青團(tuán)

蘇州市吳江區(qū)盛澤實(shí)驗(yàn)小學(xué)五（3）班 王孜賢

在清明節(jié)吃青團(tuán)，是很早就流傳下來(lái)的習(xí)俗。因此，在清明時(shí)的濛濛細(xì)雨中，便洋溢著青團(tuán)的香氣。

青團(tuán)，顧名思義，就是綠色的團(tuán)子。它們長(zhǎng)得圓圓的、軟軟的，你可以隨便將它拿捏在手中，隨意改變它的形狀，它們沒(méi)有像餅干一般較硬的身子去反抗你，一捏，它就成了一個(gè)綠餅，餡都出來(lái)了。說(shuō)起餡，青團(tuán)最傳統(tǒng)的餡料便是豆沙，一口咬下去，甜甜的豆沙混合著青團(tuán)本身淡淡的香味真是讓人唇齒留香。

青團(tuán)在唐代就有了，可謂歷史悠久，也能稱(chēng)上老朋友了。在古代主要用于祭祀，至今，這種作用早已淡去，它便成了普通的民間小吃。我想，若再使用這種祭祀形式，便更多用于對(duì)先祖的懷念了。我不討厭青團(tuán)，但也是說(shuō)不上特別愛(ài)吃，一年吃個(gè)幾次也就行了，不必多吃。

我到了震澤古鎮(zhèn)，在一家青團(tuán)店止住腳步。看那老奶奶正做著青團(tuán)：她將那青色糯米粉倒了大半盆，和水和好，用手揉成一個(gè)青色的大面球。隨后，她倒了少量的水，手?jǐn)D壓著面球，直到面球變得又軟又緊。她還輕摔著面球，不時(shí)檢查著緊湊程度和彈性。又將大面球取個(gè)小部分，搓成個(gè)小面團(tuán)，很快，盆中便擺了好幾個(gè)小面團(tuán)。她又搓著一大團(tuán)豆沙，把豆沙切成同一長(zhǎng)度的小段，揉成球。最后，她將面團(tuán)按成面餅，拿了一個(gè)豆沙球放上邊，扭動(dòng)虎口向上提，將豆沙裹在里面。老奶奶摸著團(tuán)子，保證沒(méi)餡露出，才將一個(gè)個(gè)圓圓的青團(tuán)擺好，放入蒸鍋。

同學(xué)們紛擁上前做青團(tuán)。瞧著他們年輕的手，皮膚光滑而又緊湊，細(xì)長(zhǎng)的手指干干凈凈，手掌和指尖色澤紅潤(rùn)，手背透著亮，沒(méi)一絲皺紋。他們的手指好奇而生疏的觸摸著面團(tuán)，洋溢著年輕的精神，像豆腐一樣嫩。又看老奶奶的手，那棕褐色的手。皮膚松弛因此顯現(xiàn)皺紋，如田地上的一條條溝渠。棕褐的皮膚上，隱隱透出斑來(lái)。她的手指有幾根帶有傷疤和黑豆，指甲尖也有一些的摩損。而她的手做青團(tuán)，是如此熟練、沉穩(wěn)，我不知她的手經(jīng)受的事，只知那是一雙飽經(jīng)風(fēng)霜的手，一雙衰老的手。

青團(tuán)蒸好后，我買(mǎi)一個(gè)，張嘴咬一口，也沒(méi)嘗到新鮮的滋味。團(tuán)子是照舊清淡的，餡是照舊甜的。幾年前的青團(tuán)，到今年還是如此。吃青團(tuán)的人多，團(tuán)子不變味道，吃青團(tuán)的人卻來(lái)一批換一批。如奔流的河，舊水向遠(yuǎn)方淌去，后方仍有新水不斷加入。

望著蒼茫的天空，我知曉，那吃青團(tuán)的人們，已散布到了四方。其中一些，也許正在將青團(tuán)流傳下來(lái)。這也就是河水一直奔流不息的原因。