女子吃冰箱剩西瓜引發腦膿腫

大熱天吃點冰鎮的就很爽，不過，食品若不新鮮則可能存有風險。浙江杭州60多歲的岑女士（化名）突然高熱不退、眼球活動障礙、面癱、逐漸陷入昏迷，被送入ICU救治。醫生檢查發現，岑女士顱內被單核細胞增生性李斯特菌“攻陷”，出現腦膿腫。而這種令人生畏的細菌常常出現在冰箱里。

追問病史，果不其然，岑女士在發病前一周，吃了幾塊在冰箱里放了好幾天的西瓜。浙江省人民醫院神經內科主任郭舜源介紹，李斯特菌是一種厭氧細菌，主要以食物為傳染媒介，具有不怕冷的特點，因此，不論是剩菜剩飯、涼拌食品或冷切熟食，還是未經加熱滅菌的生鮮類食品，都有可能是李斯特菌的“攜帶者”和“培養基”。

郭舜源說：“人感染李斯特菌后，通常3天至7天出現癥狀。健康成人可出現輕微類似流感癥狀。易感者則有突然發熱、劇烈頭痛、惡心、嘔吐、腹瀉、敗血癥、腦膜炎、腦膿腫等病癥。”

大家都有從冰箱里直接拿東西吃的經歷，為什么岑女士的病情危重？“李斯特菌進入人體后，是否使人發病與細菌數量和宿主的年齡、免疫狀態有關。患者有糖尿病，相比健康人群身體抵抗能力較差，且此次攝入的食物被李斯特菌污染較嚴重，細菌才在患者大腦內作祟。”

郭舜源建議，預防李斯特菌這一“冰箱殺手”可以這樣做。第一，遠離高風險食物，避免食用未經高溫消毒的乳制品、冷藏較久的食品，如剩飯剩菜等；第二，食物充分加熱，確保肉類、海鮮等食物徹底煮熟后再食用。第三，注意個人衛生，生熟食品分開處理，避免交叉污染。

（據潮新聞客戶端）