠心病的一個重要危險因素。高膽固醇食物主要有動物內臟、蛋黃、蟹黃、魚子等，冠心病患者應控制膽固醇的攝入，盡量少吃或不吃這些食物。

控制碳水化合物攝入：第一，可以選擇復雜碳水化合物。碳水化合物是人體能量的主要來源之一。冠心病患者應選擇復雜碳水化合物，如全麥面包、燕麥、豆類等，這些食物富含膳食纖維，可以降低血液中的膽固醇水平，對心血管系統有保護作用。第二，控制簡單碳水化合物的攝入。簡單碳水化合物主要包括白糖、蜂蜜、果汁等，這些食物容易被人體吸收，使血糖迅速升高，增加胰島素的分泌，進而促進脂肪的合成，增加冠心病的發病風險。

增加膳食纖維攝入：冠心病患者應增加膳食纖維的攝入。富含膳食纖維的食物主要有蔬菜、水果、糙米等。膳食纖維可以降低血液中的膽固醇水平，延緩碳水化合物的吸收，增加飽腹感，對心血管系統具有保護作用。

控制鈉鹽攝入：高鹽飲食是引起高血壓的一個重要危險因素，而高血壓又是導致冠心病的一個重要危險因素。冠心病患者應控制鈉鹽的攝入，少吃咸菜、腌肉、香腸等含鹽量高的食物，同時注意減少醬油、味精等調味品的使用。

適量攝入蛋白質：冠心病患者應適量攝入蛋白質。蛋白質是人體組織的重要組成部分，對維持身體正常功能至關重要。優質蛋白質主要包括瘦肉、魚類、豆類、蛋類、奶類等。

多吃蔬菜水果：冠心病患者應多吃蔬菜水果。蔬菜水果富含維生素、礦物質、膳食纖維等營養成分，對心血管系統具有保護作用。不同顏色的蔬菜水果含有不同的營養成分，患者應盡量選擇食用多種顏色的蔬菜水果，以保證攝入全面的營養。

飲食規律：冠心病患者應保持飲食規律，每天定時定量，避免暴飲暴食。暴飲暴食會加重心臟負擔，容易誘發心絞痛、心肌梗死等疾病。

冠心病患者的飲食禁忌

忌高脂肪、高膽固醇食物，如動物內臟、蟹黃、油炸食品等，這些食物會使血液中的膽固醇水平升高，加重動脈粥樣硬化，增加冠心病的發病風險；忌高鹽食物，如咸菜、腌肉、香腸等，高鹽飲食會使血壓升高，加重心臟負擔，增加冠心病的發病風險；忌高糖食物，如白糖、蜂蜜、果汁等，高糖飲食會導致血糖升高，增加胰島素的分泌，進而促進脂肪的合成，增加冠心病的發病風險；忌辛辣刺激性食物，如辣椒、生姜、大蒜等，辛辣刺激性食物會刺激胃腸道，導致消化不良，同時還會引起血壓升高，加重心臟負擔；忌飲酒，酒精會刺激心臟，使心跳加快，血壓升高，加重心臟負擔，同時，酒精還會影響肝臟的代謝功能，導致血脂升高，增加冠心病的發病風險。

冠心病患者的飲食推薦

（一）早餐推薦

燕麥粥：燕麥富含膳食纖維，可以降低血液中的膽固醇水平，對心血管系統具有保護作用。患者可以將燕麥片加水煮成燕麥粥，再加入適量的牛奶、蜂蜜或水果，口感會更好。

全麥面包：全麥面包富含膳食纖維和復合碳水化合物，可以提供持久的能量，同時還能降低血液中的膽固醇水平。患者可以選擇全麥面包作為早餐的主食，再搭配一些富含蛋白質的食物，如雞蛋、牛奶、豆漿等。

水果：水果富含維生素、礦物質和膳食纖維，對心血管系統具有保護作用。患者可以選擇一些低糖水果，如蘋果、橙子、草莓等作為早餐的一部分。

（二）午餐推薦

糙米飯：糙米富含膳食纖維和復合碳水化合物，可以提供持久的能量，降低血液中的膽固醇水平。患者可以將糙米與大米混合煮成糙米飯，口感會更好。

清蒸魚：魚富含優質蛋白質和不飽和脂肪酸，可以降低血液中的膽固醇水平，對心血管系統具有保護作用。患者可以選擇清蒸魚作為午餐，避免油炸或紅燒等高油高鹽的烹飪方式。

蔬菜沙拉：蔬菜富含維生素、礦物質和膳食纖維，對心血管系統具有保護作用。患者可以選擇一些新鮮的蔬菜，如生菜、黃瓜、胡蘿卜等制作成蔬菜沙拉，加入適量的橄欖油、醋、鹽等調料口感會更好。

（三）晚餐推薦

紅薯：紅薯富含膳食纖維和復合碳水化合物，可以提供持久的能量，降低血液中的膽固醇水平。患者可以將紅薯作為晚餐的主食，再搭配一些富含蛋白質的食物，如豆腐、瘦肉等。

清炒時蔬：蔬菜富含維生素、礦物質和膳食纖維，對心血管系統具有保護作用。患者可以選擇一些新鮮的蔬菜，如西蘭花、菠菜等，清炒后作為晚餐的一部分。

瘦肉湯：瘦肉富含優質蛋白質，可以提供身體所需的營養。患者可以用瘦肉煮湯，避免油炸或紅燒等高油高鹽的烹飪方式。

冠心病患者飲食注意事項

飲食調整應循序漸進：冠心病患者在調整飲食時應循序漸進，不要突然改變太多的飲食習慣，以免引起身體不適。患者可以先從減少高脂肪、高膽固醇、高鹽、高糖食物的攝入開始，逐漸增加膳食纖維、優質蛋白質等的攝入。

注意飲食衛生：冠心病患者應注意飲食衛生，避免食用不潔食物，以免引起胃腸道感染，加重心臟負擔。患者應選擇新鮮、干凈的食物，烹飪時要徹底煮熟。

遵醫囑服藥：冠心病患者在調整飲食的同時還應遵醫囑服藥，定期復查。藥物治療是治療冠心病的重要手段，患者不能因為調整飲食而擅自停藥或減少藥量。

注意個體差異：不同的冠心病患者病情不同，飲食需求也存在差異。患者在調整飲食時應根據自己的病情、身體狀況、飲食習慣等制訂個性化的飲食方案。同時，患者還可以咨詢醫生或營養師的意見，以確保飲食調整的科學性和合理性。

結語

冠心病是一種嚴重的心血管疾病，合理調整飲食對于患者病情控制和康復至關重要。冠心病患者應控制總熱量、控制脂肪攝入、控制膽固醇攝入、控制碳水化合物攝入、增加膳食纖維攝入、控制鈉鹽攝入、適量攝入蛋白質、多吃蔬菜水果、忌飲酒等，飲食應規律、定時定量。患者可以根據自己的病情和飲食習慣循序漸進地調整飲食，注意飲食衛生。通過合理調整飲食，冠心病患者可以更好地管理疾病，提高生活質量，延長壽命。

編輯：范麗麗