過麥口

小滿三天遍地黃。

小滿一過，麥穗日漸飽滿。布谷鳥天天在高空鳴叫：“刮谷刮谷，阿公阿婆，割麥插禾?！薄@是在告訴我們，麥口天快到了，一年中最辛苦的日子來了。

西南火風一刮，中午日頭一曬，麥芒就炸起來了。母親站在大田邊，掐棵麥穗，擱手里搓搓，放嘴里嚼嚼，說，趕緊收。

我念中學時，每到麥口天，都要回家幫著忙幾天。結束后，身上會掉一層皮，后背曬得黑黑白白、斑斑駁駁，慘不忍睹。更奇怪的是，每次忙完麥口，一定會發燒，無一例外。

這樣的記憶，刻骨銘心。

風有形狀嗎？有的。夏天，風的形狀就是麥浪滾滾，金黃起伏。

1

家家開始磨鐮刀。一碗清水，一塊長條形磨刀石，幾把從小邊屋翻出的鐮刀，刺啦刺啦，一面磨一面加水，不時用大拇指摸摸刀口，磨到雪亮鋒利。

還要早早壓場。家邊找塊空地，沒有空地，就毀掉一塊小園田，必須是大太陽可以照到的地方。刨開地，灑上水，再撒上細碎的麥穰，然后拉碌磙來回壓，壓得平平整整，反復多次，場就做好了。

我們沭陽種的是一季麥，一麥抵三秋，是一年最主要的收成。麥口，天說變就變，雨說來就來，讓人提心吊膽，所以麥收被稱為“龍口奪食”。有一年遇到暴雨，金黃的麥子淹沒在齊腰深的大水中，我坐著洗澡用的大木桶，劃到麥田中間，用鐮刀割點麥穗回來。有時，麥子剛剛收上場，大雨來了，水圍門，水淌麥，下上幾天，麥穗霉爛，欲哭無淚。

黃金鋪地，老少彎腰。全莊老少帶上鐮刀，拎著水壺，帶點干巴餅，推上平車，浩浩蕩蕩向田里進發。孩子怎么辦？帶到田邊，自己玩，玩累就睡，隨便睡哪里。

人人一頂麥秸草帽，從地頭開始，彎下腰，一刀一刀向前收，一把一把放成堆。驕陽似火，滿頭大汗，后背火辣辣，滿頭滿臉灰塵碎屑。累了，渴了，停下來歇歇，擦把汗，喝點水。到了中午飯點就坐在路邊樹蔭下，喝點水，吃點餅，躺一會兒，歇歇腰，然后繼續收。

一面收，一面捆。抽兩把麥子，麥秸粗長些的，麥頭對麥頭，簡單打個結，叫“麥繞子”，置于地上，平放麥子，“麥繞子”兩頭一緊，一只膝蓋壓住麥子，用力一擰一繞，捆好豎起，叫“麥個兒”。需要經驗，捆不好，一拎就散。

收好后，便往平車上裝。裝車是個技術活，穗向里稈向外，橫豎交錯擺放，既要放得好不散不亂，還要放得多不歪不斜。

裝好車的麥子用繩攔一下，就往場上拉。麥地泥土松軟，裝滿麥子的平車很難拉。有時沒拉好，平車一歪，麥子散落一地。沒辦法，重新裝，重新拉。

天氣炎熱，麥芒刺人，須穿長衣長褲。即便如此，麥芒仍刺透衣衫，加上汗漬，又痛又癢，越搔越癢，有人就會染上“麥毒”，十天半月方好。

一直彎腰收麥，腰酸疼得受不了。跟大人說，大人就笑：“小孩子哪有腰啊！”

收一天麥子，淌一天汗，全身泥土麥穰的。小孩火力大，只要淌汗就會下河。但麥口天早晚還是涼，下水就會凍得一激靈。我早早得了關節炎，膝蓋疼起來要命，一疼我就偎在小鍋屋，母親烙煎餅，我在邊上哭，母親烙個蔥花煎餅給我，一面吃一面哭。

2

收完了，麥子鋪在場上，就要脫粒。

或用連枷打。連枷由一個長柄和一組平排的竹條或木條構成，一舉一落，拍打谷物，使籽粒掉下來。連枷歷史悠久，春秋戰國時便有?；蛴寐淀迚骸Ｂ淀尴瞪侠K子，套在牛脖上，有人牽著牛，拿著鞭子，在場上繞著圓圈壓麥子。牛不肯動或不聽話時，就用鞭子抽。牛屁股下常系一袋，防牛拉屎。碌磙多用青石做成，上面用鏨子鏨出齒來，二十一齒為水牛磙，十九齒叫黃牛磙，十七齒是小驢磙。緊鄰沭陽的東海房山青石，最適宜做碌磙。沒有牛，或者牛少時，也會兩三個人拉碌磙，真不易拉。

俗話說，“牛不知力大?！迸Ｊ菑妱诹?，雖然慢悠悠，但力大無比。牛有“喝聲之力”，只要吆喝一聲，就有力氣。所以，趕牛人就要“打嘞嘞”，分耕地嘞嘞、打場嘞嘞、趕車嘞嘞等。這種吆喝牛的聲音，有的是很短的一聲，基本用“哦、呵、嘿、啊、喲、哈”幾個字，有時單用一個字，有時是幾個字連在一起，變成很長的幾句，如“哦呵呵哦呵哦呵，哦呵哦呵哦呵呵呵，哦呀嘿嘿……”

打嘞嘞，聲音抑揚頓挫，悠揚婉轉。一個“嘞嘞”結束，往往會向空中甩上一個空心響鞭，瀟灑飄逸。我們這些小孩子最喜歡看打嘞嘞、抽空心鞭，還會跟著吆喝幾句、抽上幾鞭。

打嘞嘞是一種勞動號子，更是人與牛的溫情交流，一幅很讓人感動的畫面。2009年，沭陽“打嘞嘞”作為非物質文化遺產民間音樂類，被收錄進江蘇省非物質文化遺產資料匯編。

后來有了手扶拖拉機，沭陽話叫小手扶，就用小手扶壓場，或者小手扶后面拉著碌磙，又快又省力。有了脫粒機，就更省事了，拉上場的麥子一把把直接送入脫粒機里，塵屑漫天飛揚，嗆得受不了，口鼻皆灰黑。

脫過粒后，要揚場，就是將打好的麥粒和殼、塵土分離出來。這也是技術活，須看好風力、風向。人站在風口，鏟起一木锨麥，用力向空中一揚，木锨頭一歪，全部四散開，麥粒掉下來，皮殼、碎屑順風飄走。一人用木锨揚，另一人來回掃麥粒堆，將碎屑掃走。

經過多次揚場，場上剩下的就是暗黃色的麥粒，看了很有成就感，滿心歡喜。

3

揚場之后，事情還沒完，要曬場。

俗話說，“稻上場，麥進倉，黃豆扛在肩拐上?！钡咀舆\到場上，基本保險，下點雨關系不大；黃豆打下來，用笆斗扛進屋就好；小麥不但要抓緊收抓緊脫粒，還要抓緊揚好曬好，進屋進倉才保險。

看場主要是我們這些小孩子的任務，心一直都是提溜著的。一看天邊黑上來一大片，趕緊喊大人，所有人都來搶場，把麥子收進屋，等天晴再曬。有沒有來不及搶的？有的。雨嘩嘩下，雷轟轟響，我們在雨中往屋里扛麥子，全身濕透透的。雨太大，麥子沖走一些，心疼得要命。

麥子全部曬好，進屋進囤，大家都松一口氣。

搶收搶種完，麥口天便告結束，基本要半月二十天。我念小學時，學校會放十五天麥假，老師也要回家過麥口。

“麥口麥口，想想發愁?！蹦菚r的麥口天，是農民一年中最忙最苦最累的日子。一個麥口天過下來，誰都要脫一層皮、掉幾斤肉。“割麥打場，小孩沒娘?！奔壹倚『]有人看、沒時間管，草堆跟、地頭、路邊，隨時都能看到睡著的小孩子。“麥黃黃，杏黃黃，出嫁閨女瞧看娘。”麥口上，出門的女兒會回趟娘家，瞧看娘是假，帶著小女婿來幫收麥子是真。

關于麥口天，白居易的《觀刈麥》寫得最形象直白：婦姑荷簞食，童稚攜壺漿。相隨餉田去，丁壯在南岡。足蒸暑土氣，背灼炎天光。力盡不知熱，但惜夏日長。

只有親身經歷的人，才知道這首詩寫得有多好。麥口天，真的讓人難忘！

夏炳文：畢業于南京師范大學文學院。做過中學教師，被評為“市級語文學科帶頭人”“全國優秀語文教師”。出版散文集《拈墨流年》。

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