文火慢煮的綠豆湯（外一篇）

夏日炎炎，烈日高懸的時候，若有什么能解暑，一碗清清爽爽的綠豆湯是再好不過了。當軟糯香甜的綠豆沙從口中輕快地滑過，伴隨著冰冰涼涼的口感，一口喝下去，夏日的躁熱宛若隨風而逝，只留下清風徜徉，又仿佛是夏日里偶遇一眼冷泉，那抹清涼始終徘徊在心間。

早在春秋戰國時期，楚國詩人屈原的《離騷》中就有“薋菉葹以盈室兮，判獨離而不服”的詩句，詩中的“菉葹”即為綠豆。由此可見，綠豆在我國已經有至少兩千多年的種植史。又如，南宋詩人楊萬里在《西園晚步二首》中寫道：“龍眼初如綠豆肥，荔枝已似佛螺兒。”甚至將龍眼與綠豆相比擬，可見在古代民間對綠豆的喜愛。

其實聰明的古人早發現了綠豆的諸多功效。我國最早的醫學著作《黃帝內經》中曾記載它有清熱解毒、消腫利濕的作用。東漢時期的《神農本草經》記載著綠豆普遍用于民間解暑，治療濕熱等疾病。明代著名醫學家李時珍不僅夸贊它為“食中藥物，菜中佳蔬”，還在《本草綱目》里對其加以詳細記載，稱其性寒味甘，有著“消暑解渴、調和五臟、安精神、補元氣、滋潤皮膚”等諸多功效。

于是乎，古人嘗試用綠豆制成各種美食，比如綠豆糕、綠豆湯等。其中綠豆湯的做法較為簡易，想必他們知道，若是酷暑難耐，心情煩躁的時候，喝上這樣一碗綠豆湯，不僅能夠清暑熱、解暑氣，還能使原本煩躁的心情變得平和起來，從而身心舒暢。

小時候的夏天，空調并不像現在這樣普及，烈日當頭之時，房子里悶熱無比，而外面的空氣也猶如被一波波紅色的熱浪席卷著，熱得蟬有氣無力地趴在灰褐色的樹干上“知了知了”地叫著，讓本就悶熱的夏天更添了幾許焦躁。……