野外山泉水真的安全嗎

隨著人們生活水平的提高，越來越多的人開始關注飲用水衛生。水是地球上的生命之源，是人體的重要組成部分，參與人體的物質代謝、水電解質平衡、輸送營養以及酶作用。正常人體內水分含量占體重的55%～60%，兒童體內水分可達體重的80%。一旦人體丟失水分達到一定比例，就會影響人體健康。丟失2%體重的水分會引起口渴；脫水達體重的7%～14%時，可出現嚴重的癥狀和體征，甚至可能誘發精神異常導致死亡；超過15 010時會出現生命危險。基于以上原因，2022版《中國居民膳食指南》對飲水量做了明確規定，在溫和氣候條件下，低身體活動水平成年男性每天飲水1700毫升，成年女性每天飲水1500毫升。

隨著人們對飲水重要性認識程度的提升，市場上出現了被包裝成各式各樣的飲用水，如純凈水、礦泉水、蒸餾水等，人們可以按照自己的喜好，選擇喜歡喝的水。但生活中總有些朋友喜歡“返璞歸真”，對野外的山泉水特別迷戀，認為山泉水無添加、純天然、有營養、口感甘甜，經常一次性灌裝幾桶甚至十幾桶帶回家用來泡茶、飲用、煮飯等。那您對野外山泉水了解嗎？

山泉水定義及水質基本衛生要求

野外山泉水通常指來自地表水或者地表下幾米到十幾米的淺層地下水，經山體自然涌出或滲流形成的水源。如果山泉水作為生活飲用水，應該符合我國《生活飲用水衛生標準》中的指標要求，水中不應含有病原微生物，不得含有危害人體健康的化學物質和放射性物質，應經過消毒處理。

野外山泉水存在哪些健康風險呢

WHO《飲用水水質準則》（第三版）中明確指出微生物指標是造成飲用水安全風險的首要原因。查閱國內相關文獻，越來越多的檢測結果也證實了這一點。野外山泉水一般為淺層地下水，其水質極易受外界環境因素影響而變得不穩定。如果山泉水周邊人類活動較頻繁，農業生產中未合理使用而流失的農藥、處理不當的農業畜禽糞便以及大氣中有害物質的自然沉降等，都會使水體受到污染。人類或者動物糞便是致病性細菌、病毒、原生動物和蠕蟲的主要來源之一，是造成飲用水微生物污染的最大誘因。目前絕大部分野外山泉取水點周圍缺乏水源防護，不符合《飲用天然礦泉水國家標準》中關于水源防護區的相關要求，不排除周邊存在污染的可能性，有一定的安全風險；同時缺乏相應的沉淀、過濾、消毒等水處理設施。這些都為水質的不安全埋下隱患。例如檢測發現，珠海市野外山泉水微生物4項指標全部合格的比例僅為4.9%；青島市嶗山區野外山泉水微生物4項全部合格的比例為20.37%。野生的山泉水中可能含有大腸菌群、寄生蟲、重金屬、日常暴露于外環境沉降的雜質等污染因素，這些都可能誘發介水引起的腸道傳染病、急慢性中毒。

另一個需要考慮的因素是重金屬和其他有害物質的潛在存在。這些物質可能來源于山泉水流經的地質層，或者由附近的工業、農業活動所引入。例如，某些金屬礦石的開采或冶煉、農藥和化肥的過度使用，都可能導致山泉水中重金屬或有害物質的含量超標。這些物質在人體內積累，可能會對人體健康造成長期或慢性的危害。

此外，對熱愛“返璞歸真”的朋友來說，還應當注意野外山泉水的酸堿度和礦物質含量。盡管適量礦物質對人體有益，但過高的含量可能會對人體造成負擔，特別是對腎臟和心血管系統；過酸或過堿的水也可能對消化道造成刺激，影響人體健康。

總的來說，雖然野外山泉水看似純凈自然，但其中可能存在的微生物污染、重金屬和其他有害物質，都可能對我們的身體健康造成威脅。因此，我們應當審慎飲用。

有哪些措施可以降低野外山泉水帶來的健康風險呢

對野外山泉水的安全問題，我們應當從源頭上加強監管，并通過科學的方法進行有效治理。首先，山泉水如果作為飲用水使用，應建立完善的監測體系.定期對野外山泉水進行采樣檢測，尤其是微生物指標和重金屬含量，以及時了解水質情況。對污染嚴重的區域，應加大監測頻率，確保及時發現并解決問題。其次，加強源頭治理是解決問題的關鍵，對可能導致山泉水污染的因素，如工業生產、農業活動、生活污水等，應制定嚴格的排放標準，并加大執法力度，確保各項規定得到有效執行。對已經被污染的山泉水應采取相應的治理措施，如生態修復、水質凈化等，以改善水質狀況。

在迷戀于野外山泉水的人群中，大部分人會將大量山泉水灌裝回家儲存備用，在這里儲存時間的長短也是個問題。因為山泉水本身未經過消毒處理，所以冬天建議兩天內用完，如果是夏天，最多半天，不然水很快就變質了。因為山泉水在山泉里是流動的，所以沒有變質的危險，但是灌裝到桶里后，就變成了死水；再加上山泉水中微生物和礦物質豐富，很快就會變質。生喝之后可能會導致急性胃腸炎、細菌性痢疾等，對身體帶來傷害。除了飲用時限的要求外，也應定期對灌裝容器進行消毒，保持容器的潔凈。

此外，公眾教育和意識提升也是必不可少的。通過宣傳和教育，讓更多的人了解野外山泉水可能存在的安全風險，引導公眾正確選擇和利用山泉水資源。同時，提高公眾的環保意識，減少污染行為，也是保護山泉水資源的重要手段。

保證野外山泉水水質衛生問題，需要政府、企業和公眾共同努力。通過建立完善的監測體系、加強源頭治理、提高公眾環保意識等措施，我們可以有效地保護山泉水資源，確保人們的飲用水安全。最后提示一點，野外山泉水在無明確專業機構出具的水質檢測合格報告的情況下，不建議大家飲用。