科學(xué)辟謠

按摩頸椎能治頸椎??？

流言：頸椎不舒服需要放松，可以找推拿按摩師傅，按舒服了就好。

真相：按摩頸椎確實可以緩解頸椎病的一些癥狀，但并不是所有類型的頸椎病都適合按摩，有時候盲目按摩會使病情加重。對于頸椎病患者來說，按摩需要格外小心。特別是當(dāng)患者患有脊髓型頸椎病、頸椎節(jié)段性不穩(wěn)定或伴有發(fā)育性頸椎椎管狹窄時，脊髓已經(jīng)承受了輕微的壓力。在這種情況下，如果按摩師用力按摩脊柱，可能會給脊柱帶來短暫而劇烈的沖擊，導(dǎo)致脊髓瞬間受到更大的壓迫，從而引發(fā)神經(jīng)功能的急劇惡化，甚至可能造成永久性的高位截癱。

月餅久放不壞是因為防腐劑多？

流言：月餅久放不壞是因為防腐劑多，因此要買保質(zhì)期短的月餅，防腐劑更少。

真相：并非如此。月餅保質(zhì)期的長短受多種因素影響。一些月餅之所以能長時間保存，主要有三個原因：一是在生產(chǎn)過程中經(jīng)過高溫烘焙，經(jīng)歷了多次滅菌處理，微生物基本被殺滅殆盡；二是現(xiàn)在的包裝工藝不斷提升，產(chǎn)品密封完整，還往往會充入氮氣并放入除氧劑等；三是大部分月餅屬于高糖高油食品，水分含量少，不利于微生物生長繁殖。即使不添加或只添加少量防腐劑，部分月餅也能保存較長時間。因此不能根據(jù)保質(zhì)期推斷防腐劑含量。況且，在國標(biāo)規(guī)定的范圍內(nèi)使用防腐劑，本身也是安全的。因此不必為此糾結(jié)，通過正規(guī)渠道購買合格月餅就不用擔(dān)心。

長期吃味精，會損害身體健康？

流言：味精是化學(xué)合成的，會致癌和影響身體健康。

真相：把味精作為烹飪輔助調(diào)料，適量攝入是安全的。味精的主要成分是谷氨酸鈉，也就是谷氨酸的鈉鹽。谷氨酸是組成蛋白質(zhì)的基本成分之一，本身就存在于很多食材中。而味精作為一種調(diào)味品，人們通過它攝入的谷氨酸，遠(yuǎn)遠(yuǎn)少于通過日常飲食攝入的谷氨酸。而且在現(xiàn)代食品工業(yè)中，味精通常以玉米等糧食為原料，通過發(fā)酵或生物工程技術(shù)制取，制成谷氨酸鈉后，再進行提純等處理，這個過程與酒、醋、醬油的生產(chǎn)是類似的。但要注意的是，味精中含有鈉，需要控制血壓的人群要注意控制攝入量。此外，有少數(shù)人一次性過量食用味精可能會出現(xiàn)口干、頭痛等不適癥狀，這種敏感性叫味精癥狀綜合征。研究表明，它只影響小部分敏感人群且影響期短，1小時內(nèi)就消失。

免洗洗手液可以代替流水洗手？

流言：免洗洗手液中含有消毒成分，足以清潔雙手，可以代替自來水沖洗了。

真相：不可以。免洗洗手液主要起到消毒作用，清潔去污的效果較差，適合外出、水洗不方便時使用。但是當(dāng)手上附著污垢時，免洗洗手液無法清除這些污垢，應(yīng)該選用流水洗手。目前，市售的免洗洗手液，發(fā)揮消毒作用的成分主要是乙醇、季銨鹽類消毒劑。而手足口病毒、諾如病毒等病原體對乙醇不敏感。預(yù)防以上病原體，還是首選流動水，使用洗手液或肥皂洗手。此外，使用免洗洗手液時，用量應(yīng)約為一枚硬幣的大小，均勻涂抹在手上，包括手掌、手背、手指、指縫等各部位，充分揉搓20秒。

買來的螃蟹有“針眼”，是被人工打了東西？

流言：買來的螃蟹有“針眼”，是因為注水、注膠增重或者打興奮劑增加活力。

真相：并非如此。螃蟹的外殼非常堅硬，要想穿透外殼注入液體，就必然會破壞蟹殼。而一旦蟹殼被破壞，螃蟹體內(nèi)的臟器所處環(huán)境的滲透壓會發(fā)生劇變，這會迅速導(dǎo)致螃蟹死亡，對于商家來說得不償失。這些小孔通常只是捕撈和運輸中螃蟹相互碰撞的結(jié)果。而螃蟹體內(nèi)的透明膠狀物質(zhì)其實是蟹膏，是雄性螃蟹的副性腺分泌物，不僅營養(yǎng)價值高而且味道鮮美。至于注射激素或興奮劑的說法，也不符合事實，這些藥物對螃蟹無效，還會破壞水質(zhì)，導(dǎo)致螃蟹死亡。螃蟹養(yǎng)殖需要良好水質(zhì)，任何有害物質(zhì)都會影響其生存。

感冒快好的時候，傳染性最強？

流言：感冒快好的時候病毒需要繁殖，傳染性最強，應(yīng)該從此時開始加強隔離，直到完全康復(fù)。

真相：錯誤。感冒傳染性最強的時間是出現(xiàn)癥狀后的前2～3天。感冒通常指病原體侵襲呼吸道引發(fā)的疾病，潛伏期通常為2～4天。當(dāng)感冒出現(xiàn)惡寒、發(fā)熱、頭痛、打噴嚏等癥狀時，病原體已經(jīng)在呼吸道大量繁殖。尤其是感冒出現(xiàn)癥狀后的前2～3天，此時病原體活性最強、數(shù)量最多，傳染性較強。而隨著疾病好轉(zhuǎn)，傳染性也逐漸減弱。造成“感冒快好的時候傳染性最強”這個誤解的原因是感冒的潛伏期導(dǎo)致傳染者與被傳染者之間出現(xiàn)了發(fā)病時間錯位。

內(nèi)容來源：科學(xué)辟謠

本欄目編輯：臺小雨