保障糧食安全要從節(jié)約減損抓起

2024年11月，中共中央辦公廳、國務院辦公廳印發(fā)的《糧食節(jié)約和反食品浪費行動方案》指出，牢固樹立增產(chǎn)必須節(jié)約、節(jié)約就是增產(chǎn)的意識，堅持久久為功、常抓不懈、緊盯不放，聚焦重點領域和關鍵環(huán)節(jié)，切實降低糧食和食品損耗浪費。保障糧食安全始終是關系我國國計民生的頭等大事。保障糧食安全，要從節(jié)約減損抓起，推動節(jié)約糧食、反對浪費在全社會蔚然成風。

食為政首，谷為民命。習近平總書記諄諄告誡：“越是有糧食吃，越要想到?jīng)]糧食的時候。我反復地講，中國人的飯碗任何時候都要牢牢端在自己手中。”糧食多一點少一點是戰(zhàn)術問題，糧食安全是戰(zhàn)略問題。手中有糧，心中不慌，在任何時候都是真理。據(jù)有關統(tǒng)計，2024年我國糧食產(chǎn)量達到1.41萬億斤，實現(xiàn)21年豐收，總產(chǎn)量連續(xù)10年保持在1.3萬億斤以上，口糧自給率100%，谷物自給率95%以上。盡管我國糧食生產(chǎn)連年豐收，但糧食中長期供求緊平衡的格局沒有改變，確保國家糧食安全，首先要在節(jié)約減損上下功夫。據(jù)有關機構估算，我國每年損失浪費的食物超過22.7%，約9200億斤，若能挽回一半的損失，就夠1.9億人吃一年。搞好糧食節(jié)約減損，既可有效減輕供給壓力，也可減少資源使用，善莫大焉。今后一個時期糧食需求還會持續(xù)增加，供求緊平衡將越來越緊，再加上國際形勢復雜嚴峻，在糧食安全這個問題上不能有絲毫麻痹大意，要始終繃緊糧食安全這根弦，一刻也不能放松。

糧食安全是“國之大者”，減少糧食損耗是保障糧食安全的重要途徑。歷覽前賢國與家，成由勤儉破由奢。當前，食物采收、儲運、加工、銷售、消費每個環(huán)節(jié)都有“跑冒滴漏”，情況還相當嚴重。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部測算，在收獲環(huán)節(jié)，“三夏”期間全國小麥機收減損1個百分點，可挽回25億斤糧食，相當于增加300萬畝面積的產(chǎn)量。推進全鏈條節(jié)糧減損，要統(tǒng)籌做好糧食生產(chǎn)、流通、加工、消費等各環(huán)節(jié)工作，推動糧食全產(chǎn)業(yè)鏈形成合力。生產(chǎn)環(huán)節(jié)從“耕、種、管、收”全流程著手，集成推廣良田良種良機良法，確保糧食穩(wěn)產(chǎn)增產(chǎn)。比如，玉米種子經(jīng)過新煙堿類農(nóng)藥處理后，能夠有效預防病蟲害，挽回20%至60%的產(chǎn)量損失；《中國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告2023》顯示，到2035年，若我國糧食收獲、儲藏、加工和消費環(huán)節(jié)損失率分別減少1至3個百分點，可降低三大主糧損失約1100億斤。從糧食需求方面看，我國人口已超14億人，需要消耗巨量糧食。以2022年為例，我國糧食消費量83340萬噸。相比于增產(chǎn)措施，節(jié)約糧食措施不僅節(jié)省耕地和水資源，又能保護生態(tài)環(huán)境，具有明顯的經(jīng)濟效益、社會效益和生態(tài)效益，進而能促進農(nóng)業(yè)綠色低碳發(fā)展，建設農(nóng)業(yè)強國。所以，保障糧食安全，要聚焦重點領域和關鍵環(huán)節(jié)，大力推動節(jié)約糧食、反對浪費，加大宣傳教育力度，健全完善長效機制，不斷完善糧食損失和食品浪費統(tǒng)計調查制度、標準規(guī)范和指標體系。糧食生產(chǎn)、儲存、運輸、加工損失率要控制在國際平均水平以下，餐飲行業(yè)、機關食堂、學校食堂、企業(yè)食堂等人均每餐食品浪費量要明顯下降，耕好節(jié)糧減損這塊“無形良田”。

“洪范八政，食為政首。”我國是人口眾多的大國，解決好吃飯問題，始終是治國理政的頭等大事。只要糧食不出大問題，中國的事就能穩(wěn)得住。糧食安全是國家安全的重要基礎，一頭連著國家戰(zhàn)略，一頭連著百姓生活。保障糧食安全，要在節(jié)約減損上下功夫。樹立增產(chǎn)必須節(jié)約、節(jié)約就是增產(chǎn)的理念，制止“舌尖上的浪費”，深入開展“光盤行動”，推進全鏈條節(jié)約減損，健全常態(tài)化、長效化工作機制，強化剛性約束，加大工作力度，不棄微末、不舍寸功，開展糧食節(jié)約減損行動，提升全民節(jié)糧意識，積極應對各種風險挑戰(zhàn)，為奪取全面建設社會主義現(xiàn)代化國家新勝利提供有力支撐。