不同保鮮劑配方對(duì)芍藥切花保鮮效果研究

摘 要：芍藥作為我國傳統(tǒng)名花，保鮮是其供應(yīng)市場的關(guān)鍵。為了篩選出適宜芍藥切花的保鮮劑，本文以花苞直徑、花朵鮮質(zhì)量等為評(píng)價(jià)指標(biāo)，探究了三種不同的保鮮劑（基礎(chǔ)保鮮劑、殼聚糖和褪黑素）對(duì)芍藥切花的保鮮效果。結(jié)果表明，20 g/L蔗糖+250 mg/L檸檬酸+0.04 mmol/L褪黑素的保鮮效果最好，能延長切花的瓶插壽命至18 d左右，比空白對(duì)照延長了6 d；花朵平均直徑比空白對(duì)照增加了5.23%；鮮花質(zhì)量下降緩慢。

關(guān)鍵詞：保鮮劑；芍藥；切花；褪黑素

中圖分類號(hào)：S482.2+95 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號(hào)：1008-1038（2024）07-0007-04

DOI：10.19590/j.cnki.1008-1038.2024.07.002

Effects of Different Preservative Formulations on Cut

Paeonia lactiflora Flowers

Abstract： As a traditional famous flower in China， the preservation of peony is the key to its supply market. In order to screen suitable preservatives for peony cut flowers， this study evaluated the effects of three different preservatives （basal preservative， chitosan， and melatonin） on the preservation of peony cut flowers using bud diameter， flowers fresh quality and other evaluation indicators. The results showed that the preservation effect of the formula of 20 g/L sucrose+250 mg/L citric acid +0.04 mmol/L melatonin has the best preservation effect， extending the vase life of cut flowers by about 18 days， which was 6 days longer than the blank control. The average diameter of flowers increased by 5.23% compared to the blank control. The formula slowed decline in flower quality.

Keywords： Preservatives; Paeonia lactiflora; cut flowers; melatonin

芍藥（Paeonia lactiflora Pall.）是一種多年生草本植物，株型豐滿[1]。作為我國傳統(tǒng)名花之一，芍藥具有較高的觀賞和藥用價(jià)值，是一種重要的園藝和藥用植物[2]，有“百花之中，其名最古”之說[3]。在鮮切花市場上有廣泛的需求和應(yīng)用。目前，針對(duì)芍藥切花的保鮮措施主要包括預(yù)處理、保鮮劑處理、溫度控制和包裝等多個(gè)方面[4]。

使用保鮮劑是一種常見的保鮮技術(shù)，有研究發(fā)現(xiàn)，是否使用保鮮劑預(yù)處理液[5]、預(yù)處理液不同配方[6]、采收期不同瓶插液配方[7]等均會(huì)影響芍藥保鮮。保鮮劑配方的優(yōu)化對(duì)于延長芍藥切花的保鮮期、提升花朵觀賞性具有重要意義[6-7]。在保鮮劑成分上，主要有硫代硫酸銀[7]、納米銀[8]、多胺[9]、乙烯[10]、赤霉素[11]等，然而針對(duì)不同保鮮劑對(duì)芍藥保鮮效果的相關(guān)研究較少。保鮮劑具有優(yōu)越的抗菌、抗氧化性能[12]。如殼聚糖作為一種無毒、生物降解[13]、可持續(xù)且來源豐富的生物聚合物[14]，可以破壞微生物的細(xì)胞結(jié)構(gòu)[15]，具有較強(qiáng)的抑制病原菌和腐敗微生物的作用[16]。褪黑素可清除活性氧自由基，抑制過氧化反應(yīng)，延緩植物衰老[17]。已有研究表明，褪黑素對(duì)洋桔梗[18]、月季[19]、百合[20]具有一定的保鮮作用。

本文通過探究基礎(chǔ)保鮮劑、殼聚糖和褪黑素三種不同的復(fù)合保鮮劑在芍藥切花保鮮中的效果，并系統(tǒng)評(píng)估了不同保鮮劑配方在芍藥切花保鮮中的作用機(jī)制，進(jìn)一步針對(duì)切花保鮮的不足之處提出了一系列優(yōu)化策略，為芍藥切花產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供技術(shù)支持。

1 材料與方法

1.1 材料與儀器

試驗(yàn)選擇昆明斗南市場的芍藥品種‘晴雯’。

蔗糖、褪黑素，南京全隆生物技術(shù)有限公司；檸檬酸，山東創(chuàng)利新材料有限公司；殼聚糖，陜西信康生物科技有限公司。以上試劑均為分析純。

0～150 mm游標(biāo)卡尺，成都量工量量具有限公司；JA1003電子天平，杭州微米派科技有限公司。

1.2" 方法

1.2.1 花枝處理方法

選擇飽滿且開放程度相對(duì)一致的芍藥花蕾，將花枝基部浸泡在蒸餾水中進(jìn)行斜切，保留長度30 cm的花枝以及2～3片復(fù)葉。

1.2.2 處理方法

設(shè)置六個(gè)處理組，包括一個(gè)對(duì)照組、五個(gè)不同保鮮劑成分及比例的實(shí)驗(yàn)組。各個(gè)處理組保鮮劑配方見表1。

1.2.3 測定指標(biāo)

瓶插壽命以天為單位，自切花瓶插之日起，到衰敗期為止所經(jīng)歷的天數(shù)即瓶插壽命；采用十字交叉法，用游標(biāo)卡尺測定花苞的縱徑和橫徑，縱徑與橫徑的平均值為該花花朵直徑；利用天平與量筒，先將量筒置于天平之上，調(diào)零后將花枝放置在量筒中，每日測量并記錄花朵鮮質(zhì)量；利用pH計(jì)測定每日各個(gè)處理組瓶插液的pH值并記錄。

1.3 數(shù)據(jù)處理

數(shù)據(jù)以“平均值”表示；用Excel 2019進(jìn)行數(shù)據(jù)處理和圖形繪制。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同保鮮劑配方對(duì)切花瓶插壽命的影響

如圖1所示，CK1和CK2組的瓶插天數(shù)為12 d，CT1和CT2組為11 d，而MT1和MT2組為18 d。結(jié)果表明，褪黑素能延長切花的瓶插壽命，特別是添加0.04 mmol/L和0.02 mmol/L褪黑素處理的切花，其保鮮時(shí)間較長，比空白對(duì)照組（CK1）延長了6 d。相反，添加0.10 g/L和0.20 g/L殼聚糖處理的切花在第11天就全部萎蔫，保鮮時(shí)間短于對(duì)照組。這是因?yàn)闅ぞ厶亲鳛樘烊桓叻肿泳酆衔铮瑵舛冗^高可能會(huì)堵塞切花導(dǎo)管，阻礙水分吸收。

2.2 不同保鮮劑配方對(duì)切花花朵直徑的影響

如圖2所示，各組芍藥切花的平均直徑整體呈下降趨勢(shì)，這是由于花朵離開母體后失去了養(yǎng)分和水分供應(yīng)，但仍在進(jìn)行呼吸作用，不斷消耗積累的有機(jī)物。花朵平均直徑的波動(dòng)變化表明了不同保鮮劑對(duì)鮮切花的影響。在瓶插前3 d，CK2、MT1和MT2組的花朵平均直徑增加，且最大花徑出現(xiàn)在瓶插第6天，相比對(duì)照組CK1延緩了3 d，說明基礎(chǔ)瓶插液和褪黑素在一定程度上可以延長鮮切花的觀賞價(jià)值，分別使最大直徑增加0.84%、0.45%和5.23%。而后續(xù)六組平均直徑的波動(dòng)可能是保鮮劑與花朵衰敗規(guī)律相互作用或測量誤差導(dǎo)致的。對(duì)于CT1、CT2，在瓶插前幾天花朵直徑迅速減小的原因可能是花枝被剪后切口處導(dǎo)管堵塞，妨礙水分吸收；而且花枝離開土壤后，吸收不到養(yǎng)分導(dǎo)致枯萎，以及0.10 g/L和0.20 g/L濃度的殼聚糖加速了花朵的萎縮。

2.3 不同保鮮劑配方對(duì)切花鮮質(zhì)量的影響

鮮切花的細(xì)胞需要保持一定的膨壓才能維持正常的生理代謝，保持鮮艷的外觀。一旦吸水量小于蒸騰量，鮮切花就會(huì)出現(xiàn)不同程度的萎蔫。相反，當(dāng)吸水率大于蒸騰率時(shí)，鮮切花的鮮質(zhì)量會(huì)上升，花色鮮艷，莖稈挺拔，代謝正常。因此，對(duì)切花水分平衡的研究具有重要意義。根據(jù)圖3所示，各組花朵的平均鮮質(zhì)量整體呈下降趨勢(shì)，MT2保鮮效果最佳，鮮花質(zhì)量下降最慢，保鮮壽命長。

2.4 瓶插液pH值變化分析

通常情況下，切花處于強(qiáng)酸性環(huán)境中，有助于抑制微生物的生長，減少代謝物對(duì)花莖導(dǎo)管的堵塞，從而保持水分平衡，延長瓶插壽命。根據(jù)圖4所示，施加基礎(chǔ)瓶插液、褪黑素和殼聚糖各組別的瓶插液pH值初始均呈酸性，這有利于延緩芍藥的衰老，增加瓶插時(shí)間。各組瓶插液的pH值均出現(xiàn)了一定程度的波動(dòng)，這是由于切花逐漸衰敗，導(dǎo)致瓶插液中切花分泌物增多，影響了pH值的穩(wěn)定性。

3 討論

切花離開母體植株后失去了營養(yǎng)來源，其中可溶性糖是植物組織代謝活動(dòng)中不可缺少的重要部分，也是呼吸作用的基質(zhì)。根據(jù)實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)可知，0.02 mmol/L和0.04 mmol/L的褪黑素處理能夠顯著延長芍藥切花的觀賞時(shí)間，提高其觀賞質(zhì)量，而0.20 g/L和0.10 g/L的殼聚糖則對(duì)其保鮮有一定的抑制作用。此外，基礎(chǔ)保鮮劑也對(duì)芍藥切花展現(xiàn)出良好的保鮮效果。因此，建議將重點(diǎn)放在研究不同濃度褪黑素對(duì)芍藥切花保鮮效果上，并設(shè)置精細(xì)的濃度梯度，以尋求最適合芍藥切花保鮮的褪黑素濃度。

不同保鮮劑的效果受多種因素的影響，包括原料來源、配比和制備工藝等，這些因素的變化會(huì)導(dǎo)致保鮮效果的穩(wěn)定性不同，使其在不同條件下表現(xiàn)出的效果也有所差異，這種不穩(wěn)定性會(huì)直接影響芍藥切花的保鮮效果。此外，保鮮劑成分不適配也是一個(gè)重要問題，某些配方的化學(xué)成分可能與芍藥切花的生理特性不適應(yīng)，導(dǎo)致花朵變色、變形、萎蔫等問題的發(fā)生，降低了其市場競爭力。副作用問題也是需要關(guān)注的，部分保鮮劑含有對(duì)環(huán)境和人體健康有潛在影響的化學(xué)物質(zhì)，長期使用會(huì)對(duì)環(huán)境造成污染，甚至對(duì)人體健康造成潛在風(fēng)險(xiǎn)。最后，成本問題也是考慮因素之一，高昂的保鮮劑成本會(huì)使生產(chǎn)者面臨經(jīng)營壓力，影響產(chǎn)品的售價(jià)和市場競爭力。

針對(duì)芍藥切花的保鮮需求，提出了一系列優(yōu)化措施和方案：一是考慮成本效益，選擇成本適中且效果良好的保鮮劑，以確保在保鮮過程中既能保持花朵的品質(zhì)，又能控制生產(chǎn)成本，提高競爭力。二是確保保鮮劑配方與芍藥生理特性相適應(yīng)，避免使用與芍藥生理過程不相適應(yīng)的化學(xué)成分，確保保鮮劑能有效延緩芍藥的衰老過程，保持花朵的色澤、形態(tài)和新鮮度。三是保障環(huán)境友好與安全性，優(yōu)選環(huán)境友好型的保鮮劑配方，避免含有對(duì)環(huán)境和人體健康有害的化學(xué)物質(zhì)，確保使用安全，不對(duì)環(huán)境造成污染，也不對(duì)使用者及最終消費(fèi)者的健康造成風(fēng)險(xiǎn)。四是定期對(duì)不同配方的保鮮劑進(jìn)行評(píng)估，并根據(jù)評(píng)估結(jié)果進(jìn)行調(diào)整，以達(dá)到最佳的保鮮效果。五是加大配方優(yōu)化的研究，開展針對(duì)芍藥切花的保鮮劑配方優(yōu)化研究，不斷改進(jìn)保鮮劑配方，提高其對(duì)芍藥切花的保鮮效果，以滿足市場需求和生產(chǎn)要求。

4 結(jié)論

本文系統(tǒng)地研究了芍藥切花保鮮技術(shù)，比較了3種不同的保鮮劑（基礎(chǔ)保鮮劑、殼聚糖和褪黑素）對(duì)芍藥切花保鮮的效果，通過深入探討不同保鮮劑配方對(duì)芍藥切花保鮮效果的影響，系統(tǒng)評(píng)估了它們的作用機(jī)制和效果。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，相較于蒸餾水、基礎(chǔ)瓶插液以及殼聚糖，褪黑素的保鮮效果較為明顯，是優(yōu)良的保鮮劑；0.02 mmol/L和0.04 mmol/L的褪黑素能夠顯著延長芍藥切花的觀賞時(shí)間，提高其觀賞質(zhì)量。本試驗(yàn)提高了鮮切花的保鮮效果，促進(jìn)了芍藥產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展提供參考。

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