值夜班最忌吃正餐

有些人的工作免不了要值夜班。來(lái)自澳大利亞的一項(xiàng)新研究發(fā)出警告：上夜班時(shí)吃正餐可能會(huì)使慢性病風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)一步升高。

研究團(tuán)隊(duì)對(duì)55名體重正常且通常不上夜班的成年人進(jìn)行了為期6天的試驗(yàn)。參試者被分為3組：晚上禁食組、吃零食組和吃正餐組。所有參試者在前4天堅(jiān)持晚上醒著、白天補(bǔ)覺(jué)，第5天恢復(fù)正常睡眠和飲食，第6天進(jìn)行血糖測(cè)試。結(jié)果顯示，與禁食組相比，夜間吃正餐或零食的參試者，葡萄糖耐量明顯更差。

具體表現(xiàn)為晚上吃正餐和零食的參試者在第6天會(huì)出現(xiàn)血糖飆升，而晚上禁食的人顯示胰島素分泌增加，從而保持了相對(duì)穩(wěn)定的血糖水平。相比較而言，夜間吃正餐對(duì)血糖的影響比吃零食影響更大。研究人員解釋說(shuō)：“進(jìn)餐時(shí)身體會(huì)分泌胰島素，進(jìn)而幫助肌肉和其他組織吸收葡萄糖。如果產(chǎn)生胰島素抵抗，身體無(wú)法有效分解葡萄糖，時(shí)間久了就可能增加患糖尿病風(fēng)險(xiǎn)。

摘自《生命時(shí)報(bào)》