培智學校項目化勞動課程的設計與實施

摘" 要：勞動技能課程是培智學校的必修課程，課程設置要遵循實踐性原則，注重學生的操作和體驗，培養學生探究和解決問題的能力。項目化勞動課程是提升勞動技能課程成效的新嘗試，也是開展新時代勞動教育的現實路徑。“椰蓉美味" 快樂酥脆”烘焙課從制訂教學目標、設置驅動性問題、分解項目任務、組建項目合作小組、實施項目評價五個方面設計項目化勞動課程。項目實施中要注意以勞動任務為導向開展項目學習、以小組合作為形式組織項目活動、以提供支持為關鍵推進項目實施。

關鍵詞：勞動技能課程；培智學校；項目化學習

一、問題提出

《培智學校義務教育勞動技能課程標準（2016年版）》指出，實踐性是勞動技能課程區別于其他課程的最大特點，它要求學生通過親身實踐的直接經驗獲得勞動技能和勞動體驗。本課程基于“做中學”和“學中做”，強調知行統一、手腦并用，注重學生在操作、體驗、探究和解決問題的過程中獲得直接經驗，改善身心功能，提高知識和技能的運用能力，形成良好的道德品質，促進身心發展。智力障礙學生勞動經驗不足，勞動技能缺乏，在勞動技能課上容易手忙腳亂，遺忘勞動操作步驟。

《關于深化教育教學改革全面提高義務教育質量的意見》提出，優化教學方式。探索基于學科的課程綜合化教學，開展研究型、項目化、合作式學習。項目化學習主張教師基于真實的問題或挑戰設計一系列的體驗和探究活動，讓學生自己制訂學習計劃、運用跨學科知識與經驗，在具體的情境中通過合作、操作來解決實際問題，最終將學習成果予以表達、交流與展示。培智學校勞動教育項目化學習關注智力障礙學生的個人能力，教師提供個性化支持，以實際生活問題為驅動，以勞動任務為導向，在合作中設計并解決實際問題，最終表達、交流與展示勞動成果。項目式學習能使勞動課程回歸實際生活，彌補智力障礙學生勞動體驗的不足，契合了培智學校勞動課程的實踐性和新時代勞動的體驗性特點。通過項目化學習推進勞動課程的實施，是培智學校開展勞動教育的必然要求，也是充分發揮教學作用的重要方法。文章將項目化學習應用到培智學校的勞動課程中，以烘焙課“椰蓉美味" 快樂酥脆”為例，探索培智學校項目化勞動課程的有效實施途徑。

二、培智學校項目化勞動課程的設計與實施策略

1. 制訂教學目標

“椰蓉美味" 快樂酥脆”烘焙課的教學目標要注重培養學生的烘焙技能和操作能力，讓學生在項目研究和探索的過程中培養合作學習、語言表達、問題解決等綜合能力。具體目標設置如下。

目標1：熟悉椰蓉酥的制作流程，學會邊看食譜邊制作烘焙食品，初步掌握基本烘焙技能；

目標2：通過烘焙實踐課程，了解勞動課程所要求具備的勤奮、堅持、踏實、合作等優秀品質，感受勞動實踐的意義，進而提升勞動素養；

目標3：通過參與勞動項目，學會與他人分工，合作完成勞動任務，使用語言或動作進行溝通，培養合作學習能力和語言表達能力。

2. 設置驅動性問題

驅動性問題是指將較為抽象的、深奧的本質問題轉化為學生感興趣的問題。在開展項目化學習時，教師可以根據智力障礙學生的生活經驗，結合項目任務，向學生展示制作椰蓉酥的視頻，并設置驅動性問題如下。

問題1：制作椰蓉酥有哪些步驟？選擇并確定適合自己的操作步驟？

問題2：如何購買食材，選擇去超市購買還是線上下單？

問題3：小組內如何分工合作？

問題4：揉搓時，你會想制作出什么形狀的椰蓉酥呢？

問題5：制作的椰蓉酥成品如何包裝和保存？

問題1結合學生的生活實際，能夠激發學生的學習興趣。問題2、問題3和問題5緊扣項目問題的解決方案，有利于推動項目的實施，培養學生合作解決問題的能力。問題4給予學生選擇的權利，讓學生按照個人意愿和喜好制作椰蓉酥。

3. 分解項目任務

面對初涉項目化學習的智力障礙學生，為保證整個項目持續、有序地進行，教師將“椰蓉美味" 快樂酥脆”項目分解成五個子項目，并為每個子項目設定相關的任務要求（如表1），以項目任務為導向，推動整個項目化課程的有序進行。

4. 組建項目合作小組

根據智力障礙學生的學習水平，教師可以將學生分為兩個異質小組，分別為烘焙A組和烘焙B組，每組有6名學生，小組內明確任務分工，共同達成項目目標。每個烘焙小組選出1名組長，協調和幫助組員完成任務，小組成員積極合作，教師可以提供一定的幫助和支持。教師將勞動項目細分成若干個子任務，動手能力較強的學生完成較為復雜的任務，如食材稱重、使用烤箱；動手能力較弱的學生完成簡單的任務，如準備食材、包裝成品。

5. 實施項目評價

項目化學習的評價指向對核心知識、學習實踐、學習過程中的階段性成果和最終學習成果的評價，保證目標、實踐、成果、評價的一致性。項目評價不僅要注重學生對勞動成果的表達、展示與分享，還要關注學生在勞動過程中的表現，將評價貫穿勞動項目全過程，在評教結合中培養學生的勞動素養。項目評價主體要多元，包括實施教師評價、組內評價和自我評價，在完成椰蓉酥的制作和包裝后，學生可以將椰蓉酥分享給教師、家長、朋友品嘗，讓他人作出評價。

三、培智學校項目化勞動課程的實施策略

1. 以勞動任務為導向開展項目學習

智力障礙學生的知覺能動性較弱，面對復雜的勞動任務時往往不知所措。因此，教師要對勞動項目進行必要的任務分析，以任務為導向開展項目式學習。勞動任務分析可以按照以下三個步驟進行。首先，分析項目任務的程序和要領，將項目目標進行分級、分層，形成項目任務單。其次，分析任務和學生，進行任務難度分層和學生分組，評定任務重點和難點，分析每組學生掌握這項技能的重點和難點。最后，根據項目任務和學生的學習情況及時調整教學方式，提供輔助教具或其他形式的支持，引導學生循序漸進地掌握相應的勞動技能，達成最終教學目標。在項目實施的過程中，教師將椰蓉酥的制作流程分成五個子任務并制作任務板，明確了項目任務的方向和內容，為智力障礙學生提供可視化的項目指導，使項目化學習化繁為簡。

2. 以小組合作為形式組織項目活動

小組合作是項目化學習的一大特點，任務目標由教師和學生共同完成。教師是項目執行的引領者，也是監督者和服務者；學生是學習者，也是執行者和參與者。在小組合作學習中，組內成員相互監督，相互幫助，按照各自的任務分工高效完成任務，促進交流與合作。教師以小組成績作為評價依據，能強化學生的集體觀念和合作精神，而學生需要完成自己的任務，并幫助組內成員一同達成目標。教師在教學實踐中發現：若組內某名學生缺席，其他的成員會主動承擔或分擔任務，促進學生之間的相互幫助。

3. 以提供支持為關鍵推進項目實施

研究前期，教師在實施項目化勞動教學時會遇到一些問題：一是智力障礙學生的抽象思維能力欠缺，每個練習環節都嚴重依賴教師的輔助；二是個別能力較弱的學生課堂參與度較低，占據了教師大量的輔助時間，導致教師無法合理分配每名學生的輔助時間。由此可見，鍛煉勞動技能不僅需要直觀的視覺支持，還依賴指令性語言，這要求教師使用精練的教學語言，提供多樣化、直觀性、針對性的支持手段，實現高效教學。制作椰蓉酥時，部分學生無法自主銜接下一個步驟，教師可以制作圖文結合的結構流程圖和圖片支持卡來加強學生練習的連貫性；學生在稱重食材時無法精準控制食材質量，教師可以購置容量不同的勺子并貼上標簽作為支持；烤制椰蓉酥時，學生利用鐘表計算時間比較困難，教師可以利用計時器幫助學生精準把控時間。

四、結束語

培智學校項目化勞動課程的設計與實施要先明確項目化學習中的驅動性問題，從問題入手，進行項目任務分析，劃分項目合作小組，以小組合作的形式進行項目研究。在項目實施的過程中，教師要適時提供指導和支持，輔助學生完成學習任務，獲得學習成果，幫助學生探究和解決問題，促進培智學校勞動教育質量的提高，打造適合智力障礙學生勞動技能發展的實踐平臺。

參考文獻：

［1］中華人民共和國教育部. 培智學校義務教育勞動技能課程標準（2016年版）［M］. 北京：人民教育出版社，2018.

［2］楊明全. 核心素養時代的項目式學習：內涵重塑與價值重建［J］. 課程·教材·教法，2021，41（2）：57-63.

［3］夏雪梅. 項目化學習設計：學習素養視角下的國際與本土實踐［M］. 北京：教育科學出版社，2018.

［4］侯紅梅，顧建軍. 我國小學勞動教育課程的時代意蘊與建構［J］. 課程·教材·教法，2020，40（2）：4-11.

［5］高巍，高艷. 項目式學習：勞動教育實施的創新路徑［J］. 教師教育學報，2022，9（2）：85-92.

［6］張姜麗. 基于項目式學習的培智學校勞動技能課程設計和實施研究［D］. 成都：四川師范大學，2023.

［7］李惠純. 項目式學習在培智學校勞動技能課程中的應用探究：以“包餃子”為例［J］. 教學管理與教育研究，2023，8（19）：125-127.

［8］錢璐. 探究項目式學習在培智學校勞動技能課程中的應用策略［J］. 天天愛科學（教育前沿），2023（12）：40-42.

［9］鄭紀東. 培智學校勞動技能課程項目式學習的應用實踐［J］. 智力，2024（18）：5-8.

［10］王澤. 項目式學習在培智學校勞動技能課程中的應用：以“炒三丁”一課為例［J］. 現代特殊教育，2022（17）：44-47.

［11］劉曉燕，陳冰純. 以綜合學習推進培智學校勞動教育的有效實施：以“端午節”主題活動為例［J］. 綏化學院學報，2023，43（7）：88-90.