又念烏樅菌面

冬韻漸濃，我又想起故鄉的冬天，那時的我，總喜歡吃媽媽做的烏樅菌面。

烏樅菌油是這碗面的“靈魂”，將烏樅菌洗凈后瀝干，用茶油炸熟至水分全部蒸發，冷卻后連油帶菌放入儲藏罐中進行貯存，可以吃上一整個冬天。

每次炸完烏樅菌，媽媽便會做上一碗手搟面，上面淋上烏樅菌油，攪拌均勻后撒上蔥花，一時間面香、菌香、油香、小蔥香撲面而來。夾起一綹面條放入口中，濃郁醇香，回味悠長，最能慰藉寒冬的胃。

從小到大，我不知吃過多少次烏樅菌面，它的味道早已存在記憶深處。小時候，我們住的院子里，有幾位軍人叔叔，每每看到他們，我和小伙伴便會纏著幾位叔叔陪我們玩，踢正步、敬軍禮，叔叔們還會根據我們的表現打分排名。為了爭“第一名”，我們每個人都用盡全力，一直玩到天黑都不愿意回家。“兒子，吃飯啦，吃飽了才有力氣踢正步。”

晚飯時，我被媽媽的聲聲呼喚叫回了家，一進家門，一股烏樅菌面的香氣直沖鼻腔，早已饑腸轆轆的我，大口吃著面。吃完后，又到院子里等著小伙伴一起踢正步。記憶中，媽媽做的烏樅菌面似乎帶有一種特殊的“軍”味。

長大后，我很少到院子里踢正步，而是想成為一名真正“踢正步”的軍人，為此，我默默努力著。一次，我報名參加了全國人工智能編程競賽，整日埋頭于復雜的代碼，卻遇到了瓶頸。為了解開“謎題”，我總是熬到深夜，但每一個伏案苦思的夜晚，媽媽總在一旁默默陪著我，無論多晚，只要她覺得我餓，就會到廚房煮上一碗烏樅菌面，放在我的書桌旁。面條筋道，菌油金黃，香味在舌尖綻放，那一刻，所有的疲憊都煙消云散。

“兒子，想吃什么，我給你做。”“還想吃烏樅菌面。”經過一番鏖戰，我終于拿到了獎項，當我拿著證書和媽媽分享勝利的消息時，媽媽開心不已，而沉浸在喜悅中的我，只想吃上一碗烏樅菌面。

“洗洗手，吃面吧。”隨后，媽媽把一碗熱氣騰騰的烏樅菌面端到我面前。那一刻，這碗面，又多了一份“收獲”的味道。

有時，烏樅菌面也會有一種苦澀的味道。高二那年，學校組織支教活動，每屆學生只有一次支教機會。我期待已久，卻因為打籃球受了傷，只得遺憾錯過。隊伍啟程的那天早上，我躺在床上落寞極了。一想到同學們可以開啟一段全新旅程，而我卻只能在這里孤零零地躺著，心里很是難過，不想起床也不想吃早飯，滿心是憂煩無助。這時，媽媽輕輕走進來，手里是一碗烏樅菌面。我流著淚吃完了面。“媽媽，今天的面有點苦澀。”“每個人在不同心境下，吃出來的味道當然會不一樣，面有不同的滋味，人生也有不同的風景。”那天的烏樅菌面，我吃得若有所思，或許人生在于體驗，每種滋味都值得回味。喜悅、收獲、遺憾……都見證著我們的成長。

2024年我如愿考上國防科大，成為穿著軍裝“踢正步”的人。第一次離家千里，我非常想家，第一個假期，我歸心似箭，恨不得趕快“飛”回家里，誰料飛機晚點，到家將近深夜12點。推開家門，一股誘人的烏樅菌油香如一根無形的線，牽引我越走越近。

“快來吃面。”媽媽端上剛出鍋的烏樅菌面，只見白色的面絲經過翠綠的蔥花點綴，如同綠茵春雪。我拿起筷子一挑，舉高，送進嘴里，咸香的滋味沖擊著我的味蕾，我吃出了思念的味道。

媽媽做的烏樅菌面有很多味道，亦如我的人生有很多階段，但每個階段的味道都值得品嘗。

責任編輯：樸添勤