當外賣遇上AII

隨著科技的進步，人工智能被引入到外賣服務中，美團推出的“小美評審團”功能便是一個典型案例。通過將顧客的差評交給裁判員來審核，AI不僅給人們的用餐體驗增添了一絲新鮮感，同時也為外賣行業的反轉劇情打開了新的篇章。

With the advance of technology， artificial intelligence （AI） has been introduced into food delivery services. A recent example is the \"Little Meituan Judge\" feature launched by Meituan. By assigning customer complaints to judges for review， AI not only adds a fresh touch to people’s dining experience， but also opens a new chapter for the turnaround in the food delivery industry.

帶來深刻變革

近年來，隨著生活節奏的加快和人們對便捷生活方式的需求增加，外賣平臺在中國迅速發展。美團和餓了么作為中國最大的兩家外賣平臺，致力于通過人工智能技術優化服務和提升用戶體驗。

人工智能在外賣行業的應用始于訂單處理的自動化，通過將傳統的手動處理訂單流程轉化為智能化的系統管理。如今，隨著算法的進步和數據的積累，AI在外賣行業的應用領域愈加廣泛，包括智能推薦、動態定價、訂單配送路徑優化、顧客服務等。人工智能技術幫助外賣平臺實現了高效運營、精細化管理和個性化服務，為外賣行業帶來了深刻的變革。

美團和餓了么兩大平臺分別依托其技術和數據資源，開發了多項基于AI的服務優化方案。

美團和餓了么均依賴人工智能算法為用戶提供個性化推薦，通過分析用戶的訂單歷史、口味偏好、消費習慣以及瀏覽記錄等數據，提升推薦的精準度。外賣平臺通過大數據建立用戶畫像，深入了解每位用戶的偏好，例如喜歡的菜系、價格區間、下單時間等。算法根據用戶畫像信息進行數據挖掘，進一步優化推薦模型，為用戶提供符合其喜好的餐廳和菜品選擇。

AI算法會實時分析顧客的點擊率、停留時間和瀏覽路徑，不斷調整推薦內容。例如，天氣變化時，平臺會優先推薦適合當時氣候的菜品（如冬季時優先推薦熱湯類食品）。這種基于實時環境的動態推薦能夠大幅提高用戶的滿意度。通過AI分析用戶對優惠活動的敏感度和偏好，平臺可以實現精準的個性化優惠推送。例如，系統會識別哪些用戶對特定菜品或優惠券有更高興趣，并推送相關優惠信息，從而提升用戶粘性和復購率。

動態定價在美團和餓了么的應用中逐漸普及，通過實時調整價格應對高峰期需求、天氣變化以及菜品供應變化，從而實現供需平衡。在訂單需求高峰時段，如午餐和晚餐高峰期，系統會根據訂單量動態調整配送費，以分流訂單并保證配送效率。AI算法在計算配送費時考慮多個因素，包括距離、時間段、天氣狀況等，以合理設定價格，提升用戶體驗。AI會根據天氣情況和節假日數據，設計特定的促銷活動。例如，在炎熱的夏季，平臺可能會推出冷飲和涼菜的折扣，而在寒冷冬季則主推熱湯和火鍋類食品。這種實時調整的促銷策略增強了用戶在特殊時期的消費體驗，進一步推動銷售。外賣配送的高效運作很大程度上依賴于智能訂單分配和配送路徑優化。美團和餓了么通過AI技術對訂單進行智能分配，確保配送員以最優路線完成訂單，縮短配送時間，提升配送效率。平臺的AI系統根據配送員的位置、餐廳的備餐時間、顧客的等待時長等因素進行智能分單，使配送員在最短時間內接到適合的訂單。AI分單能夠合理規劃配送員的路徑和工作量，避免空跑，提高配送員的收入與效率。AI通過地圖數據分析和實時交通狀況監測，為每位配送員提供最佳配送路徑。配送過程中，如遇交通擁堵或惡劣天氣，AI系統能夠自動更新路徑，確保配送員以最短時間抵達目的地。路徑優化不僅提升了配送速度，也大大降低了配送成本。在AI算法支持下，平臺可以對多單進行合理組合，例如同一區域或相鄰路徑的訂單被打包在一起配送。這種組合配送提高了配送員的效率，并減少了顧客的等待時間。

智能客服已逐步成為外賣平臺的標配，能夠高效處理用戶咨詢，解決簡單問題并提升服務質量。此外，AI在異常訂單的自動處理上也展現了其重要性。美團和餓了么都配備了智能客服機器人，能夠自動回復常見問題，如訂單查詢、配送進度、退款流程等。智能客服具備全天候服務能力，大幅減少了人工客服的工作量，同時提高了響應速度。AI系統能夠實時檢測異常情況，例如配送延遲、訂單取消、商品缺貨等。系統根據算法自動生成解決方案，并迅速聯系顧客進行反饋。例如，如果訂單延遲，系統會提前告知用戶并提供補償方案，降低用戶不滿情緒。

算法的挑戰

在人工智能技術迅速發展的今天，如何提升勞動效率和收入成為了社會關注的焦點。最近，美團創始人王興公布了去年美團騎手的收入情況：約745萬名騎手共獲得報酬800億元。這一令人驚訝的數據不僅展示了平臺經濟的潛力，更反映了人工智能在配送行業的深入應用，尤其是在數據分析和路徑優化方面。那么，究竟是什么推動了這一巨額收入？我們不得不提美團的AI技術。

美團通過采用機器學習和深度學習等人工智能技術，對騎手的工作效率和客流量進行數據分析，從而大幅度提高了配送效率。AI系統能夠實時監測和預測訂單需求，自動為騎手安排最優路線，大幅縮短配送時間。在實際應用中，騎手們通過使用美團的智能調度系統，能夠在高峰時段快速獲取更多訂單，增加收入。數據顯示，與未使用調度系統的騎手相比，依賴AI優化路線的騎手平均每單交付時間減少了15%，收入增加了20%。

美團的成功不僅在于其技術實力，也與市場需求息息相關。隨著線上消費的不斷增長，配送服務的需求持續攀升。王興指出，由于騎手的收入與市場需求緊密掛鉤，AI技術的引入使得騎手能夠在高需求時段更有效率地工作，從而實現了自身收入的倍增。這是一個典型的案例，充分展示了如何通過科技進步來應對市場變化，提升勞動者的收入水平。

同時，AI的引入也并非沒有挑戰。數據隱私和平臺依賴性問題一直存在爭議。在推動騎手收入增長的同時，美團是否能妥善保護騎手的個人數據？如何平衡平臺利益與騎手權益？這些都是需要關注和解決的問題。業內專家認為，透明的數據使用政策和合理的收益分配機制是關鍵，只有如此，才能讓平臺經濟在持續發展的同時維持良好的社會形象。

在外賣成為現代都市生活不可或缺的一部分之際，其背后的核心驅動力——算法，正日益引發公眾關注。近日，專家們紛紛呼吁外賣平臺逆向改進算法，以解決其在提供便利的同時，所暴露出的服務不均、價格波動及用戶投訴等一系列問題。

一方面，外賣平臺算法猶如導航儀，高效匹配供需，精確預測送達時間，甚至個性化推薦菜品，極大地提升了服務效率與用戶滿意度。然而，這把雙刃劍的另一面卻顯現了刺人的鋒芒。

算法導致的服務不均現象愈發凸顯。部分區域或時段由于配送資源緊張，用戶可能面臨長時間等待或無人接單的窘境，而繁華地段與非高峰時段的用戶則享受更為順暢的服務。這種差異性待遇，無疑損害了服務公平性。

價格波動問題同樣引人關注。算法根據供需關系動態調整價格，雖符合市場經濟規律，但突如其來的“天價配送費”或“優惠消失”現象，往往令消費者措手不及，質疑平臺是否存在隱形的“大數據殺熟”。此外，用戶投訴不斷，焦點集中在訂單分配不公、騎手超速趕單的安全隱患、以及平臺對商家排名的操縱等方面，這些都折射出現有算法在追求效率最大化時，對人性化考量的缺失。

面對上述問題，專家們疾呼外賣平臺應逆向改進算法，即從單純追求效率轉向兼顧公平。他們指出，算法不應只是冷冰冰的數據運算工具，而應蘊含對用戶權益、騎手安全、商家利益等多元主體的尊重與關懷。

現實中，不同外賣平臺在算法應用上的策略差異，已帶來了截然不同的市場反響。有的平臺通過優化調度系統，有效緩解了配送壓力，提升服務穩定性，贏得用戶口碑；反之，那些忽視算法公平性建設，深陷輿論漩渦的平臺，則在市場份額爭奪中漸落下風。這些案例生動說明了算法決策對平臺興衰的決定性影響。

創新提升用戶體驗

最近，美團推出了名為“AI寫真館”的新服務，用戶可以通過該平臺生成照片預覽，再到實體店進行拍攝。這一創新不僅提升了用戶體驗，還引發了人們對AI在傳統攝影行業應用的深思。想象一下，只需幾步操作，就能在手機上生成理想的照片效果，這不僅使得選照片變得更加便捷，還減少了拍攝時的溝通失誤，提升了拍攝效率。

美團的AI寫真館背后是強大的技術支持。通過先進的人工智能算法，AI可以分析用戶上傳的照片，識別一些關鍵特征，如臉型、膚色和配飾，進而生成個性化的預覽圖。用戶可以根據這些預覽，選擇自己最滿意的風格，并可就近找到參與合作的實體店。這種服務模式不僅可以讓用戶提前了解拍攝效果，還能大幅度提高能否找到合適攝影師的幾率。對于那些追求高質量個性化寫真體驗的消費者而言，這無疑是一個良好的契機。

除了滿足個性化需求，美團的這一舉措還展示了AI技術在實體產業轉型中的潛力。在消費需求日益多樣化的今天，傳統行業正面臨著巨大的壓力和挑戰。美團通過AI解決了傳統攝影行業在用戶體驗和服務效率上的不足，展示了如何將技術與行業需求無縫結合。此外，這種模式還可以為實體店帶來更多的潛在客戶，形成良性循環。

未來，美團和餓了么將會進一步加強數據加密技術，提升用戶數據的隱私保護，同時保證用戶數據僅用于個性化推薦、路徑優化等合法用途。未來的外賣平臺將更加智能化，從訂單生成、餐品制作到配送完成，全流程將進一步實現智能化。預計未來平臺會在更多節點上引入AI技術，例如基于AI的智能廚房系統能夠自動配餐，縮短備餐時間，提升出餐效率。無人配送是外賣行業未來的重要發展方向之一。隨著自動駕駛技術的成熟，美團和餓了么正在探索無人配送車的實際應用。無人配送不僅能夠降低成本，還能在配送高峰期大幅緩解人力壓力。未來，外賣平臺或將大規模應用無人配送，尤其是在封閉園區和寫字樓區域。