殺豬

綢嶺的七八個(gè)自然村里，幾乎家家戶戶都養(yǎng)豬。臘月十八打完揚(yáng)塵，各家就開始排著隊(duì)殺豬。

為啥殺豬也要排隊(duì)？這可有緣由。

一是綢嶺雖然各種匠人五花八門，可唯獨(dú)這殺豬匠少之又少，能數(shù)得上號的不超過三四個(gè)人。二呢，是這三四個(gè)殺豬匠里，口碑最好、手藝最精的就數(shù)老華子。老華子人長得黑不溜秋，平時(shí)佝僂著腰，一副無精打采病懨懨的樣子，可一旦殺起豬來，眼露兇光，殺氣騰騰，再壯再猛的豬，到了他跟前，都嚇得屁滾尿流。而且人還有絕活，殺豬三十多年了，從來都是一刀斃命，絕不拖泥帶水。從逮豬、殺豬到刮毛、分肉，不要幫手，一氣呵成，干凈利索。殺完豬，吃完主家的殺豬飯，抹抹嘴，拿上一條里脊肉，道聲謝就揚(yáng)長而去。請老華子殺豬，省事省心，大伙都想請老華子殺豬。

手藝高的人，往往脾氣大。老華子脾氣并不壞，但規(guī)矩嚴(yán)。三十多年了，每天只殺兩頭豬，上午下午各一頭，絕不多殺。為此，一到臘月，家家戶戶都得提前到他這來預(yù)約排隊(duì)。

眼看著，又到年底了，綢嶺人卻像是嘩啦一下被砸了鍋，又嚷嚷起來了。為啥？

殺了三十多年豬的老華子一入臘月突然病倒了，村里赤腳醫(yī)生二虎說：“老華子得了中風(fēng)，再也殺不了豬了！”

這不讓大伙兒抓瞎嗎？年年都是老華子殺豬，家家戶戶都交了定金，現(xiàn)在說不行就不行了，總不能今年年夜飯不吃豬肉吧？那還能叫年夜飯嗎？

老華子膝下無子，只有一個(gè)女兒彩鳳。殺豬匠都有一個(gè)不成文的規(guī)矩，傳子不傳女。本村有幾個(gè)后生本想跟著學(xué)，可老華子心高氣傲，沒一個(gè)看得上的。如今自己一病倒，殺豬這門手藝眼看也就自此斷了。

彩鳳長得像她娘，瓜子臉，一雙水靈靈的大眼睛，看起人兒來總像是脈脈含情。這樣的姑娘，即便她爹愿意教她，大伙也沒人愿意請，事情明擺著，請女人殺豬，請美女殺豬，這不糟踐人嘛。

臘月十八，就在各家忙著打揚(yáng)塵的時(shí)候，彩鳳竟然自己個(gè)兒挨家挨戶找上門來了。大伙知道她是來還定金的，一個(gè)個(gè)陰起臉來。也是啊，年邊都這個(gè)時(shí)候了，你即便還了定金，大伙兒還能去哪兒找殺豬匠呢？

彩鳳一看大伙兒這副愁容，噗嗤一聲倒笑了。

大伙兒正要生氣，彩鳳大聲說：“叔叔大伯、叔母伯母，我來告訴大家，今年還是按著往年的規(guī)矩，挨家挨戶來。”

大伙兒愣了：“咋了，你爹病好了？”

彩鳳笑了：“不管俺爹病咋樣，大伙兒放心，俺們既然收了定金，就一準(zhǔn)讓大伙兒過年利利索索吃上豬肉。”

彩鳳像一陣風(fēng)一樣走了，大伙兒還傻傻地杵在那里沒回過神來。

第二天早上八點(diǎn)，彩鳳一身運(yùn)動(dòng)裝，肩上扛著一副家伙什準(zhǔn)時(shí)出現(xiàn)在村主任劉玉明家。劉玉明忙跑到門口來，四下張望問：“你爸呢，沒來？”

彩鳳說：“我替我爸了。”

劉玉明將彩鳳看了又看，問：“你行嗎？這可不是鬧著玩兒的。”

彩鳳堅(jiān)定地點(diǎn)了點(diǎn)頭。

劉玉明又問：“我去喊幾個(gè)年輕力壯的來幫忙？”

彩鳳笑了：“叔，不用！”

彩鳳在運(yùn)動(dòng)服外面套上了她爹那件穿了幾十年的黑色皮外套，這是殺豬匠的標(biāo)配制服，衣服上有專門的工具口袋，刀剪等都插在固定的位置。沾了豬血和其他污穢之物，用刷子一刷、流水一沖，煥然一新。

好一頭大肥豬，正搖頭晃腦地在豬食槽里歡快地大口吃著豬食。彩鳳一靠近，肥豬立馬警覺地發(fā)出恐嚇的叫聲。劉玉明替彩鳳捏了把汗。

彩鳳回過頭來，找主任要了一碗烈性高粱酒，直接倒在了豬食里。劉玉明皺起了眉頭。

彩鳳笑著說：“叔，咱先到前屋喝茶吧。”

不到半個(gè)時(shí)辰，彩鳳拿了根杯口粗的麻繩，起身來到豬欄，眾人也都跟著過來瞧熱鬧。他們都想看看彩鳳的笑話。彩鳳呢，掃了一眼臥在角落酣睡的大肥豬，毫不猶豫地打開豬欄門，走到豬身旁，三下五除二，用繩子將豬綁了個(gè)結(jié)實(shí)，請主任幫忙，兩人一前一后直接將豬給抬出來，架在兩條長條凳上，下面放了個(gè)盆。彩鳳從上衣口袋里拔出明晃晃的刀來，看準(zhǔn)豬的咽喉，閉上眼睛，猛地一刀扎了進(jìn)去，鮮紅的豬血像開了閘的洪水嘩啦一下沖出來落在盆里。放完豬血，撤了條凳，將豬落到一個(gè)長約兩米，深一米有余的缸里，往缸里倒入早已燒好的開水，開始刮毛，刮完毛就開始分肉。整個(gè)工序有條不紊，環(huán)環(huán)相扣，彩鳳胸有成竹。大伙兒原本來瞧彩鳳笑話的，到這會(huì)兒，全都發(fā)出嘖嘖稱贊聲。

分完豬肉，彩鳳臉上滲出了細(xì)密的汗珠，劉玉明讓婆姨拿來香皂，打來溫水，讓彩鳳洗手洗臉。吃飯的時(shí)候，劉玉明豎起大拇指：“彩鳳，今天你可給你爹長臉了！來來來，我先敬你三杯。”彩鳳滿臉通紅，愣住了。

劉玉明醒過味來，笑著說：“哦，對不起對不起，你以茶代酒吧。”

彩鳳看了看面前的酒杯，咬了咬牙，端起酒杯，一口氣連喝了三杯。在場的婦女埋怨劉玉明，說：“主任，你怎么能欺負(fù)人女娃哩？！”

劉玉明還沒來得及解釋，彩鳳踉踉蹌蹌地坐了下去，手一揮說：“沒事沒事，應(yīng)該的。這是老祖宗傳下來的規(guī)矩，不能破！”

事后，有人勸彩鳳：“你姑娘家一個(gè)，不要干這個(gè)。你爹生了病，天災(zāi)人禍，大伙也不會(huì)怪你們。”

彩鳳笑著說：“做人要講信用。收了定金，俺們家就不能失約。何況殺豬這門手藝，男人能干，我也能干，不丟人。”

說這話的時(shí)候，彩鳳揚(yáng)著脖子，那雙水汪汪的大眼睛越看越讓人著迷。