家鄉的味道，年的味道

歡迎同學們來到“同題作文擂臺賽”的現場。今天來參賽的兩位選手，從眾多選手中脫穎而出，將進行激烈的作文打擂。首先我們來回顧一下本期打擂主題。

打擂文題

年味藏在餃子里，團圓祥和藏在元宵里，清明的春天藏在軟糯香甜的青團里，端午的祝福藏在飄香的粽子里，中秋月圓藏在圓圓的月餅里……在節日中，我們不僅感受到親情與喜悅，也品嘗到了很多節日美食。

請你以“節日里的美食”為主題，寫一篇作文。可以寫寫在節日里，你參與制作并品嘗美食的過程，還可以寫節日里關于美食的難忘回憶。如果在你的家鄉有地方特色的節日美食，也可以介紹給大家。

打擂作文一

打擂素材

臘肉

素材分析

小作者選取過年吃臘肉的習俗，并記錄了觀看奶奶做臘肉的經歷，將家鄉美食生動地展現出來。

爸爸的家鄉在湖南，一個依山傍水的地方。每逢過年，我都會隨爸爸回一趟家鄉。

在湖南，年味和臘味是分不開的。除夕前，奶奶就開始忙活起來，我總是很享受觀看奶奶制作臘肉的過程。

一塊塊肥瘦相間的五花肉被切成5至6厘米的長條，用鹽和花椒均勻地涂抹后放進大缸里。四五天后，奶奶把肉從缸中取出，用清水不停地清洗，用刮刀將表面的油脂刮去。接著用幾根結實的繩子把清理干凈的五花肉穿起來，晾到門外的架子上。奶奶一邊整理架上的肉條，一邊自言自語：“得要晾一天咧。”

經過一天的晾曬，五花肉的顏色變深了，表面也收緊了。這時，奶奶把肉掛在簡易的熏肉棚里，下面擺上裝滿松柏葉的火盆，點上小火，讓一排排肉條在煙火中熏烤。不一會兒，奶奶的額頭開始微微冒汗，她瞇著眼，扇開蒸騰的煙氣，又在火堆中投入了些米糠，火卷著松柏枝和米糠，奏起了歡快的樂曲。煙火的氣味瞬間將我們包圍。這個過程一般會耗時十天，而卻讓我心急如焚，幾乎每天都會去看看那一排排的肉條熏好沒。奶奶總是笑著說：“不能急，得慢慢地讓煙熏的氣味鉆進肉里。”

漸漸地，歷經了長時間熏烤的五花肉由紅白相間變成了紅橙相間。奶奶把臘肉從架子上取下，一股散發著木枝香氣的煙熏味撲鼻而來。熏好的臘肉外表緊實，切開后，瘦肉鮮紅，肥肉剔透，色澤分明，而這臘肉相當“隨和”，不管是搭配土豆、胡蘿卜，或是萵筍，都會成為飯桌上一道道美味的菜肴。吃上一片，油而不膩，臘香四溢，余味綿長。

臨行前，奶奶總會把包好的臘肉塞進爸爸的行李箱。爸爸笑著說：“這是家鄉的味道。”我看看爸爸，心想：他口中臘肉的味道應該和我不一樣吧。

亮點分析

美食不僅僅是食物，它還承載著小作者的情感和對食物的感受。小作者具體地描述了家鄉臘肉制作的過程，生動的語言和恰當的修辭讓讀者感受到食物的誘人之處。習作結尾暗示父親口中臘肉的味道會有所不同，其實是在表達父親對家鄉的思念之情。

【作者系江蘇如東縣實驗小學504班學生，指導并置評：徐偵】